高雄市前鎮區一心一路232號。0989-502-255。

10:00~20:00。FB

御品牛肉麵16.jpg

這間小麵店是土豆哥發現的好店,但一直沒寫文,

是因為土豆哥平時上班,中午午餐偶會過去用餐,

擔心一PO文,人若變多了,他又要思遷找其他店了。

不過熬不過我的道德勸說後,

終於願意用手機拍幾張相片回來,寫文分享了。 

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這間店位在一心一路上,平時這附近人並不多,

都是開車、騎車路過居多,所以少有人會注意到這間小店。

有次土豆哥正好搭同事車經過,看到店前大大幾個字:

「本店不使用人工味精」,還有「瓷碗」

所以印象深刻,過幾天就自已一個人中午開車前來用餐。

 

御品牛肉麵02.JPG

店內有冷氣,雖然不是很涼快。

但整體環境是乾淨、明亮、素雅。

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平日中午會來這用餐,許多是白領上班族居多。

座位數不多,而且裡裡外外只有年輕老闆一個人在忙,

要負責煮麵,又要招呼客人,

所以點完餐若客人正多,就可能需要稍加等候。

御品牛肉麵13.JPG

 

 

這裡供應餐點以麵食為主,

其中最讓土豆哥稱讚的是排骨(軟骨)麵。

不論紅燒或藥膳,味道都還不錯。

不過最好吃還是軟骨排骨肉。

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牛肉麵(小)均100元,排骨麵(小)均80元。

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其他滷味、小菜,都置放在冷藏櫃內,比較衛生。

下層的木桶,內部放置的是蔬菜,

當客人點燙青菜,老闆就從木桶內取出青菜來川燙,

從這些小動作,就知道老闆對食材衛生的注重,

及對蔬菜保存也有一定的要求。

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↓ 燙青菜,30元。

御品牛肉麵07.JPG

 

 

↓ 軟骨乾拉麵(小),80元。

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這軟骨真的好嫩、好吃,一碗麵,裡面就有大大四塊排骨,

因為燉得很軟嫩,所以連軟骨都只要輕輕一咬,就可輕易嚼碎。

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燉得入味,油脂部位讓排骨吃起來的滋味更滑口。

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↓ 藥膳排骨拉麵(小)80元。

這藥膳湯頭,光聞就可感覺到藥膳的香氣好濃郁,

但喝一口,反而很清淡,藥膳味完全不重,

多喝幾口後,藥膳甘味才慢慢浮現。

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這帶軟骨的排骨肉,真的燉得沒話講,味道好、肉質又嫩。

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↓紅燒牛肉拉麵(小)100元

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藥膳牛肉拉麵(小)100元。

這裡的牛肉是採用牛腱肉,每一塊牛肉的厚度都大於1公分。

御品牛肉麵14.JPG 

「御品」是由一位年輕但低調的老闆開設,

店裡的料理及湯頭都是自己研發、自己熬煮的,

講究乾淨衛生,口味也屬清淡,所以很博得附近資深上班族的喜愛。

當然也讓土豆哥喜歡去用餐,有次還帶了近7位同事去用餐,

都快把店給包場了。

捲捲近幾年發現高雄好多家麵店,賣的燉排骨都很好吃,

肉質及味道很有特色,甚至比牛肉麵的牛肉都還要美味,

所以我覺得高雄市政府應該辦個排骨麵比賽活動,

來推廣高雄在地的排骨麵,讓更多人發現這些用心的店家。


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