高雄市鼓山區青海路278號。07-550-3211。FB

10:30~20:30(午餐11:30~13:30/晚餐17:00~20:00)

無服務費。WIFI。低消$70。週三公休。

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每到了過年前飯局就特別多,

不論是家人聚餐、同事相約、姐妹聊心事,

總是想找個乾淨優美氣氛佳又好拍的餐廳。

位於青海路上的善廸花廚,近期開幕試營運,

外觀是粉色的招牌木格柵,戶外佇立兩支粉色陽傘,

花花草草的小院子帶點歐式咖啡廳的感覺。

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室內乾淨明亮,位置數不多,大約容納20人左右,

建議一定要✨提早預訂✨唷!

輕食、下午茶、無菜單的午晚餐、飲品都有供應,

另外牆上還擺設著大花農場的販售商品。

▼MENU

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善廸花廚的老闆娘是屏東大花有機玫瑰農場的二代, 

店裡所有的玫瑰花都是清晨現採,從屏東產地直送,

所以一走進室內就充滿玫瑰花的香氣,

讓整個心情都浪漫起來❤️

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親切的店長向我們介紹, 

玫瑰花中含有豐富的蛋白質、維生素跟花青素,

天然的抗氧化劑,

可以滋潤養顏、活血養氣、對肝胃也不錯唷!

而且因為大花農場是有機的玫瑰、沒有農藥,

就連腸胃敏感的人食用後也沒問題唷。

以前只知道玫瑰花可以拿來泡茶、做精油跟「告白」,

沒想到還可以入菜!(吃貨的福音)

來人那~~快把這些玫瑰花都打包回府(娘娘上身)

 

▼新鮮玫瑰花茶 $120

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當老闆把花茶一端上桌,

老天鵝啊~~~完全少女心噴發❤️❤️

顧不了相機與形象了,玫瑰香氣四溢,

鼻子直接黏住再說(太誇張惹😂)

淡雅的花香,

讓還沒喝茶的我們先進行嗅覺與心情上的放鬆。

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新鮮玫瑰花茶的顏色變化很漂亮,

使用鹼性水沖泡,

花瓣中的花青素呈現自然的淡藍色,

大約泡至一兩分鐘後,就會轉為粉色。

喝起來是淡淡的花香,跟一般化學香精的味道不同,

順口不甜,熱熱的很好喝。

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▼神秘特調 $150/壺

如果平常喝花茶喜歡有點甜度的話,

這款特調加了一點點檸檬、糖,

雖然看起來很像化學糖漿,

但味道可是純天然~~

酸酸甜甜的蠻好喝的。

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▼ 玫瑰鮮奶茶 $110  

這款鮮奶茶喝之前要先攪拌均勻,

最下層是黑糖,

中間使用香醇的國農鮮乳,

上層是玫瑰花多酚,

紫色一點一點的就是花青素。

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▼藍莓氣泡飲 $110

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也是手工熬煮的藍莓果醬下去調製的唷。

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▼熱拿鐵 $120

使用淺中培的豆子,比較清爽,

喝起來溫順不苦還帶有牛奶的香甜。

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▼香草雞肉三明治 $120

特製的玫瑰潛艇堡麵包,單吃就有玫瑰的香氣💯

夾著簡單調味的香草「搖滾雞」、生菜、起司、玫瑰花瓣,

旁邊的一抹玫瑰油醋醬。

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來自屏東的「搖滾雞」是友善畜牧的食材,

不使用抗生素、化學藥劑,

吃起來不腥不乾柴,是肉質的香味,

有機生菜也是自己家裡種、早上現採的。

玫瑰花瓣單吃起來,有點苦澀,

不過跟其他菜一起吃的時候反而帶點淡淡花香,多了層次。

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▼無菜單午餐套餐$298

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每天都會有兩種主食,若事先預約就可以先訂餐唷!

這次受邀來體驗的主餐是三層肉及綜合海鮮,

每客套餐都會附上兩款家常小菜、湯品、

有機沙拉佐玫瑰醬、玫瑰飯、甜品,

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比較特別的「玫瑰飯」,

使用香Q花東富里米,與玫瑰花茶一起悶煮,

最後加點檸檬定色,粉粉嫩嫩的吃一口就戀愛😍

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▼大花農場的有機玫瑰花

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▼隨餐附上的玫瑰奶酪

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▼玫瑰磅蛋糕 $70

蛋糕體偏扎實,上面淋上玫瑰優格醬,

如果是下午茶時段,也很適合配著咖啡一起享用。

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▼搖搖沙拉 $120(內用)/$200(外帶),

玫瑰口味、芒果口味

每罐搖搖沙拉都是早上現採的有機生菜,

可以選擇玫瑰或芒果口味,

要吃之前蓋好蓋子上下搖一搖就可以食用囉~

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▼玫瑰吐司 $120/玫瑰三明治麵包 $60 

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好吃的麵包也有在販售唷!

▼手工醃製芒果青 $70/包

善廸花廚的選擇的食材上,

除了自家的有機玫瑰花、有機生菜、友善畜牧的雞肉外,

還有使用老闆家的芒果農場的芒果製作芒果醬、

手工醃製的芒果青等。

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▼玫瑰相關的產品

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架上販售可以帶回家自行沖泡的玫瑰花茶包乾燥花瓣

還有營養素很多的玫瑰多酚👈這就是抗氧化的絕佳聖品。

 

 

另外比較推薦的是自己做的玫瑰精露,

使用二次蒸餾技術萃取實用級玫瑰,

用來保濕肌膚,而且帶妝噴也沒問題唷

(經過老闆娘的實際測試,妝一樣美美的)

而且沒有農藥,如果要喝也是可以

 

(一種噴也來不及,只好用喝的概念嗎)

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這天經由採訪後才瞭解, 

要克服運送成本 才能拉近 產地餐桌的距離,

使用有機農產品及對食材選擇的謹慎,

簡單的調味襯托出食菜的自然風味,

偶爾享受一下不同形式的浪漫,

從嗅覺到味覺都充滿花香,

也何嘗不是一種心靈上放鬆的好方式呢?


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 ※本篇由Grace與捲捲共筆

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