高雄市前鎮區四維三路130號。07-335-0000。FB。官網。
18:00~23:45/每週三店休。WIFI。10%
「二月神話 Tethys Flower Design FB。」
相信當大家看到【Tethys Mini Home】餐廳門面的時候,
一定都會納悶地問說,「這不是以前的角落mini nook,
或是更早年的梅笙法式小館(La Maison)嗎 ?」
是的,早在2014年2月底發現『角落餐酒館mini nook』開幕時,
捲捲就以飆手刀的速度前來嚐鮮早午餐,
當時真是太喜歡『角落mini nook』的改變,
天光、扶疏綠意越過窗櫺迆邐入室,遠離塵囂的愜意油然而生。
高雄有這麼一處花園老洋房的餐廳實屬少見。
(餐廳背景可參閱2014年舊食記:【高雄】角落mini nook~早午餐)
當初營業時間從九點的早午餐開始,一直到凌晨兩點的深夜酒吧,
時段拉太長,人力的配置很辛苦,
於是2015年9月底在臉書上公告暫時歇業。
沒想到近日捲捲收到店家的來信邀約報導,
才得知這間老洋房餐廳又重生了,
店名為【Tethys Mini Home 特蒂斯餐酒】。
和以往不同的地方是,
這裡白天為【二月神話 Tethys】花藝設計工作室,
隨著時間流轉,每晚到了晚上六點開始,
則轉變為Mini Home餐酒,營業到晚上11點45。
店名Tethys是希臘文,在希臘神話中,代表二月份的海神-Tethys(特蒂斯),
掌管世界上所有豐收的滿足和新鮮的美麗。
嶄新風貌的Mini Home,結合二月神話Tethys花藝設計,
除了呈現更精緻的歐式料理外,也重視飲食的環境及氛圍,
在店裡的各個角落,都有賞心悅目的花藝擺設,
來這裡不只讓客人吃到精美的料理、品嚐美酒,
更希望客人享受這般情境氛圍,體會以酒佐餐文化的美好。
伴隨著身旁的花藝工作室素雅的佈置與窗外滿園綠意,
即是這家餐廳最好的景致。
和以往『角落mini nook』給我不同的感受是,
新的Mini Home空間瀰漫優雅的氣質,
讓人在同樣的空間內有不同的感動。
在這麼漂亮雅緻的環境用餐,怎不叫人心動呢?
一整面的書牆壁紙,骨董櫃、鳥籠的擺飾帶來雅致的小品風情。
菜單以單點的方式,參閱店家臉書相簿,請點我。
PO幾張給大家參考
▼冷前菜 水牛乳酪 $180
味道上清爽柔和,擺盤強調豐富色彩,
水牛乳酪的奶香味足,
小番茄則清甜不酸,相當爽口。
▼熱前菜 魚子蘆筍 $220
以溫泉蛋和烏魚子做醬底,看似簡單,卻滋味豐富。
再加上烏魚子碎末的鹹香和蛋液鮮美的後味,
完全展現食材的特性及互補,十分的美味。
▼熱前菜 泰隆尼亞大蔥 $220
進口的韭蔥肥厚多汁,
吃來香而不辛,且沒有粗糙的纖維感,
不需複雜調味,就能嘗到獨特蔥香。
擺盤點綴著使用烤甜椒、番茄、核果、橄欖油做成的ROME XO醬,
搭配核桃一起吃,口感豐富外,也讓香氣更加有層次。
▼熱前菜 阿醬章魚 $220
以低溫烹調章魚腳佐上以香菜、奧勒岡及巴西里為主的自製青醬,
底部鋪的是炸過的小農馬鈴薯。
章魚腳肉質厚實有嚼勁,還飄散著檸檬的酸香。
搭配的青醬很厲害,非台式濃濃九層塔味那種,
而是很有異國香料風味,可以凸顯海鮮甜美口感,吃完餘味猶存。
▼預訂菜色 法國淡菜 $480
隨餐附贈義式炸麵團
我的天天天兒呀~沒想到法國淡菜這麼好吃,
滋味好單純、好不做作,
跟那些以孔雀蛤冒充淡菜的妖豔賤貨就是不一樣!
(土豆哥:你是中了谷阿莫的毒膩?)
Mini Home臉書上說,他們使用的淡菜產於
已列入世界文化遺產的法國聖米歇爾山(Mont Saint Michel),
每周從法國空運來台,為確保活淡菜鮮度,
僅在星期日及星期一這兩天販售,
且須於一周前預約,預定數達四份後才供應。
我們用餐這天,餐廳一、二樓全部客滿,
因為好多桌的客人都是為了這道法國空運淡菜而來。
9月是法國淡菜最為肥美鮮嫩,簡單的料理就很好吃。
法國淡菜個頭比台灣淡菜略小,
但肉身顏色更橙黃,肉質甜美鮮嫰,
吃起來有一點牛奶味,趁熱吃最美味。
這裡的自製炸麵團讓我們大為滿意,
選用義大利進口的caputo麵粉,
外酥內軟的口感,愈嚼愈有味,
聞起來的香味與甜甜圈的麵團有點類似。
麵團漬入淡菜醬汁後滋味更是令人著迷。
▼吃淡菜飲白酒是經典吃法,
這天搭配『南非.路茲威爾.白梢楠』單杯$150
特別喜歡這支白酒,酸度、甜度均衡,
讓淡菜吃來更柔順滑口。
▼主菜 伊比利松阪豬番茄義大利麵 $320
自製辣味橄欖油略帶微辣讓麵條吃來很可口。
帶著一股淡淡的義大利香料,入喉微辣,
而松阪豬吃起來脆度剛好,Q彈有甜味,
和麵條的彈性搭配起來非常的和諧。
甚至配上幾片牛血菜,吃起來滋味清新。
▼松露溫泉蛋燉飯 $380
吃的時候,先與半熟的溫泉蛋及起士拌勻後入口,好好吃。
剛入口就能感受到松露清香,
義大利米的米心口感帶硬,但因為飽水度好,
吃來有豐富嚼勁,卻不失香Q。
▼主菜 SASSO雞腿佐桂圓醬 $580
源於法國SASSO雞,改用雲林以特殊飼料養到成雞,
因此肉質吃來皮薄帶脆度、肉汁豐沛,類似土雞肉的口感。
雞肉底部還有養生藜麥、桂圓及核桃,
留了些許咬感,一口吃下滋味非常和諧。
紅色的碎末是風乾的蔓越莓,可嘗到脆爽口感。
▼紐西蘭紅鹿肋排 $980
鹿肋排這種在高雄不常見的食材,
口感接近沙朗,帶點彈性的Q勁。
使用紐西蘭的鹿肉,表面帶炙燒香氣,
肋排僅以海鹽調味,吃來像羊肉,一點也不駭人。
再沾上自製青醬,入口完全柔和了野味,入喉卻有淡焦香氣。
▼搭配主餐的紅酒是『南非.路茲威爾酒莊.皮諾塔吉』單杯$150
適中的單寧口感再加上帶有莓果的酸香,
很適合搭配較無油脂的鹿肉品嘗,美味度當可更加提升!
※提醒您 喝酒勿開車
音樂、花藝、燈飾將【Tethys Mini Home】打點得美侖美奐,
擁有讓人放鬆的感覺,是這裡獨有的特色,
吸引來的也多是同樣質感的客人,
也是有許多帥哥美女聚集的餐廳。
它除了情調讚,主廚手藝佳,
供應的菜色也是好的沒話說,從不同的冷熱前菜到主餐都好好吃。
當然,講究真材實料和做工火候的製作成本,
也反映在單價上,但還不至於高不可攀。
食材多變,料理手法也很前衛及精緻,
因此口味不是一般的義法料理餐廳常見的,
我覺得更不能和+99或+199可升級套餐,
有麵包、沙拉、濃湯、甜點、飲料2選1固定模式的類型餐廳相提並論。
這裡算是升級版的義法料理餐廳,環境更優美、餐飲更專業。
所以若您想要在高雄市區,找處可放鬆心靈、靜享美食的花園秘境,
Tethys Mini Home很值得推薦前往一試。
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