六合店:高雄市苓雅區六合路56號。0970-520-913。10:30~20:00。FB

十兄弟綠豆湯-2

當初在高雄各大路口的三角窗看到『十兄弟』綠豆湯時,

讓我想起小學百看不厭的中國民間故事【十兄弟】,

這千古流傳的故事在N年前還翻拍成香港電影,

至今連繪本(我們那年代叫故事書,現在都稱為繪本)還印刷不同的版本,

但我跟土豆哥提起這十位身懷絕技的奇葩兄弟,

他竟然完全沒聽過也想不起來有這個床頭故事,

我的天啊~土豆哥的童年是怎麼了?

十兄弟 

好吧,沒有童年的土豆哥這只是個題外話,

重點是,十兄弟綠豆湯,還真的是有十個兄弟喔!

店家臉書上說,高雄茄萣史家十兄弟的老四,於四十年前,

在高雄鹽埕區的大溝頂菜市場,賣著綠豆湯等甜品,

現今由第三代繼續掌廚,由原創始人四伯父的指導,

在高雄目前有9間直營店,除了販售綠豆湯外,

因應客戶的需求,其中幾家分店還有『町仔角紅麵線』

十兄弟綠豆湯-6

▼十兄弟綠豆湯各分店,全都是直營店。

十兄弟綠豆湯

捲捲在受邀拍攝前,早就是十兄弟綠豆湯的常客了,

有時外帶町仔角麵線糊,配一杯綠豆薏仁湯,就是彭派的午餐組合。

麵線糊 大碗60元,小碗45元,

有『魚羹』、『大腸』、『炸肉』或『綜合』四種選擇。

十兄弟綠豆湯-3

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▼【町仔角紅麵線】也不是每一家十兄弟綠豆湯都有附屬,

目前高雄僅4間分店供應。

十兄弟綠豆湯-20

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捲捲這次來到的是六合路分店,靠近和平路。

一陣子沒來,這天發現又多了新產品酥炸【臭豆腐】

十兄弟綠豆湯-5

老闆對他們的臭豆腐也很有信心,

因為食材、醬料、作法都師承高雄一家非常知名的臭豆腐連鎖餐廳。

十兄弟綠豆湯-13

十兄弟綠豆湯-7

▼若是覺得單吃紅麵線不夠飽足感的男生,

就可以點一碗紅麵線搭配臭豆腐,那絕對可以吃得很飽。

十兄弟綠豆湯-8

這天吃到的臭豆腐炸的超好吃,

外酥酥脆,填入醬汁後一口咬下立即爆漿,

內部則燙熱柔軟,搭配泡菜,酸、辣、甜同時刺激味蕾。

過幾天我們又自行前往外帶,

可能當時客人很多,太忙了,火侯沒有掌控好,就有點過硬了。

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▼綜合口味麵線糊

十兄弟綠豆湯-15

配料也都是店家自製,像是炸肉、魚羹、滷大腸頭,

麵線糊口味是我們習慣較為清淡的路線,

口感吃來滑潤順口,香菜的淡雅清香襯得麵線更加誘人。

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大腸頭吃起來有咬勁卻又不會太韌。

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▼吃飽後當然要來杯沁涼解渴的綠豆湯囉。

十兄弟的產品也不少,綠豆、紅豆、薏仁、豆花基本款外,

還有夏季限定【檸檬愛玉】、

冬季限定【湯圓】、【杏仁茶】、【紫米紅豆湯】等。

所有的商品也都是自行熬煮,相當費時費工。

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紅豆薏仁湯 ,35元。

紅豆顆粒完整飽滿,鬆軟香甜的滋味不濃重甜膩。

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綠豆湯,35元。

吃來清甜,搭配QQ蒟蒻增添咀嚼口感,

飯後來一杯像一陣清涼風徐徐安撫一切躁動。

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檸檬愛玉+粉圓 $35

坊間所售愛玉多用加果凍粉加水仿製,

但他們採用手工搓洗愛玉籽製成,

加上檸檬汁風味很清涼又消暑。

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紅豆豆花 $30(單一種配料)

自製豆花口感嫩滑、吃來不甜膩。

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以外帶為主的『十兄弟綠豆湯』和『町仔角紅麵線』,

簡單的古早味小吃,在薪資漲幅跟不上物價漲幅的年代,

以銅板價位就能享受的美食,

讓消費者可以吃得起、吃得飽、常來吃,

可說是不少上班族眼中的小確幸。

十兄弟綠豆湯-12


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