台南市北區成功路200號。06-226-3593。08:00~21:00。

伴手禮網頁。伴手禮訂購專線06-227-6999。FB官網

帆船夏威夷豆禮盒(6入)$240。日式高纖穀物禮盒(6入)$210。綜合伴手禮禮盒(6入)$225

葡吉麵包17

雖然捲捲不是台南人,但很多年前,

就已聽土豆拿鐵提過【葡吉麵包】在台南是一間家喻戶曉的烘焙店。

他會對【葡吉麵包】印象那麼深刻的原因是因為,

迄今從沒看過一家麵包店生意好到要請保全在門口指揮交通,

而且當招牌羅宋麵包才一出爐,客人蜂擁而上、瞬間秒殺,

光聽就覺得不可思議,對我來說真是奇觀。

藉由七月底邀約拍攝伴手禮的同時,終於可以一睹傳說中的空前盛況。

葡吉麵包店16

葡吉麵包店在台南開業已超過25年的歷史,

老店名氣深植在所有台南在地人的記憶中,

簡直可把『葡吉』『台南甜點文化』畫上等號。

無人不知他們家的鎮店三寶~羅宋、奶露麵包、東風起司堡

就算是外地人來台南一遊,也會特地專程來葡吉

買個麵包或買個伴手禮再賦歸。

葡吉麵包店17

每天下午大約兩點左右,是羅宋麵包出爐的時間,

此時店內已湧進人潮選購。

捲捲第一次來,瀏覽一下架上的所有麵包,早就充滿好奇,

有傳統的台式麵包,也有歐式、日式的風味,

種類之多,讓人目不暇給,

而且每一款麵包的賣相,看起來都好好吃的感覺。

葡吉麵包店19

▼捲捲當天也特地買了"葡吉三寶"帶回高雄和親友們分享。

不過一直以來,大家造訪【葡吉麵包】時,總是習慣將焦點放在麵包上,

其實葡吉近期推出的台南必買伴手禮,也是非常值得特別推薦,

像是雪花餅有特殊的口感,

還有日式高纖穀物帆船夏威夷豆亦舊也新的滋味,也很令我著迷。

葡吉麵包店18

我們無預期的要求第二代老闆讓我們參觀工作室,

發現每一樓層的作業環境都很乾淨、整潔外,

工作人員的個人衛生防護器具都穿戴完善。

我們像是突擊檢查的稽查員一樣,每個角落都不放過。

▼這是純手工雪花餅製作過程中工作人員正在切割中。

葡吉麵包店14

▼尚未脫模的帆船夏威夷豆。

葡吉麵包店15

▼食品或許也有生命週期,不是每樣東西都能永遠暢銷,

但老字號為了迎接市場挑戰,仍不斷創新,讓更多新產品問世。

這也是優良老店更具有突破傳統、追求完美的努力。

葡吉麵包3

因此這次【葡吉麵包店】推出的伴手禮,

從包裝上就完全融合台南在地的特色及文化,

像是『帆船夏威夷豆禮盒』或是『日式高纖穀物禮盒』,

外盒印有台南知名古蹟,融入府城生活印象,

客人買的不單單只是一盒餅,

而是買故事、文化與古早的記憶。

葡吉不用公版餅盒,而是採以特殊的設計製造特色,

讓收禮的人一眼就可辨識出這就是來自台南的心意。

葡吉麵包8

葡吉麵包1

葡吉麵包7 

雪花餅禮盒(10入)NT$250

葡吉麵包4

雪花餅的創作靈感在官網上有說到,

文學作品紅樓夢,就有關於「雪花餅」的描述:

『感謝天然蛋白的純淨質地,

淋在手工餅乾、蔓越莓,而能構成雪花般的美麗意像,

也勾勒出酥鬆如餅、Q軟扎實又如糖的口感;

至於頂級奶油,則貫穿了全體飽滿,香醇酸甜的美妙滋味。』

葡吉麵包15

▼仔細觀察,原來餅皮有好幾層,

是師傅以手工擀出來的層次感,

不是機器量產所能仿效的口感。

葡吉麵包16

選用法國依思妮Isigny無鹽發酵奶油、蛋白、蔓越莓、海藻糖製作,

一口吃下綿綿的,有點類似較紮實感的沙琪瑪,

因為是添加海藻糖取代蔗糖,吃起來更無負擔,

甜度大為降低也更健康,屬於老少咸宜的甜點。

葡吉麵包14 

綜合伴手禮禮盒(6入) NT$225

 (帆船夏威夷豆X3 日式高纖穀X3)

葡吉麵包2 

日式高纖穀物、帆船夏威夷果都有單種口味的禮盒,

日式高纖穀物禮盒(6入)$210。

帆船夏威夷豆禮盒(6入)$240。

綜合禮盒,則是各三個(6入)$225。

若客人到家裡做客,就能端出體面的配茶小點。

葡吉麵包11

▼每一個包裝袋上都印有最佳賞味期。

葡吉麵包9

▼日式高纖穀物

雖有日本米果的影子,但創作上融入台灣爆米香的靈魂。

材料有台灣米、蔓越莓、杏仁、夏威夷果粒、南瓜子,

米香和堅果的韻味交融,口感帶有脆度不黏牙。

建議先含一下再咀嚼,能感受到堅果濃郁的香氣。

最佳賞味期限2個禮拜。

葡吉麵包10

帆船夏威夷豆

或許電腦前的您會說,夏威夷豆塔別的地方也吃得到,

但我覺得,每個地方老店有其特色,

即使其他地方也有,也未必能做出相同口感。

 

葡吉使用法國依思妮Isigny奶油、法國鐵塔無鹽發酵奶油、澳洲夏威夷豆,

澳洲的夏威夷豆,有香氣、油脂好。

手工桿製的塔皮薄薄一層,外型素雅,感覺相當別緻。

夏威夷豆外表裹上薄脆的焦糖很可口,

塔皮充滿奶油香氣。

葡吉麵包13

不論是雪花餅、日式高纖穀物、帆船夏威夷果,

內含大量堅果和蔓越莓果乾,用料實在。

日本流行「產地限定」、「季節限定」,

而【葡吉麵包】也用「此地獨有,別無分店」名號,

讓民眾到台南府城,不僅享有豐美的古都文化饗宴,

更能將這樣的情感透過伴手禮的餽贈,與親朋好友分享,重拾吃的感動。

來台南千萬可別錯過親訪【葡吉麵包】除了買招牌三款麵包外,

精緻又美味的伴手禮,也可別錯過。

葡吉麵包6


檢視較大的地圖 

※想看到最新吃喝玩樂訊息,請趕快到『捲捲&土豆拿鐵』粉絲團按讚加入

My SNS

, , ,

Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()