高雄市新興區新田路131號。(新崛江金礦對面)。FB

預購專線:07-261-3558(目前人手不夠,暫時停止外送)。營業時間14:30~22:45。

掌握鮮雞-12

一年四季不挑季節都能挑逗人味覺的,自然就是炸雞!

作為吃肉星人,邊吃炸雞邊追劇,爽!

新崛江金礦對面的【掌握鮮雞】,

三月初一開幕就成了網路分享ㄇㄢ火的一家店

特色就是自家醃製的炸雞

配上自家調製各式的調味粉,甚至還帶有異國特色口味,

以多樣化的炸雞吃法,攻佔年輕人的胃。

掌握鮮雞-20

掌握鮮雞一號店地點就位在三角窗的位置特別顯眼,

騎樓邊有少許的內用座位,基本上還是以外帶為主,

和一般小吃攤相較下,感覺格外的整齊清潔。

掌握鮮雞

▼櫃台的看板圖片是店內的人氣商品。

每一種炸物都以木製飯盒裝盛,外觀挺有質感的。

而且每一種口味獨立分開包裝,若要看電影、唱KTV、

或是當野餐的餐點,攜帶食用上都非常方便。

掌握鮮雞-2

掌握鮮雞-1

主餐分為四大類,『雪花脆雞』是獨家商品必點,

招牌創意炸物』內也多達8種選項,且每一款都有自個兒的口味。

想吃飽的,有『米堡』、『炸飯糰』。

使用台灣茶葉的冷泡茶、豆漿也一點不馬虎,

雖然只是街頭小吃,

但感覺得出來店家的用心想要做出自己的特色來。

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▼台灣杉林溪茶$50(右)。高山冷泡玉露$50(左)

(現在推出優惠活動,飲品一律35元,三瓶一百。)

韓劇裡吃炸雞一定要配啤酒才叫潮,

不過喜好因人而異,

若想要去油膩感和解渴的,建議喝茶會更好。

尤其夏天將近,天氣熱,連脾氣都暴躁起來,

這時趕快喝杯涼茶,一入喉,暑氣頓時都消散了。

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▼古早味麻油炸飯糰 $45

日式居酒屋常見的烤飯糰,在掌握鮮雞這裡變成『炸飯糰』,

而且還結合台灣的『麻油』,讓傳統口味中又帶點創新,

咀嚼後有一點像是吃石鍋拌飯中鍋巴的口感,

外面酥脆,裡面有嚼勁,45元有兩個算是物有所值。

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▼雪花脆雞(印度咖哩口味) $85

聽過雪花冰,但絕對沒聽過雪花脆雞吧!

顧名思義就是炸雞的麵衣如同片片雪花覆蓋在雞肉的外皮,

真的很特別,所以是掌握鮮雞的獨家商品,必點。

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外皮像是裹著縮小的玉米片,炸得挺鬆脆的,

肉質不會太軟還有些Q度,

具有印度咖哩的濃郁風味,卻不會太鹹或太辛辣。

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▼雪花脆雞(墨西哥辣味) $85

而墨西哥辣味滋味辛香帶辣,愈吃愈覺得過癮。

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▼香酥咕咕雞 $85

有點類似豆乳雞的味道,外皮粉裹得薄,

灑上一點胡椒鹽提味,很適合當成邊看電視邊吃的小點心。

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▼醬燒起司雞$75

起司融化後,吃來有點黏糯拔絲,。

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入口中,帶著微量泰式酸甜的味道,雞肉口感柔軟有汁。

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▼蒜香鮮炸魷魚$70

這道比較偏向台式熱炒的FU,配色好好看,

魷魚炸得比較乾,逼出香氣,是重味下酒菜,

土豆哥笑說,若能配點花生米一起入口,感覺更對味。

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▼黑胡椒豬肉丁$70

剛炸出來的時候真是香啊!

醃制後裹粉現點現炸,鹹香味十足,卻又不會太油。

味道香而不膩,起鍋現吃最解饞。

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▼麻辣三角骨$70

上面的辣粉比起一般胡椒鹽有更豐富的香氣,

而軟骨脆中帶軟的嚼感,讓人一吃就停不了口。

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說到炸物,最讓人念念不忘的當然就是台式鹹酥雞。

『掌握鮮雞』不同於以往小攤的形式,

可內用的座位區,讓食客能在第一時間品嘗酥脆的炸物口感,

而且炸物風味多變,所以口感比一般的炸雞店要豐富很多。

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招牌【雪花脆雞】獨家的炸雞粉讓外皮呈現片片雪花的口感,

絕對是別的地方不曾吃過的,

菜單上的選擇很多,讓人好奇地都想要吃吃看,

三月中受邀體驗後,精心挑選了以上8款特色炸物做介紹,

提供給有選擇困難症的朋友們做參考,希望您也會喜歡

※讀者優惠:

凡是看此篇文章前往店家不限金額消費、打卡按讚的朋友們,

即可免費贈送一罐『台灣杉林溪茶』或『高山冷泡玉露』,二選一。


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