高雄市前鎮區四維三路130號。07-335-0000。FB。官網。
18:00~01:00／每週三店休。WIFI。10%
「二月神話 Tethys Flower Design FB。」
相信當大家看到【Tethys Mini Home】餐廳門面的時候，
一定都會納悶地問說，「這不是以前的角落mini nook，
或是更早年的梅笙法式小館(La Maison)嗎 ?」
是的，早在2014年2月底發現『角落餐酒館mini nook』開幕時，
捲捲就以飆手刀的速度前來嚐鮮早午餐，
當時真是太喜歡『角落mini nook』的改變，
天光、扶疏綠意越過窗櫺迆邐入室，遠離塵囂的愜意油然而生。
高雄有這麼一處花園老洋房的餐廳實屬少見。
(餐廳背景可參閱2014年舊食記:【高雄】角落mini nook~早午餐)
當初營業時間從九點的早午餐開始，一直到凌晨兩點的深夜酒吧，
時段拉太長，人力的配置很辛苦，
於是2015年9月底在臉書上公告暫時歇業。
沒想到近日捲捲收到店家的來信邀約報導，
才得知這間老洋房餐廳又重生了，
店名為【Tethys Mini Home 特蒂斯餐酒】。
和以往不同的地方是，
這裡白天為【二月神話 Tethys】花藝設計工作室，
隨著時間流轉，每晚到了晚上六點開始，
則轉變為Mini Home餐酒，並營業到凌晨一點。
店名Tethys是希臘文，在希臘神話中，代表二月份的海神-Tethys(特蒂斯)，
掌管世界上所有豐收的滿足和新鮮的美麗。
嶄新風貌的Mini Home，結合二月神話Tethys花藝設計，
除了呈現更精緻的歐式料理外，也重視飲食的環境及氛圍，
在店裡的各個角落，都有賞心悅目的花藝擺設，
來這裡不只讓客人吃到精美的料理、品嚐美酒，
更希望客人享受這般情境氛圍，體會以酒佐餐文化的美好。
伴隨著身旁的花藝工作室素雅的佈置與窗外滿園綠意，
即是這家餐廳最好的景致。
和以往『角落mini nook』給我不同的感受是，
新的Mini Home空間瀰漫優雅的氣質，
讓人在同樣的空間內有不同的感動。
在這麼漂亮雅緻的環境用餐，怎不叫人心動呢？
一整面的書牆壁紙，骨董櫃、鳥籠的擺飾帶來雅致的小品風情。
菜單以單點的方式，參閱店家臉書相簿，請點我。
PO幾張給大家參考
▼冷前菜 水牛乳酪 $180 
味道上清爽柔和，擺盤強調豐富色彩，
水牛乳酪的奶香味足，
小番茄則清甜不酸，相當爽口。
▼熱前菜 魚子蘆筍 $220
以溫泉蛋和烏魚子做醬底，看似簡單，卻滋味豐富。
再加上烏魚子碎末的鹹香和蛋液鮮美的後味，
完全展現食材的特性及互補，十分的美味。
▼熱前菜 泰隆尼亞大蔥 $220
進口的韭蔥肥厚多汁，
吃來香而不辛，且沒有粗糙的纖維感，
不需複雜調味，就能嘗到獨特蔥香。
擺盤點綴著使用烤甜椒、番茄、核果、橄欖油做成的ROME XO醬，
搭配核桃一起吃，口感豐富外，也讓香氣更加有層次。
▼熱前菜 阿醬章魚 $220
以低溫烹調章魚腳佐上以香菜、奧勒岡及巴西里為主的自製青醬，
底部鋪的是炸過的小農馬鈴薯。
章魚腳肉質厚實有嚼勁，還飄散著檸檬的酸香。
搭配的青醬很厲害，非台式濃濃九層塔味那種，
而是很有異國香料風味，可以凸顯海鮮甜美口感，吃完餘味猶存。
▼
預訂菜色 法國淡菜 $480 隨餐附贈義式炸麵團
我的天天天兒呀~沒想到法國淡菜這麼好吃，
滋味好單純、好不做作，
跟那些以孔雀蛤冒充淡菜的妖豔賤貨就是不一樣!
(土豆哥:你是中了谷阿莫的毒膩?
)
Mini Home臉書上說，他們使用的淡菜產於
已列入世界文化遺產的法國聖米歇爾山(Mont Saint Michel)，
每周從法國空運來台，為確保活淡菜鮮度，
僅在星期日及星期一這兩天販售，
且須於一周前預約，預定數達四份後才供應。
我們用餐這天，餐廳一、二樓全部客滿，
因為好多桌的客人都是為了這道法國空運淡菜而來。
9月是法國淡菜最為肥美鮮嫩，簡單的料理就很好吃。
法國淡菜個頭比台灣淡菜略小，
但肉身顏色更橙黃，肉質甜美鮮嫰，
吃起來有一點牛奶味，趁熱吃最美味。
這裡的自製炸麵團讓我們大為滿意，
選用義大利進口的caputo麵粉，
外酥內軟的口感，愈嚼愈有味，
聞起來的香味與甜甜圈的麵團有點類似。
麵團漬入淡菜醬汁後滋味更是令人著迷。
▼吃淡菜飲白酒是經典吃法，
這天搭配『南非.路茲威爾.白梢楠』單杯$150
特別喜歡這支白酒，酸度、甜度均衡，
讓淡菜吃來更柔順滑口。
▼主菜 伊比利松阪豬番茄義大利麵 $320
自製辣味橄欖油略帶微辣讓麵條吃來很可口。
帶著一股淡淡的義大利香料，入喉微辣，
而松阪豬吃起來脆度剛好，Q彈有甜味，
和麵條的彈性搭配起來非常的和諧。
甚至配上幾片牛血菜，吃起來滋味清新。
▼松露溫泉蛋燉飯 $380
吃的時候，先與半熟的溫泉蛋及起士拌勻後入口，好好吃。
剛入口就能感受到松露清香，
義大利米的米心口感帶硬，但因為飽水度好，
吃來有豐富嚼勁，卻不失香Q。
▼主菜 SASSO雞腿佐桂圓醬 $580
源於法國SASSO雞，改用雲林以特殊飼料養到成雞，
因此肉質吃來皮薄帶脆度、肉汁豐沛，類似土雞肉的口感。
雞肉底部還有養生藜麥、桂圓及核桃，
留了些許咬感，一口吃下滋味非常和諧。
紅色的碎末是風乾的蔓越莓，可嘗到脆爽口感。
▼紐西蘭紅鹿肋排 $980
鹿肋排這種在高雄不常見的食材，
口感接近沙朗，帶點彈性的Q勁。
使用紐西蘭的鹿肉，表面帶炙燒香氣，
肋排僅以海鹽調味，吃來像羊肉，一點也不駭人。
再沾上自製青醬，入口完全柔和了野味，入喉卻有淡焦香氣。
▼搭配主餐的紅酒是『南非.路茲威爾酒莊.皮諾塔吉』單杯$150
適中的單寧口感再加上帶有莓果的酸香，
很適合搭配較無油脂的鹿肉品嘗，美味度當可更加提升！
※提醒您 喝酒勿開車
音樂、花藝、燈飾將【Tethys Mini Home】打點得美侖美奐，
擁有讓人放鬆的感覺，是這裡獨有的特色，
吸引來的也多是同樣質感的客人，
也是有許多帥哥美女聚集的餐廳。
它除了情調讚，主廚手藝佳，
供應的菜色也是好的沒話說，從不同的冷熱前菜到主餐都好好吃。
當然，講究真材實料和做工火候的製作成本，
也反映在單價上，但還不至於高不可攀。
食材多變，料理手法也很前衛及精緻，
因此口味不是一般的義法料理餐廳常見的，
我覺得更不能和+99或+199可升級套餐，
有麵包、沙拉、濃湯、甜點、飲料2選1固定模式的類型餐廳相提並論。
這裡算是升級版的義法料理餐廳，環境更優美、餐飲更專業。
所以若您想要在高雄市區，找處可放鬆心靈、靜享美食的花園秘境，
Tethys Mini Home很值得推薦前往一試。
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