高雄市苓雅區興中一路272號。07-338-8578。FB

11:30~20:30。週三休。

元之屋26

位在興中一路上的「元之屋」麵食館,

對面就是高雄知名的人氣越南料理店~天廚河粉 興中店 

「元之屋」是土豆哥無意間在網路上發現的新店,感覺很有特色,

號稱是一間麵食館但又結合了藝術及創作元素,

讓人很好奇,到底是怎樣的一間麵店呢?

所以就利用某平日中午午餐時間,與他同事們一同前往品嚐看看。

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從外觀上乍看與一般的麵店館沒什差異,廚房就設在騎樓上,

但是門面保持得乾淨、整潔,室內也有冷氣空調。

感覺用餐環境應該不差。

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一走進店內,最讓人驚奇的是,牆面上有幾幅大型的壁畫,

畫作不管是貓、狗或是小和尚,都畫得栩栩如生。

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餐廳的牆邊也置放了許多玻璃櫃,裡面都是一些很有型的石頭,

石頭上有著精緻的畫作,畫工還滿細膩的。

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問了老闆,才知道原來壁畫或石頭上的畫作,

都是老闆的作品,老闆以前是從事室內設計工作,

所以才有這些美術底。

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老闆兩三年前為了幫助朋友開店,所以到台中協助朋友開麵店,

但朋友家裡突然發生事情,因此無法繼續經營下去,

他只好回高雄家鄉再重新開張。

所以店裡面的設計與佈置就不假他人之手,由老闆自己規劃籌備,

就如牆壁上的文字寫的,

本著藝術精神,堅持原本與自然,

不僅是在原本石材上樸拙的創意,

也發揮在食物食材上走自然樸實。

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所以來到這,除了欣賞老闆的藝術創作外,

最主要的還是品嚐老闆完全自製且有創意的料理。

菜單上,大家都對所謂蘋果牛肉、蘋果豬腱肉非常好奇。

所以我們五個人全部都點跟蘋果相關的麵食。

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▼蘋果牛肉乾拌麵,單點115元。

所謂蘋果牛肉,其實就是每一碗麵,

都會削上一顆新鮮蘋果絲來拌麵,

是一整顆蘋果喔,沒錯!就是一整顆蘋果。

老闆說,牛肉也會跟蘋果一起熬燉,所以吃起來會比較清甜。

胡蘿蔔也是特選台南將軍區特產,沒有胡蘿蔔的腥澀味。

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▼蘋果牛肉乾拌麵 附牛肉清湯,135元。

加了蘋果絲,味道特別不一樣,

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▼附的牛肉清湯

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▼想豐盛一點,也可以點 蘋果牛肉乾拌麵 套餐,180元。

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套餐除了麵以外,還可以選一樣小菜、湯及飲料。

小菜是黃金泡菜與檸香花生 二選一。

▼這天小菜我們共點了:麻香甘脆小黃瓜、黃金泡菜與檸香花生。

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這三種小菜都是老闆自製,

尤其他特別強調他家的小黃瓜,跟一般以生黃瓜醃製手法不一樣,

老闆擔心小黃瓜農藥殘存太多,所以先外皮清洗乾淨後,

再以大火乾炒過,除了吃了放心,也保留甘脆的口感,

最後再拌上自製的麻辣醬。

老闆說他不提供辣酸菜讓客人配牛肉麵,怕吃了不健康,

所以客人可以改配麻香甘脆小黃瓜,一樣好吃。

檸香花生吃起來味道比較淡,不是濃郁的滷香味,

而是以老闆自榨的檸檬汁泡製,吃起來有檸檬味,很特別。

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▼把乾麵攪拌一下,發現麵條怎麼會黃橘色

這不是醬汁的顏色,是老闆以胡蘿蔔汁加麵粉製作出的麵條,

完全不加一滴水,吃了既健康又美味。 

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蘋果豬腱蔥燒麵(湯麵),95元。

湯麵都會用一個碗架端上來,

老闆說這樣客人吃起來才不會頭低低的,不舒服。

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▼一樣削了有整顆的蘋果絲,放在湯底更有蘋果香味。

豬腱肉稍微乾柴一些,但入味不難吃。

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每一碗的份量不算小 

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▼手作虱目魚丸湯,30元。

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▼手作綜合好丸湯,35元。

老闆說,他家的丸子全都是自製的,所以吃起來新鮮Q彈。

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套餐附的頂級蜜香紅茶,若單點25元。

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老闆又強調這紅茶可是大有來頭,市價一斤約7、8千元,

因為是他朋友種的,所以他只拿一斤約4000元。

與老闆聊了開心,每人又招待一杯紅茶,

有人不喝冷泡,所以老闆拿茶包直接沖熱水,

這紅茶確實很清香好喝。 

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這小麵館確實很有特色,除了用餐環境特別有藝術、很雅緻外,

每一道料理不論是麵食、小菜、丸類湯品,甚至是紅茶,

老闆用盡各種方式想呈現給客人的是他滿滿的創意與誠意,

尤其將蘋果加在麵食裡,更是一絕!

雖然與附近的小吃麵店價格比起來有些許的高,

但真材實料的食材與創作特色的料理手法,應該是值得。 

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