高雄市前金區成功一路266號。10F。07-213-5752。漢來飯店官網

午餐11:30~14:30。晚餐17:30~21:30。10%。菜單

漢來港式火鍋23  

火鍋在台灣是不分四季的全民美食,講求簡單快速的平價鍋坊間隨處可見,

但若要宴請重要貴賓,在環境、服務、餐點品質方面,

都得需要講求面面俱到的話,那往五星級飯店裡走肯定不會錯啦。

漢來港式火鍋

漢來大飯店10F的港式海鮮火鍋,

一直是捲媽最喜愛的火鍋餐廳,多次和他的好友來此慶生,

每次聚餐回家後,都會聽她誇讚這裡的海陸鍋有多澎派、多新鮮...巴拉巴拉的講個沒完。

上週和好友來試新菜色,正好可以體驗是否如捲媽說得如此美味外,

也能在我的火鍋推薦食記中再登錄一筆。

漢來港式火鍋1

餐廳內部除了有包廂的規畫外,

還分為圓桌、方桌、長桌...等,適合不同人數的桌型配置,

另外也提供個人鍋的專屬區域,就算想要一個人享受高檔鍋也沒問題。

漢來港式火鍋24

漢來港式火鍋21

我們坐在靠窗的景觀座位,可以遠眺高雄港景,氣氛是悠閒的。

漢來港式火鍋2

漢來港式火鍋3

▼桌上備妥沙茶醬和蔥花、蒜末、辣椒讓客人自行取用。

漢來港式火鍋20

▼餐車上準備多種主廚調製的火鍋沾醬,

有泰式、香茅、香椿、麻辣等多種獨家口味,

由服務員推車至桌邊讓客人點選。

我另外點了蘋果醋和香茅兩種,

夏天吃來味蕾較清爽,沾肉類或海鮮都非常適合。

漢來港式火鍋4

▼酸梅汁

帶一點鹹鹹的口感,酸醇解膩,

漢來港式火鍋5

這裡採單點方式,亦有搭配好的雙人套餐,

雖然是雙人套餐,不過份量上3人吃都沒問題。

套餐另附蔬菜盤、肉盤、手工丸餃等豐盛配料。

漢來港式火鍋6

菜盤上所使用的葉菜或菇類的品質也較好

手工捏製的丸子、餃類扎實口感很自然,

沒有過於Q彈或脆的咬感,絕非坊間冷凍食品吃到飽可以比擬。

少見的墨魚丸很特別,能吃到白色的花枝塊,感覺料好實在。

漢來港式火鍋8

▼木盒豆腐

吃來口感綿密,豆香濃郁。

漢來港式火鍋7

套餐的湯底有四款,可選兩種。

港式沙茶湯、胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯、北海道牛奶湯。

▼蔬菜柴魚清湯。港式沙茶湯。

漢來港式火鍋9

蔬菜柴魚熬煮的原味鍋底滋味鮮甜,

有著自然的甜度,吃來感覺健康無負擔。

漢來港式火鍋13

當天找不到溫度控制按鍵,

三個人研究半天才發現原來是直接觸控的方式,

回想起那畫面,好像是老人家在摸索科技產品一樣,太好笑了。

漢來港式火鍋14  

▼這天的重頭戲來囉!七月中推出的新菜色,

超大尾的青石斑魚,以海中圈養的方式養殖,

處理得很好,吃來完全無土味,魚肉也非常細緻。

魚頭鮮味煮入湯頭之後,釋放的膠質喝起來倍感鮮美。

漢來港式火鍋10 

我夾了魚片,在滾沸的湯裡涮了一下,

顏色稍變就立刻夾起,免得肉質過老,

再將魚片蘸點香茅醬入口,原本滋味就很鮮的石斑魚,

先是飄出一股淺淺的香氣,

咀嚼後,魚肉變得更加鮮甜,清爽又順口。

漢來港式火鍋11 

▼雪花牛

油花分布細緻均勻,想必只要汆燙一下就非常細嫩。

漢來港式火鍋12

▼梅花豬

漢來港式火鍋15

漢來港式火鍋16

▼松阪豬的豬頸肉厚度夠,

溫體肉片的鮮色讓人忍不住再動筷,

不愧是好肉,肉質鮮嫩無比。

漢來港式火鍋18

▼送上桌的時候還是活跳跳的,

所以用竹籤串著,免得跳出桌還要忙著抓蝦。

漢來港式火鍋17

飯後甜點有四果冰和熱紅豆湯兩款選擇。

漢來港式火鍋19 

還沒吃過漢來港式火鍋前,或許大家都以為五星飯店索價貴,

吃完後,仔細算下來,其實也不會比坊間的高檔火鍋店貴太多。

但菜色精緻卻不矯情,不只肉品用得好,海鮮料也不馬虎,

舒適的環境與服務,接待重要客戶很有面子,

一邊慢慢涮煮食材,邊吃又能聊事情。

好看好吃又美味,如果預算充足,頗值得登門一試。

漢來港式火鍋25  


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