高雄市前鎮區廣西路500號。07-338-8868。FB

11:30~21:30(供餐到21:00)。無服務費。低消$100。

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位在新光三越百貨三多店後方公園旁廣西路的「鑄福食堂」,

剛開幕雖還不到一個月,從外面看見這麼一間大型的店面,

尤其這醒目的鲜紅大門,配上貨櫃上的不鏽鋼把手,

就不得不讓人很好奇想一探究竟,到底這餐廳裡面是什麼模樣,

食堂裡賣的是什麼好吃的料裡呢?

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入內後一陣驚喜,

店內大量使用鐵件和紅磚素材,

呈現出中西合併、簡約、俐落的酷感。

展示區架上擺放各類食材、造型燈飾,

通透的設計,讓視覺上更顯寬敞。

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▼選用義大利麵品牌百味來(Barilla)。

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▼奧利塔橄欖油

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入口處右側的仿舊鏡面相當吸睛,吊燈走工業風,有種復古感。

『鑄福食堂』給人並不是很陽剛、很與眾不同的那種酷,

而是比較年輕時尚的感覺,不過重的工業風,挺陽光的。

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▼開放式廚房明亮乾淨,讓客人看見每份餐點都是現做。

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經由邀約得知【鑄福食堂】是高雄知名【235巷義大利麵】的二代店,

當初『235巷』從漢神百貨旁的小巷發跡,

由多位高餐學生和業界中餐及西餐廚師合股開立,

歷經十多年的奮鬥,尋找出高雄客人的偏好,

在競爭激烈的餐飲市場走出他們的特色,

創業至今,目前在高雄有4間分店,台南2間

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然而【鑄福食堂】開業前經過兩年的策畫,

結合目前中部、北部流行的鑄鐵鍋料理。

餐廳風格以東方氛圍融合工業風,

食材搭配以中菜西吃的方式呈現。

兩個店面打通的寬敞營業空間,獨特的設計風格,

和「235巷」走完全不一樣的氛圍,

讓首次入內用餐的我們明顯感受質感升級。

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▼菜單主打歐陸『鐵鍋料理』,呼應店名【鑄福食堂】中的

主餐均附濃湯與紅茶。

主菜可以選擇搭『米飯』或是『麵包』。

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▼另外也提供大眾化偏好的義大利麵和燉飯。

點義大利麵或燉飯,均附濃湯、麵包與紅茶。

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南法蔬菜燉白豆 低溫自然豬小里肌 $300(限量)

搭配切片核桃麵包,我個人滿喜歡的,

烤得外酥硬、中間Q軟,

很適合搭配帶湯汁的鑄鐵鍋料理。

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豬肉特選嘉義自然豬小里肌的部位,

以低溫烹調方式燉煮熟後,表面再煎至微焦,

所以切開來,豬肉是粉嫩的微粉色,口感超級、超級軟的。

而鑄鍋內的白豆,則鬆綿入味。

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諾曼地奶油燉牛頰 $280

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牛肉份量也不少,喜歡米食有飽足感的,建議可選搭米飯。

配上奶油滋味,也很下飯。

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▼古早味紅茶、果醋飲(開幕期間招待)。

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宮保雞腿肉細扁麵 $240

義大利原裝進口義大利麵條,

現煮後再配上新鮮紮實的宮保雞腿肉及醬汁,

味道香辣夠味,又是一道成功的中西合併料理。 

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細扁麵的口感比較滑順,

每一根麵條都裹著薰香誘人的宮保醬,呼嚕嚕吸進嘴裡。

個人口味比較淡,所以這辣度對我來說高一點,

另外附上兩片長棍麵包,可以搭配雞肉塊或沾醬食用。

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▼單點

冰拿鐵$65。薄荷鮮柚蘇打$80

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我覺得單點開胃菜的部分也很有創意。

像是▼ Ham-'a熱水澡 $160 

就是取自蛤蠣的台語發音,

概念來自日式『酒蒸蛤蠣』與台式海產店的下酒菜,

汆燙後涼拌洋蔥、大蒜、辣椒,再搭配白酒與奶油增加香氣,

不加任何調味,完全靠蛤蠣的鮮甜帶出所有的味道。

不但能打開好胃口,味道也不會太刺激。

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▼鑄福特製炸雞翅$120 

這一道我也很推薦,雖然照片看不出雞翅大小,

但實際上雞翅挺有肉的,看得出來有挑選過,

外皮炸得非常香酥,肉質嫩帶辛香,味道也很不錯。

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鐵鍋料理的份量較精緻,若食量大一點的人,

建議可另外單點幾樣開胃菜和朋友一起share,

餐點有濃湯、米飯或麵包、還有紅茶飲料,更顯得豐盛。

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【鑄福食堂】依照年輕人的流行觀設計風格與走向,頗適合聚餐。

老闆雖然年輕,但對於料理卻很嚴謹,

研發出風味獨特的平價美食,

餐點選項也符合南部人的大眾喜好,

餐廳鄰近三多商圈,適合逛完街來這歇腳吃飯。

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