地址:高雄市大樹區學城路一段12號5F(A區)。07-656-8222。

官網FB。低消$300。用餐限2小時。10%。線上菜單

週一至五 11:00~15:00。17:00~22:00。週六至日 11:00~22:00。

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新派台菜【叁和院】目前在台北有三間、桃園一間、上海一家,

今年五月底進駐義大世界購物廣場A區五樓,

菜單主軸以傳統台灣料理為基礎,

輔以主廚挑選在地食材設計的創意味,

在擺盤、裝潢上年輕化,尤其各式可愛造型包子甜點

只要一拍照上傳臉書或IG,絕對立刻成為"本日最關注",

因此吸引不少年輕族群上門品嘗台灣味。

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受邀前早已聽聞土豆哥的友人中提及過叁和院,

(和一群吃貨朋友聊天三句不離吃)

聽北部的友人說,叁和院在台北可說是餐飲界的網紅,

於是抱著好奇與期待來到義大店體驗他們的招牌菜。

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店內風格、氛圍都很時尚,

台式餐廳家具和西式餐桌椅放在同一個空間,

有古色古香的悠閒情調也有年輕人愛的潮感,

整體感覺協調充滿設計。

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菜單直接點選線上菜單

這天吃到的幾乎都是招牌料理,

若第一次前來不知如何選擇,不妨參考本篇菜色。

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▼水噹噹鹽水雞 $187

8/31日前來店消費,每桌即贈『水噹噹鹽水雞』一份。

屬於冷盤開胃小菜,以『低溫烹調』的白斬雞搭配傳統調味,

帶有胡椒鹽的香氣一吃就讓味蕾大開。

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▼五味九孔鮑 $87/個

這可不是甜點,這道是廚師的創意前菜喔。

將甜筒結合了臺式冷盤「五味九孔鮑」有種中西兩種文化的特色。

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軟Q的九孔鮑淋上甜酸的五味醬,

依序往下吃的到綿密的馬鈴薯泥、

爽脆的生菜絲與新鮮的水果丁,在酥脆的甜筒包覆下,

口感豐富有趣,是非常創意又新奇的開胃料理。

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▼南臺灣炒飯 $257

米飯是最傳統的飽足主食,

這邊特別加入櫻花蝦、飛魚卵等各式海鮮,

米粒略帶濕潤,嘗得到新鮮海味。

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▼金沙角瓜 $287 

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這道吃來充滿兒時回憶,

角瓜(澎湖絲瓜)融合鹹蛋黃以及小時候常吃的零嘴金牛角,

簡單而自然的鮮甜,細細咀嚼還有鹹蛋黃的沙沙口感,

與酥脆的金牛角讓口感更多元。

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▼起司芋泥蝦 $387

中西合併的創意菜,鮮蝦、起司、香滑芋泥,

外層的芋泥軟綿又香,蝦肉則是保水有彈性。

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▼辣子跳跳雞 $287

炸的香酥的雞腿肉,辣度後勁挺強的,

辛香料味頗鮮明,屬於重口味的下酒菜。

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▼宮保皮蛋豆腐 $187

辣椒乾也稱為宮保,雖是乾辣椒辣度不變,

韻味和臭豆腐餘香,好下飯也下酒。

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▼月亮夾心海鮮 $327

月亮蝦餅的概念,以蝦和花枝漿作成夾心蝦餅,

炸得酥脆,吃得到一整尾的蝦,

搭配酸甜的蜂蜜水果醬可解油膩。

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▼玉子一夜干 $427 /虎皮、斑馬刈包 $17單片

這道屬於台日混血創意菜,

一夜干與烘蛋的結合別的地方不曾吃過,挺特別的。

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服務員會協助分食,這點挺貼心,

一來客人不用自己動手方便取用,

也不會有不知從何下手的尷尬。

一次可吃到表皮酥脆、細緻魚肉和軟嫩烘蛋三種口感。

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另一種吃法則是可單點虎皮或斑馬紋的可愛刈包,

將橢圓形麵皮夾入玉子一夜干、花生粉、酸菜、香菜等,'

做成『虎咬豬』的吃法。

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▼刺蝟叉燒包 $137

定番必點款!

無論是大朋友還是小朋友都會這刺蝟包子萌化了~

包子餡是用紅麴製成的梅花叉燒餡,

是叁和院點心類的超人氣商品

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▼網路人氣破表的可愛造型包子,每一款的內餡口味都不同,

萌呆的模樣讓人看了都捨不得吃。

想要打卡博讚,PO這個準沒錯!

超級大力菇$67。地瓜、起司和夏威夷豆內餡。

小黑咻咻包 $47。使用天然竹炭粉,裏頭滿滿花生帶點顆粒的內餡。

小綠科科包$67。 鹹蛋黃與綠豆沙結合QQ麻糬。

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▼小紫嘟嘟包 $47。芋泥和麻糬餡

金喜小桃子 $67。棗泥松子口味

熊貓芝麻包 $67。

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▼建議要趁熱吃,不要拍照拍太久,

免得包子外皮吹風而乾硬就影響最佳的口感了。

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▼彩虹銀絲卷 $147

色彩繽紛的銀絲卷口感和正常版的別無二致,

但是顏色就是誘人食慾,點來拍照特別吸睛。

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▼叁和院在飲料的口味及擺盤上非常討女性消費者的喜愛。

無酒精類的特調可以單杯點或是壺裝。

古早味鳳梨紅茶 $227

自製鳳梨蜜、紅茶、萊姆汁、自製香草糖漿,

鳳梨香氣不濃豔,和紅茶搭配氣味清新。

叁和秘製奶茶 $227

小熊造型杯子好可愛,完全打中我的少女心,

應該是奶精調和的奶茶,喝來口感比較香醇好喝。

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酒單的選擇豐富,感覺口味及顏色也是為女性顧客而設計。

感官花園 $357(前)

基底是香水白蘭地、莓果伏特加,調和

綜合梅果醬、自製香草糖漿、蛋白

不僅顏色粉嫩、味道也很夢幻。

酒汁搭配表層的蛋白泡泡入口,舌尖處感覺很輕盈。

 

柚香 $357(後)

伏特加 自製香草糖漿、萊姆汁 柚子醬 蛋白,

清酸的柚子醬滋味很爽口。

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整體來說,叁和院的菜色多元,又有水準,

老菜新吃的做法讓人耳目一新,讓台灣菜嘗來滋味更豐富。

尤其點心類的包子,

可愛造型滿足了現代人吃飯前要先拍照打卡的習慣,

想在朋友圈走在美食鏈最頂端的捧由,

新開幕的叁和院絕不能錯過!

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