十全店:高雄市三民區十全一路359號。07-313-3359。WIFI。FB

鼎中店:高雄市三民區鼎中路678號。07-310-8080。FB

09:00-10:00。布萊恩紅茶官網

布萊恩紅茶-17

擁有多家配合的茶園、茶廠,跟茶農契作生產的茶葉,

得以掌控製茶品質,是「布萊恩紅茶」優勢之一

所以手搖杯飲料遍布大街小巷,對我來說,

喝『布萊恩』他們家的茶飲,不只是呷涼,而是品好茶

布萊恩紅茶』尚未到高雄開分店前,

是捲捲每到台南正興街必喝上一杯的茶飲,

而且就算是烈日當頭,還是讓人甘願排隊等候。

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在邀訪之前,捲捲就覺得布萊恩的茶飲,和別家喝的就是不同,

不加糖的茶品回韻香甜,入喉不會苦澀,茶香氣也足, 

經由訪談進一步了解後更明白,要煮出一杯好茶,

茶葉品質水質和茶葉浸泡時間都是茶飲美味的關鍵。

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目前高雄在十全路鼎中路各有一家分店,

十全路是高雄第一家分店,因為離捲捲家較近,

所以一直是捲捲最常去的外帶店。

不過十全店的店面比較不明顯,對面是三民公園,

若從高醫的方向往博愛路直行,一過吉林街的左邊就到了,

因為布萊恩的招牌有一些些被隔壁通訊行遮住,

所以車子一過吉林街時就要留意才不會過頭了。

布萊恩紅茶

▼布萊恩紅茶一直是南部高人氣的茶飲店,

所以也曾有不少電視節目陸續報導過。

十全路店面布置的格調,以原木、暗色系為主,

給人沉穩、專業的感覺。

看店內的裝潢,就可知道是專業茶飲品牌,風格鮮明。

布萊恩紅茶-3

▼工作檯不高,客人可以觀察到店裡的原料品牌,煮茶的過程。

布萊恩使用的是蔗糖而非果糖,

還採用小農直送的鮮乳、台灣龍眼蜂蜜、加拿大楓糖漿...等,

店內使用的原料透明,茶葉也都通過SGS的檢驗通過,

高品質的原料及食材,讓消費者喝得更安心。

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人家說:水為茶之母,水質的好壞會直接影響茶湯的品質,

所以瞭解水質是泡好茶的第一要件,

水質不好就難以展現出茶葉的特性,以及好茶的色、香、味。

水質分軟水、硬水。軟水喝起來會比較順喉、爽口;

硬水就比較滑動不良,刺激喉舌。

所以布萊恩紅茶在水質處理上,就比其他茶飲店更慎重,

水的部分都先經過過濾、軟化及麥飯石處理,

以純水來泡出優質茶湯。

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從布萊恩官網可以看到使用的茶葉都是採用南投茶農種植的。

依據各式茶葉的特性,使用密度不同的陶鍋或瓷器等茶器來沖泡,

或是搭配使用最先進的萃茶機器,經高壓現場萃取。

布萊恩紅茶-2

▼MENU

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『布萊恩紅茶』是台灣少數以紅茶為主打的茶館,

選用台灣MOA有機認證茶葉,

以下介紹的5款茶飲,就是捲捲推薦也最常買的。

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▼錫蘭紅茶$35 

招牌商品之一,以紅茶為基底,

添加天然香草莢、蕎麥而成的加味紅茶。

若是第一次到訪布萊恩的朋友,建議可以先喝這一款,

品味錫蘭紅茶濃郁香味與溫潤口感。

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不過捲捲愛喝奶茶,所以有時候也會直接點錫蘭鮮奶茶$45

茶味濃而不澀,入口回甘,還帶有淡淡的甜味。 

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▼阿薩姆鮮奶茶 $65 

布萊恩的『阿薩姆奶茶』也是捲捲的老點,

使用的是來自南投魚池水社無毒農法栽種出的『台茶八號』。

夏天喝來不夠清爽的奶茶,在秋冬喝反而有股對味的濃郁感。

單喝阿薩姆紅茶香味比較甘醇,若搭牛奶更濃郁。

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▼火山奶茶(冬天限定) $60

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火山奶茶』這是店家新產品,也是完全打中我的心。

因為在錫蘭奶茶裡面加入老薑、桂圓、紅棗

薑汁不會辛辣,喝來味道香氣足,

天冷喝一杯 手腳暖呼呼,是冬天溫補的飲品

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▼魚池有機紅玉 $70、阿里山高山紅$70

這裡最特別的是有不常在手搖店看到的茶款,

像這款來自南投魚池新城的『紅玉紅茶』和阿里山『高山紅茶』

都屬於產地限定,外面茶飲就很少喝得到。

而且這兩款沖煮茶葉的方式,使用酷似義式咖啡機的沖茶機現點現沖,

將茶包放入機器裡以高溫高壓原理萃取,讓茶汁更濃郁。

一般說來,熱茶比較能感受到茶香,

但冰的,光用聞的就能感受到香氣,夏天喝來比較舒服。

紅玉紅茶具天然肉桂等多重香氣,有「台灣香」美譽,

添加蜂蜜帶點甜度更好喝。

而阿里山高山紅茶,顛覆了紅茶不加糖會苦澀的刻板印象,

滋味清爽甘醇,餘韻回甘,能夠感受茶飲的原味。

這兩款雖然價格較高,但茶味的香甘醇,

屬於高品質的茶飲,讓土豆哥特別喜愛。

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在台南已紅到不要不要的~布萊恩紅茶,

現在在全省也漸能見到布萊恩紅茶的直營店。

看似簡單的紅茶飲品,但因為『布萊恩』不簡單的堅持及把關。

透過好幾道水質處理,以好水泡出好茶的訴求,

讓消費者能享受到真正的絕妙茶品!

不論是現場點一杯回家細細品味,

或是購買手工茶包禮盒都是不錯選擇。

以上五款,也是捲捲特別推薦給大家!

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留言列表 (1)

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  • s0985call
  • 但要在高雄闖出堂來不容易,因為每個地方的口味都不一樣,所以是否能站穩還是未定數。而且單價還算高,所以還是要口味來決定一切。
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