高雄市左營區文康路135號。0938-632-767。17:00~01:00。FB

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位於北高雄的【藏湘居酒屋】甫開幕不到一年的時間,

就獲選為【2016高雄下酒菜料理競賽】優勝,

並且受邀至「國光幫幫忙」錄影,在當集主題評比為下酒菜第一名。

挾帶冠軍光環,【藏湘】名氣扶搖直上,許多人也因此慕名而來。

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藏湘是日頭下山後才開始營業的居酒屋,抵達時天色還亮晃晃的,

當下居酒屋的氛圍還沒那麼明顯,

但用完餐一走出門外,

忍不住哇~了一聲(洪荒姐的驚訝表情),

這太有FU啦!紅燈籠、黑瓦屋簷、布簾充滿和式風情。

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▼室內空間並不大,店內裝潢挺有日本風,

招呼親切有禮,屬於日式家庭居酒屋路線,

我特別喜歡這樣的餐館,

只要料理做得仔細用心,乾淨樸實,

讓客人有回家的感覺,

就會當作自家廚房一樣,想用餐就會來到這。

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▼另外隔了一間小包廂,約可坐六~七人。

這天和友人一同受邀體驗,

大家點幾個菜邊吃邊聊,感覺很好。

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▼菜單

儘管店面不大菜色選擇性還滿多,而且看來價位不高,

老闆也很重視季節性,會因時令更改部分菜單,

能滿足下班後想飽餐一頓、又想喝酒紓壓的上班族。

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▼煙燻雞腿沙拉$120

煙燻去骨雞腿和蘿美生菜、小番茄均勻拌上凱薩沙拉醬,

滋味鹹香開胃,也很適合抿去烤物、炸物類的油膩。

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▼鹽烤牛小排 $250  

因為我們不吃牛,不曉得口感。

不過友人非常喜歡,說即便冷掉了肉質依舊軟嫩不乾柴。很推薦。

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▼鹽烤杏鮑菇 $90

吃起來有著鮑魚般的厚實口感、亦有淡淡的杏仁香味,

簡單的鹽烤,吃得出纖維細緻又保有水分,吃得到菇的原味。

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▼藏湘鮭魚炒飯 $150

飯粒炒得蓬鬆,粒粒分明,也不膩,

不油且香,整體吃起來很順口。

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除了鮭魚肉外,近看米粒上點綴滿滿的明太子,

用量不少,咀嚼時不斷有迸開口感,愈嚼愈香。

我們笑說這是盤奢華感的黃金炒飯。

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▼帶皮玉米筍$110

重點在不需過度調味,

可連鬚品嘗就能品嘗到食材的鮮甜滋味。

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▼藏湘烏龍麵$150

味道炒的不錯,蔬菜有清脆口感,

只是麵條過於軟爛,我個人比較偏好帶有一點點Q勁的。

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▼胡麻雞塊$130

感覺很像炸鹹酥雞,沾胡麻醬,風味自成一格。

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▼日式炸芙蓉豆腐$90 

薄薄麵衣裹附在表面,並灑上海苔絲、柴魚,

可吃到裡面軟嫩、外層薄脆的口感。

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▼午魚一夜干 $350

魚皮烤得香脆,魚肉味道甜美又肥嫩不腥,

讓一向嫌挑魚刺麻煩的我吃得盤底盡空。

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▼鹽烤櫻桃鴨串、起司櫻桃鴨串

櫻桃鴨風味飽滿帶油香,愈嚼口感愈濃郁。

另外起司口味也很特別,讓鴨肉帶有迷人乳香。

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▼冠軍下酒菜 藏湘雞骨花

這一道就是受邀上『國光幫幫忙』的名菜,

用乾的魷魚和新鮮的魷魚兩種一起炸,

炸的過程雞軟骨吸收魷魚的香氣,

最後再拌炒糯米椒,味道更足。

辛香微辣,口感香脆,雖不是豪華的佳餚美饌,

但充滿創意的料理配口啤酒倒有幾分痛快!

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▼明太子小卷 $280

炒的軟嫩度剛好,Q彈的嚼勁中帶濃濃明太子鮮香。

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▼生啤酒

香辣下酒菜,配著沁涼透心的啤酒下肚,滋味才會剛剛好。

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▼店內有各式日本進口汽水 每瓶100元

瓶身包裝可愛,女生看了絕對都會點來喝。

(土豆哥:你在說你自己吧!)

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【藏湘居酒屋】裝潢簡單質樸,價位平易近人,

訴求是要讓客人願意天天來,

因此味道符合大眾化、適合全家老小。

沒有貴得嚇人的頂級食材

只有具創意、又符合台灣人口味的和風口味,

因此用餐時間經常是高朋滿座,

就是喜歡這種充滿家常味,不花俏的菜色。

從炸物、烤物到炒物,每一樣都實在而美味。

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