高雄市新興區忠孝一路350號。07-236-9890。FB

11:30~14:30。18:00~22:00。用餐限兩小時。無服務費。

週一晚餐&週二全日公休。低消為點一份主餐。

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自從我們大家的生活被社群媒體平台全面攻陷以後,

好像吃飯就已經不再是單純的吃飯了,

在這個手機即是相機、攝影機的年代,到餐廳用餐就變成了~~

一到餐廳,拍拍拍...

坐下來,也拍拍拍...

上菜時,更是要拍拍拍...

 

捲捲義大利旅遊回來後,在家休養調息閉關了一陣子,

原本四月份的寫稿壓力就快炸鍋時,

想說接著五月馬上要出國旅遊放鬆度假去,

出國前將近兩週幾乎沒睡好覺,一天只睡三、四個鐘頭,

回來後時差關係繼續失眠,根本沒有紓壓,反而更累,

所以精神和體力上一直提不起勁,近期都沒有開發新餐廳。

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不過當收到Dining Fusion的試菜邀請,

看到菜單和裝潢布置,眼睛頓時亮了起來,

彷彿奄奄一息的卜派吃了波菜般,

背景音樂響起: 「I'm Popeye The Sailor Man~~嘟嘟

立馬補血!戰鬥力100% 

身為不拍美照就會森77的拍照中毒重症患者,

捲捲隆重介紹的這間餐廳,外觀看起來低調到不行,

但是一進到裡面,絕對會拉長音哇~~~的一聲,

所以請妹紙們帶好自拍神器!有大光圈相機更棒!

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▼採開放式廚房的Dining Fusion讓空間感覺開闊,

設置吧檯高腳椅的區域非常吸睛,

廚師屬於相當年輕的團隊。

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店名Dining Fusion很有意思,

是一間融合不同風味的歐陸料理餐廳,

裝修也蠻有新意,在老房子內移植一棵"樹"

樹梢佈滿盛開的櫻花直至天花板,

彷彿在櫻花樹下用餐的感覺真的很特別,

還有牆面裝飾也非常有個性,適合拍照。

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▼再往內走有個小洞穴般的獨立空間,

大約可坐六人,適合姊妹們下班後的聚會小天地。

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▼店內放置許多店家從各地收藏的老物件,都擺放得很有意境!

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▼驚喜不止於此,走上二樓更有另一番天地。

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▼一上樓就被眼前的兒童樂園中的木馬給吸引住了,

這隻比較浮誇的裝飾品,是店裡最網紅的拍照點,

但畢竟是老物件翻新,

怕禁不住每個大朋友的重量,因此不開放乘坐。

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▼簡單的裝飾細節裡透露著精緻

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▼燈光隨便撒進空間的陰影就是一幅畫...

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▼拍完下樓看見廚師們正在整理餐具,

我一看到又失心瘋驚呼,你們家的餐盤也太可愛了吧!

能不能賣我呀?霸脫霸脫

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▼菜單,都是單點,不收服務費。

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除了對空間、餐瓷用心之外,對料理烹調也盡足心力,

這裡賣的是融合了各國創意的料理,

有點偏向地中海式的做法,

幾個三五好友一起點餐分享,價格也不會讓人有壓力感。

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▼每道料理的取名,很有特色及創意

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▼飲品的部分也很用心,

氣泡飲的特調都是外面不曾喝過的,

店內販售的比利時啤酒、香檳、紅白酒價格也很合理。

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▼沙拉

炸酥酥一隻都是卵的小卷 $250  沾火龍果+手工小米酒的醬 

小卷可能很常吃,但一定很少在餐廳內看到滿滿都是卵的小卷,

搭配店家調配的麵包粉,外酥脆裡面小卷吃來充滿新鮮海味,

第一道就讓人驚豔,超適合配酒的啦!

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▼沙拉

爽吃整隻波士頓龍蝦沙拉+龍蝦醬汁 $800 

這一道列為冷盤沙拉真的很浮誇,

波士頓龍蝦體型比盤子還要大,一看就知道是叔叔有練過的,

難怪送進嘴裡的嚼勁結實又Q彈,非常的鮮甜。

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外面餐廳一隻波士頓龍蝦至少要賣1500,

這裡只賣800,難怪菜單上寫著"其實不會太奢侈"。

加入檸檬引出龍蝦隱藏的海味,

龍蝦冷冷地吃,清爽刷新了味蕾,龍蝦的甜在喉底留下餘味。

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▼義大利阿瑪菲海岸檸檬酒海鮮麵 $320 

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▼太誇張了,配料超豐盛的,滿滿三隻大蝦、淡菜、扇貝。

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阿瑪菲檸檬酒和義大利麵、海鮮拌炒,

既可消膩去腥,又十分開胃。

寬麵條試一下味道,麵條煮得恰到好處,不會太過軟爛無味。

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▼青醬燉飯與煎日本干貝3顆 $320 

這一道我超愛的,三顆大大的日本干貝,完全大器呈現,

乾煎的熟度掌控的剛好,口感甘甜多汁;

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自製現打的青醬,風味濃滑而香醇,

燉飯保有應有的顆粒感,

添加一點顛的藍紋乳酪口感黏稠,有濃厚奶香。

飢腸轆轆的時候,

沒什麼比來一盤扎實義大利燉飯,更讓人感到滿足。

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▼香料醃製整隻的法國春雞 獵人醬汁 $560 

臉書上註明先將滿滿的香料塞進春雞的肚子,

經過了36小時醃漬,奶油焦化上色,進烤箱慢烤。

根據以往吃春雞的經驗,

雞胸肉容易產生澀澀的滋味,要做得好吃並不容易。

但因為主廚願意花功夫、花時間,才讓人吃出細緻的部分。

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我發現剛烤好時,汩汩的肉汁還不住地從切縫流出,

趕緊切了一塊品嘗,

雞肉的甜度混合了各式香草,口感濕潤滑順。

雞胸肉嘗起來既不會乾乾的,亦不會有澀味。

敲好吃的~~必點!!

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▼黛妮的粉紅芭蕾 $160 

優格+覆盆子+蔓越莓氣泡飲

吃得到莓果果粒,微甜滋味頗順口,甜美不失清雅。

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▼綜合莓果結成的冰塊,即便退冰還是喝得到原始的風味。

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▼芙薰說好酸 $160

新鮮葡萄+覆盆子調製的氣泡飲

屬無酒精飲料,酸甜清涼。

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▼女巫魔法氣泡飲 $180(微酒精) 

用天然的蝶豆花浸泡出藍色茶湯,再搭配萊姆酒

酒精濃度並不高,嘗起來滋味甜甜的,

想感受一下微醺時尚,不妨點上一杯小酌一番。

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▼比利時啤酒 迪利櫻桃紅啤酒 $180 

酒精濃度8%而已,有點像氣泡酒,相當受女生的喜愛。

喝來微微的酸帶點杏仁味,適合當作餐後酒。

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▼Italy Mauro Chardonnay Puglia 2014白酒 $760/750ML

CP值超高的白葡萄酒,

有水果香帶酸、回味悠長,搭配海鮮很對味。

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6月14日開幕的「Dining Fusion」,

位在忠孝一路上,靠近六合路阿義烤鴨。

以輕鬆的小館風格,採用歐陸料理主軸,

最大的特色是因店內都是單點菜色,

不論開胃菜、沙拉、義大利麵或燉飯、到主食,

每一道菜都是個體、也是主角,

風味十足,讓人感覺每道菜調味平衡,卻帶著驚喜。

價格其實並不算貴,四人聚餐平均下來,一個人大約3-400元。

喜歡微醺的感覺,不一定要去夜店,

「Dining Fusion」這輕鬆吃飯喝酒也是一種不錯的選擇,

裝潢布置令人印象深刻,想必可以席捲打卡排行榜。


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