巴黎人Brasserie法式餐廳,巴黎人酒店3F。10%服務費。FB

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巴黎人法式餐廳

來到澳門巴黎人酒店,就好像遊歷了法國巴黎一遭,

可以讓人沉浸像是在法國巴黎香榭的浪漫情懷中。

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酒店外壯觀的巴黎人鐵塔,酒店內精緻華麗的海神噴泉、金色圓頂大廳、

和以凡爾賽宮為設計樣本,創造出的古典又貴氣裝潢設計,

以羅浮宮的畫作為啟發的壁畫、光彩耀眼的拼花大理石地板,

放眼所及都是巴洛克式複雜與華麗的裝飾風格,

過足了法式宮廷貴族的模樣,當然也不能缺少真正法式美味料理

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整個酒店內,唯一一間法式料裡餐廳,就位在3F,

是來巴黎人必吃的餐廳~ 巴黎人Brasserie巴薩利法式餐廳

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Brasserie巴薩利法式餐廳,餐廳內巴黎味非常濃厚,

提供的餐點也是道地的法式餐點。

發現這裡有個特色,西方外國人特別多,

在酒店內雖偶而見到幾個外國人,但也不是很多,

怎一進來,就覺得好像整間酒店內的西方人多聚集在這了。

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因為是法式餐廳,所以服務生都講法文為主,英文當然也通,

反而講中文就要看人囉,好像會講中文的服務生不多。

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我們因為這晚將安排看秀,所以還沒下午六點就提早來用餐,

因此這時客人還不多,大都是來喝下午茶但還沒離開的客人,

這種餐廳通常都是晚上八點以後才是最熱鬧的時候。

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▼尤其看到這吧檯,就知道是愈晚愈熱鬧喝酒的好去處。

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▼環境是明亮但不拘束的空間,輕鬆隨意很有法國小酒館的風格

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先看看菜單吧!

▼有供應輕食,三明治、漢堡、薄餅及煎餅

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▼主菜,以海鮮、牛排為主 

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▼下午茶 及輕食餐點

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詳細菜單:請點我

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▼主菜 法式魚湯bouillabaisse,澳門幣280元。

因為菜單上的中文翻譯為魚湯,

常會讓人誤會以為真的是一大碗湯。

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其實bouillabaisse是法國菜中至尊料理之一,

主要是以法國地中海沿岸的各種海鮮的綜合魚湯,

這天吃到的有:紅鯔魚、龍蝦、蝦、干貝、淡菜...等好多種,

應該算是法國菜中改良為巴黎豪華版的菜色,

已不是道地的bouillabaisse魚湯。

這魚湯通常會搭配麵包(盤中最旁邊的兩片),或是麵包丁、麵包屑。

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▼香煎法國鵝肝,澳門幣160元。

鵝肝是法國著名的料理,

而且歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。

所以來到巴黎人,當然要點份著名的煎鵝肝。

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剛上桌的松露鮮鵝肝,有松露馨香。

再嘗口鵝肝切片,慢慢放入口,感受鵝肝在舌上融化的美妙過程,

那股獨有的豐腴美味在口內流竄不去,

這就是鵝肝令人難以抗拒的魅力,

即使腰間多了幾圈肥肉,我也甘之如飴,真是美味過癮!

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▼法式火腿芝士薄餅,95元。

先切一小角薄餅品嘗,有點脆,愈咀嚼愈有味,

搭配起司火腿鹹香順口。

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▼覆盆子梳乎厘(Souffle),60元。

附上一顆香草冰淇淋。須等候20分鐘製做。

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有甜點才算有句點。

當叉子細細地劃開舒芙蕾,烤得濕潤綿軟,

質地綿細輕盈,吃來酸香可口。

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傳統的法式酒館給人陳舊老氣的印象,

但巴黎人酒店【Brasserie巴薩利法式餐廳】摩登的混搭時尚風格,

好像是將咖啡館、小餐廳、Lounge的多種風情,集合於一身的特色餐館。

不同時段,享受不同料理,有完全不同的體驗。

一進到室內,美味的享受已然先從眼睛開始。

來到這裡可以吃得到正宗法國料理,適切的服務與互動,

這種細節的考究,令我覺得在「Brasserie」用餐,

不論你是初窺法國料理的門徑,還是獵食美味的老饕,

都可以準備好心情與時間慢慢品嘗,正是來到Brasserie的樂趣所在。

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