香港 尖沙咀加拿分道8~12號。嘉芬大廈地下(K11商場旁邊)

周一至四、周日:11:30~21:00。周五、六:11:30~22:30。

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最新《米其林指南香港澳門2016》今年不同處是多了23間街頭小吃店

我們只有三天兩夜的時間,實在無法一網打盡,

加上許多店的位置偏遠,

因此挑了一家交通方便而且一旁還能買蝴蝶蘇伴手禮的【媽咪雞蛋仔】。

 

雞蛋仔是來到香港必吃的街頭特色小吃。

六年前我們來香港時,就曾特地來到「北角」利強記雞蛋仔 

品嘗看看 當時在香港眾多雞蛋仔競爭者中最知名的排隊小店。

那次吃完,回味無窮。

在台灣幾乎吃不到相同的滋味了。

 

經過這幾年,雞蛋仔依然是香港很具代表性的街頭小零食,

而這家「媽咪雞蛋仔」也在這幾年知名度大開,

以前本店是在紅磡,離一般觀光客常逛的景點有點遠,較不方便,

但現在分店愈開愈多,尤其位在尖沙咀分店,

最近又被米其林美食指南點名推薦,聲名大噪,

而且位置又很方便,離尖沙咀地鐵出口走路3分鐘。

也就在K11藝術主題商場旁邊。

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尖沙咀這家分店的老闆娘本來是一位護士,

但因為對雞蛋仔的熱愛及投入,不斷地研發創新口味,

所以開業還不到一年,竟然比本店更早得到米其林指南推介街頭小吃。

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來到現場,果然聲勢浩大,排隊等候購買的人還真不少。

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這裡供應有10種口味的雞蛋仔,除了原味外,

還有巧克力、白芝麻、肉鬆芝麻抹茶抹茶紅豆、咖啡、起司...等,

果然五花八門,總類超多的。價格從16~30元不等。

除了雞蛋仔外,也有提供冰涼飲品,檸檬水及檸檬茶。

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在這香港寸土寸金的尖沙咀,店租一定很貴,

所以小小的店面裡,廚房工作室非常狹小壅擠,

小小空間裡,就擠了三個工作人員。

而且多爐同時作業,才能應付排隊的人潮。

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看到這彎彎的網架,馬上豁然開朗,

原來雞蛋仔有幅度的模樣外型,

就是靠這彎彎的網架來塑型的吧!

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↓應該快輪到我了吧?

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噹噹~雞蛋仔來囉! 我才一拿到手,因為聞起來實在太香了,

不等拍照,我先咬一口,才肯心甘情願讓土豆哥拍照。

我點的是原味,因為想吃吃看,最基本的雞蛋香味。

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雞蛋仔金黃香脆,表皮外層鬆脆,但裡面是軟的。

因為我點的是原味,所以裡面是空心的

但是雞蛋香味仍然很濃郁。

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我個人比較起來,覺得六年前在「北角」利強記雞蛋仔 

吃到的比較紮實,內層也比較有層次感。

但兩家都很少吃。

好吃的雞蛋仔,師傅的手藝很重要,

除了技術好,時間的掌控更是要求。

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所以來到香港尖沙咀,怎可錯過這麼一個美味的街頭小點心呢?

吃來真的令人有幸福滿足的感覺喔!

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老饕必讀!2016香港米其林一星街頭小吃店-23間

十八座 狗仔粉

Butchers Club

迦南泰國小食

祥興記 (荃灣)

千色車仔麵

第三代肥仔

合益泰小食

Joyful Dessert House

佳佳甜品

奇趣餅家

Kelly's Cope Bop

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公和荳品廠

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蘭英印尼小食

利強記 (利強記)

麥記美食

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湯品小棧

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英記美點小食


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