高雄市左營區左營大路115號。07-585-4086。FB官網

週一~五11:00-14:00。17:00-21:00。週六~日11:00-21:00。

九湯拉麵24

全台擁有70家分店且持繼擴店中的【九湯屋日本拉麵】,

因為開發出9種湯頭,所以取名為九湯屋日本拉麵。

訴求雖然沒有日本品牌的光環加持,但也因為如此,

可以把成本壓低,直接將價格回饋給顧客,

讓一碗原本要200-300元的日本品牌拉麵,

將價格壓低至每碗只要99元-109元。

九湯拉麵4

左營店是高雄的第一家分店,也是目前高雄唯一的分店。

於今年7月1日開幕,餐廳位在最熱鬧的左營大路上。

九湯拉麵9

雖然價位平實,但店家熬製高湯並不馬虎,

看到店家的臉書上說,

『每天會換新的大骨熬湯,一天都會有一包20斤熬透的大骨。』

九湯拉麵5

九湯拉麵13

從煮麵吧檯到室內用餐空間,都充滿簡約的和風。

九湯拉麵7

九湯拉麵11

乾淨的環境又有冷氣,

不用擔心吃起熱呼呼的拉麵會滿頭大汗。

九湯拉麵10

每桌有現磨白芝麻、七味粉、辣椒,

依個人口味喜好可以自行添加。

九湯拉麵12

▼菜單

共有四種風味,分別是日本韓國中國地獄風味。

選好湯頭口味後,再選『細麵』或『捲麵』。

細麵煮1分半,捲麵煮4分鐘。

九湯拉麵8

▼牆上有清楚的說明細麵和捲麵的差異。

以及各種湯頭的特色。

若能菜單搭配照片,顧客看起來會更清楚

九湯拉麵25

這天前來試吃體驗共三種不同風味的拉麵,

每碗都有兩片叉燒、半顆糖心蛋、蔥花、海帶芽、海苔。

▼右邊是人氣【東京豚骨$99】,以醬油提味。

湯頭不死鹹,挺清爽的,感覺喝起來對身體負擔也沒那麼大。

左邊偏白的湯頭是【九州白湯$99】,以牛奶加海鹽提味的湯底。

融合出甘香的韻味,我覺得味道和豚骨差距不大,但甜味較明顯也不錯喝。

九湯拉麵15

細麵和捲麵都是一樣的Q度,

只是細麵較細,捲麵較粗,

細麵容易吸附湯汁,更滑潤順口。

九湯拉麵18

▼整體配料很精簡,

附上1顆滋味鹹甜的糖心蛋,視覺呈現了價值感。

蛋黃軟滑,滋味微鹹甘甜。

九湯拉麵22

搭配兩片叉燒肉,

雖是薄片但肥瘦分布均勻,咬起來不乾柴。

九湯拉麵1

九湯拉麵2

▼札幌魔獄拉麵 $109

喜歡重口味,則可嘗試『地獄風味系列』。

札幌魔獄拉麵因為湯頭加了札幌味噌和特製地獄醬,

辣度還算溫和,不會很辣,

但飄散出濃郁的辛香味,吃起來很過癮。

九湯拉麵16

辣度恰到好處。喝起來濃郁夠味卻不死鹹。 

九湯拉麵3

▼捲麵較硬一點點,男生應該會比較喜歡這樣的口感。

建議可用海苔,捲起麵條一起入口,更有食趣。

九湯拉麵17

▼小菜的選項也很豐富

九湯拉麵14

就像吃台式麵攤一樣,總喜歡點碗麵,

搭配幾盤黑白切,在平日就是豐盛的一餐。

而『九湯屋』的小菜視覺上以較日式的方式呈現,

小小碟,看起來乾淨、製作用心。

黃金泡菜$35。清脆口感中有著討人喜歡的果香及微微酸氣和辣度。

韓式腐乳杏鮑菇$45。感覺像是老漬物新吃法,腐乳鹹香好開胃。

九湯拉麵20

▼日式胡麻百頁$35

百頁豆腐吃起來不是扎實而是偏軟不失Q彈的口感

九湯拉麵21

▼滷香無骨鳳爪 $50

女生可以很優雅地吃鳳爪,享受美味又能省去剔骨麻煩。

九湯拉麵23

很多日系品牌拉麵的湯頭都太重鹹了,

讓多數台灣人根本吃不慣,而且價錢相對也貴很多。

九湯屋日本拉麵高雄左營店與標榜日式道地重鹹的拉麵相較,

拉麵湯頭鹹度降低、增添甜味,因而更貼近台灣人的口味,

訂價非常大眾化,100元左右的價格,經濟實惠,

更貼近市井小民的生活,讓大眾沒有壓力的來享用拉麵。

難怪在短時間內即全台就攻佔有70家的分店,

其中大部分都分佈在中北部,而且全台還在持繼擴店中,

在這一片拉麵市場競爭的紅海戰場上,能夠異軍突起,算是不簡單。

而且左營店還是由兩位非常漂亮的姊妹花經營,

怎能不撥空專程前往品嚐看看呢?

九湯拉麵


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