地點:萬豪酒店1樓。JW萬豪酒店官網FB。萬豪中菜廳訂席

營業時間11:30~14:30。18:00~22:30。10%。

TEL:9+853 8886 6888。  查詢酒店 最優惠房價及訂房資訊

萬豪中菜廳-5

來到澳門第一天的晚餐,就來體驗慕名許久的【萬豪中菜廳】。

▼餐廳位置就在JW萬豪酒店的挑高大廳,正前方大理石樓梯右邊。

左邊的餐廳是~名廚都匯 自助餐廳

萬豪中菜廳-22

▼從樓梯走上樓,就可看見餐廳入口處。

萬豪中菜廳

▼餐廳還有另一處入口,則是從銀河渡假村的購物商場2F進來。

萬豪中菜廳-1

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」的粵菜遠近馳名,

在料理的思考上突破傳統粵菜的窠臼,

展現令人驚豔的新面貌。

以現代時尚手法演繹古典中國元素,詮釋精緻的粵菜。

 

▼素雅的現代內裝讓「萬豪中菜廳」散發高貴典雅的氣質。

萬豪中菜廳-2

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另外「萬豪中菜廳」設有9間陳設雅致的貴賓室,

適合注重隱私的客人,舉行私人聚會及歡慶活動。

萬豪中菜廳-4

▼漂亮的餐瓷讓食物看來更美味,也增添餐桌上的風景。

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▼現代人手機不離身,因此餐廳很貼心地準備充電器,

像我這種患有手機沒電恐慌症的人,就覺得這服務實在"足甘心"ㄟ!

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▼第一道上菜~萬豪12小疊

這是萬豪中菜廳的特色開胃菜,賣相十分別緻,

有素、有葷迎合不同人士口味喜好。

當然餐廳會看人數再奉上,還有8小碟和4小碟的。

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▼柚子沙拉香酥鴨

中西合併的料理手法,每一層都有自己的滋味,

餐廳主廚介紹說裡面加了38種的秘製醬汁,

清爽又彼此相搭,加上出色的顏色變化,令人眼睛一亮,

而香潤多汁的鴨肉也無纖維感,嚼起來很順口,

難怪是萬豪的招牌菜色之一。

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▼十年花雕鹽焗大閘蟹

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一掀蓋就飄出酒香,底部是粗鹽,

粗鹽帶出蟹肉鮮味,軟Q細嫩。

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▼內裡的蟹黃色澤接近橘黃,顏色漂亮,蟹膏濃郁。

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▼青橄欖龍利葉燉雞湯

湯底頗清澈,感覺卻圓潤黏口,讓人喝來齒頰生津。 

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▼新加坡黑椒炒龍脷

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▼艇仔浸覓菜

用鮑魚、花膠、瑤柱等先熬煮高湯,

再以高湯煨煮蔬菜,火候亦需精巧掌控,

看似簡單的一道菜,幾樣食材融合在一起,

使得口感層次分明、韻味深沈,充分展現師傅的手藝。

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▼鮑汁鍋燒海皇飯

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讓人驚豔的一道料理,

做法先將鮑魚熬煮大約13小時至濃稠狀,

再用大火炒香米飯和配料,

再加入鮑汁炒香,之後於砂鍋抹上一層豬油,

放入荷葉及炒飯。

當鍋蓋被打開後一陣陣油香味讓人垂涎,

鮑魚味道鮮厚,每一口都很奢華。

看似簡單的一道炒飯,卻有讓人一口接一口的魅力。

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▼楊枝甘露。雪媚娘

雪媚娘看起來像是『大福』,

外層的糯米皮都是當天新鮮現做。

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▼楊枝甘露

 冰淇淋、奶油、芒果打製。

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有別於傳統粵菜,『萬豪中菜廳』的調味與擺盤,

會融合東方以及西洋料理的元素,

菜色看來極為精緻,做工繁複費時,一般人很難在家烹煮。

不論是甜品、港點或是海鮮料理都在高水平之上,

端上桌的都是食材最精華的部分。

 

而且萬豪中菜廳以當令食材入菜,講究食材搭配,以取得平衡風味,

這正符合『天然的美味才是真正美味』。

服務親切、環境幽雅,讓人感覺「萬豪中菜廳」是比較有格調的,

帶親友來用餐可以輕鬆舒服吃個飯,也能享有味蕾上的盛宴。

 

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