高雄市左營區辛亥路186號。07-556-6116FB

11:00~21:00 (14:00~17:00休息)。滿200元可外送。

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在裕誠路與辛亥路交叉口附近有許多辦公大樓,

每到中午,這裡到處都是覓食的上班族群們。

而「鍋呆子鍋燒專賣」就位在這區域內,

是一間平時就很受上班族及附近居民喜愛的小店。

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這次受邀前往,還特地選在一開店的時候,錯開用餐時間。

沒想到中午11點一到,老闆已經忙著準備外送,

老闆娘則是忙裡忙外的煮麵,

因為用料實在與平實價格,早就是許多人的口袋名單了!

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用餐的位置很多,大約可坐下30人左右,

若是三五好友一起來也沒問題。

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走到最底是佐料區和餐具,採自助式,有沙茶、醬油、辣粉,

不過老闆卻說「來我們這裡吃久的客人都不用加醬料喔!」

(咦!鍋燒麵不就是一定要沙茶才夠味嗎?)

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先來看看菜單,麵食有四種系列:

經典、鮮蝦、鮮蛤、牛肉,另外還有飯類定食與小菜點心。

除了四種系列之外還有五種湯頭及五種麵可以搭配,

選擇性好多啊!對於喜歡變化的人是最適合不過了!

【經典系列】以豬肉片為主

【鮮蝦系列】一碗裡面會有六隻蝦,有少許肉片,海陸都可以吃到

【鮮蛤系列】滿滿的蛤蠣大約有14顆,也有少許肉片

【牛肉系列】特地選用半筋肉的部位,十分「厚本」 

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【麻辣牛肉意麵】$130+15。

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麻辣湯頭,有用中藥材下去熬煮的,

而辣椒也都是老闆自己切、自己炒 (光是想像就覺得滿身大汗😓)

入口時,有點微辣,最後花椒的香氣完全釋出。

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上面鋪半筋半肉牛肉片,又嫩又有嚼勁,

咬一口就知道,老闆光是燉肉就需花了大半的時間。

喜歡吃辣的朋友也可以自行在調味區加辣。

因為老闆以前是做食品業出身的,所以對於食材的選擇及新鮮度都很謹慎,

一碗鍋燒裡面除了湯頭每天熬煮之外,

只有魚板及貢丸是點綴,其他都選用新鮮的蔬菜、海鮮、肉品。

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▼【牛奶鮮蛤讚岐烏龍麵】$90 加麵+15元

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這款牛奶鮮蛤是店裡面蠻熱賣的搭配之一,

香濃的牛奶味道完全帶出蛤蠣的鮮甜,

喜歡吃蛤蠣的就知道,處理蛤蠣是一件非常麻煩的事情,

只要沒有吐沙吐乾淨或是不新鮮,

整個味道都會變掉,老闆真的是沒在怕的。

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這些蛤蠣很給面子,每個嘴巴都張的大大的。

讓我們來 zoom in...

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【泰式椒麻雞飯】 $90

如果不想吃麵食,也可以選擇飯類定食。

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炸得香酥的椒麻雞排,淋上微辣醬汁與花生粒,

還有每日隨機的配菜,很家常菜的好滋味

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【炸黑輪】$30

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鍋燒麵在高雄一直是很受歡迎的小吃美食,

但是鍋燒麵要好吃,湯頭就是很重要的關鍵點,

因為一喝湯頭,就知道店家有沒有用心煮。

難怪「鍋呆子鍋燒專賣」老闆拍胸脯保證,

來這邊用過的老饕客,都不加沙茶!

而且從食材上的選擇及價格考量,鍋呆子的CP值蠻高的,

也可以隨心情變化搭配不同的湯頭與麵類,選擇性也多呢。 


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此篇食記由Grace與捲捲共筆

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