澳門路氹體育館大馬路,永利皇宮。

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來到澳門永利皇宮】,除了欣賞酒店外的纜車及水舞表演外,

酒店裡面其實也是很值得進來參觀,尤其還有許多美食餐廳值得一訪。

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尤其這一間花悅拉麵 HAMAMI RAMEN」才一開業,

就常見排隊人龍,「花悅HAMAMI」之所以在澳門會這麼受歡迎,

那是因為餐廳請來日本拉麵達人~大西祐貴來擔任顧問,

協助設計規劃這家拉麵店的料理及食譜。

大西先生是全日本第一位摘米其林星級的拉麵店師傅,

他在東京經營的拉麵店(Japanese Soba Noodles蔦)

2016年獲得東京米其林一星,所以每天都是大排長龍,一位難求。

所以來到澳門也能吃到東京米其林一星拉麵的好味道。

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「花悅HAMAMI」就位在永利皇宮酒店一樓的走廊旁,

依照走廊的指示牌前進,很容易就找得到。

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餐廳並沒有大門,是開放式的店面,裡面也只有21個位子,

座位數不多,不過在日本一般常見的拉麵店也都大約20個座位,

這是配合師傅煮麵的進度及供餐速度,才是最佳的座位數。

剛到的時候,還懷疑這是間餐廳嗎?

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裝潢得很典雅很漂亮,設計以「木蘭花」為主軸,

日式和風的風格中又帶有中國風味的雅緻。

進來後,心情都會跟著沉靜下來,

以便能好好享用美味的拉麵。

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▼後面這裡是廚房

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這裡供應的拉麵全是醬油湯頭,不論是湯頭和麵條都是一樣沒得選,

價格從118~158澳門幣,就差在不同的配料。

118元就是最陽春的醬油拉麵,

最貴的158元就是所有配料全加,叉燒、糖心蛋、雲吞。

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這一碗就是最豐盛的~醬油豚肉雲吞、糖心蛋拉麵,158元。

第一次看到日式拉麵裡面配雲吞,感覺是中日合併的料理,

這雲吞很小巧,不僅皮薄滑嫩,內餡味道很香,沒想到配拉麵吃還很搭。

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↓醬油叉燒拉麵,148元。叉燒肉比較多塊。

若點最陽春的醬油拉麵,裡面仍會有兩片叉燒肉。

叉燒肉的厚度很薄,雖然好吃,但有點不過癮。

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不過拉麵最強的其實是這醬油湯頭,算是秘製配方的湯頭。

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(左)西瓜汁,48元澳幣。(右)青瓜薄荷凍飲,58元澳幣。

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位於永利皇宮酒店內的「花悅拉麵Hanami」

因有日本著名拉麵大師的加持,所以名氣大增、生意不差,

但相對消費金額也就不斐了,一碗最陽春的醬油拉麵約台幣500元。

除了澳門的消費水平本來就很高外,加上有米其林一星主廚的光環,

及酒店環境尊貴氛圍的營造,這樣的價格就見仁見智了。

不過拉麵的滋味確實不凡,但來到這不要僅是品嘗拉麵填飽肚子而已,

更是要細細品味拉麵藝術的精緻,這才能值回票價。

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