高雄市苓雅區成功一路90號。0965-657-155。FB

週二~週日:18:00~0:00。周一休。訂位時間建議16:00~18:00

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双月牌沙茶爐創始店在台南,其實這間店還很新、很年輕,

今年2月才開始創業,如今不到半年,

已變成目前南台灣超火紅的一間海鮮塔沙茶爐火鍋店。

會這麼快就一夕成名,主要是店家所供應的火鍋非常有特色,

就類似韓國釜山的特色美食~海鮮塔,

一層一層不同種類豐盛海鮮塔,堆疊高有五層

賣相非常的吸睛,看起來就噱頭十足。

雙月牌沙茶爐24.JPG

加上各式海鮮吃起來都非常新鮮美味,

所以才可以在這麼短的時間內就翻紅起來。

如今也來到高雄成功路開了分店了,從六月底開始營運,

餐廳斜對面的巷子裡有個付費停車場,所以停車還算方便。

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雖然來高雄開分店,感覺還滿低調的,

不過才一開幕,生意也跟台南總店一樣的強強滾,

高雄成功店從7月中開始接受訂位,但朋友打電話去訂位,

因為要訂晚上6點用餐,結果訂到8月中旬才有位置,

不然都要訂晚上8點時段才有位置。(餐廳只賣晚餐及宵夜)

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這天我們晚上六點來到餐廳,騎樓上的師傅正忙著清洗海鮮,

並將各式的海鮮裝盤在蒸籠上。

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老闆說,最高層通常擺放的是貝類的海鮮。

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其次是蝦類,像這一盤就擺放了共有三種蝦子之多。

老闆說,今天吃到的蝦子,下次來就不一定會吃到一樣的種類,

因為他們都會依照當天市場採買到的種類為主。

新鮮海鮮上面撒上許多的蒜頭末,一起蒸煮,

不用太多的調味,才能吃出海鮮最原始的鮮甜。

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餐廳一樓好像只有兩三桌圓桌。大部分座位在2樓。

▼二樓的大圓桌有3桌。

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▼四人桌也只有三個,所以桌數算是不多,難怪很容易就客滿。

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點菜方式很簡單,不用選海鮮,而是依照人數,選擇要幾層的海鮮塔,

海鮮塔分大小兩種,大層一層600元,小層300元。

最少要點兩層,最高共五層。層數愈多可吃到的海鮮種類就愈多,

海鮮塔的海鮮是由老闆自行搭配。

像這天我們共4個人,所以老闆建議選小層即可,可點4~5層。

我們當然點五層,可以吃到今天的各式海鮮。

點完菜,等了約35分鐘終於上菜了。

五層加最底的湯底,共6層,一次全都端上瓦斯爐上。

服務生還會等大家拍照後,再一層一層掀開來,並等大家一層一層拍照。

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服務生將海鮮塔一層一層拿下來放到桌上的大盤子中,

這些海鮮都已是蒸熟了,可以立即食用。

第一層通常是貝類,今天都是蛤蠣。

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▼蛤蠣size都很大,而且蒸煮到每一顆都已開大口,

用手拿就很方便取用。

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第二層是蝦類,今天共有三種蝦子。

使用大量蒜頭與蝦子一起蒸煮,蝦肉吃起來非常紮實新鮮。 

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▼蝦子的Size也是不小。

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第三層是中卷,盡量保留完整的中卷體型。

店家會準備夾子及剪刀,食用時客人自行剪成小塊。

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▼中卷裡面還有滿滿的卵與膘。

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第四層是魚類,共有三尾。

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▼體型雖不大,但肉質很細膩。

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▼最後一層則是螃蟹。

所以老闆說,要吃得到螃蟹,就必須點到5層。

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▼海鮮塔全部拿下來後,終於看到火鍋的湯底,

這湯底就是蒸煮各類海鮮塔時,海鮮的湯汁流往最底層收集而來。

當作等一下煮火鍋的湯底。

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▼在還沒下火鍋料時,先喝上一口這濃醇的海鮮原汁,

真的非常鮮,好有大海的味道,比較可惜的是,

因為是收集來自各類海鮮的原汁,所以味道有點雜,

沒有單一海鮮的那種清甜。

不過拿來煮火鍋,味道真的很棒,

例如放高麗菜下去煮,那高麗菜吃起來特別甜美。

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火鍋料採自助方式自行取用,店家再依照盤子的顏色及數量計價。

另外還提供牛肉、豬肉等肉類,價格看來還算平價。

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沙茶及其他蔥、蒜、辣椒、醬油等酌料自行取用,

不過我發現,當我們食用海鮮塔上的料理時,幾乎沒人沾醬,

因為就是要吃海鮮的鮮甜原味,才是王道。

只有吃火鍋料時才會沾醬。

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我們四個人點了5層小層海鮮塔,再加些火鍋料及飲料,

費用約2100元而已,算是平價又美味的海鮮火鍋料理,

若人數可以更多,點大層的一定更過癮了。


檢視較大的地圖 

 

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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


留言列表 (2)

Post Comment
  • 光芒室設
  • 海鮮就是要吃鮮甜呀!
    這方式真的超讚的
    改天也要去嘗鮮
    謝謝你的分享喔!
    有空歡迎來我的板走走^^