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 高雄好吃的牛肉麵~捲捲及網友推薦 總整理

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「鄧記家常牛肉麵」成立於1986年,

已營業30多年了,牛肉麵炸醬麵著名,

雖低調隱藏在苓雅區金門街上,

但用餐時間常常客滿,一位難求。

鄧記牛肉麵01.JPG

我們這次是某週日中午去用餐,

故意錯開用餐尖峰期,中午快1點半才來,

依然客滿,而且客人還陸續進來。

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很不起眼的店面,門口就掛著這個舊舊泛黃招牌。

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店內空間不大,20個人左右的座位。

為了節省空間,椅子就用這種圓形椅凳,沒靠背。

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進門右邊小格間是煮麵區,左邊櫃台是滷味區,

點餐時,必須分開兩邊點,

右邊點麵、左邊點滷味小菜。

沒有單子可以填寫,必須口說點菜。

這樣的點菜方式,

顯然對第一次來訪的客人或觀光客來說,

比較摸不著頭緒,很不方便。

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▼這邊~點麵

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▼這邊~點滷味小菜

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鄧記家常牛肉麵另一個特色就是

供應純手工製造的手工粗麵,很受歡迎。

另外還供應各式麵類及炒飯。

菜單就貼在牆壁上,

較特別的是有咖哩口味牛肉麵,

但我還沒吃過。

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牆上掛有鳳中奇緣美鳳姐曾來採訪的相片。

鄧記牛肉麵20  

 

▼泡菜 

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點完滷味,老闆送來時,會告知滷味金額,

吃完後,結帳時再同時告知老闆娘。

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店內的招牌。牛肉麵(小)110元。

先喝口牛肉湯頭,這味道介於牛老大的紅燒及清燉之間,

香醇的牛肉湯,可先吃原味後,

再加些酸菜、辣油,會更令人喜愛。

採牛腱肉部位,燉得很嫩,但仍有些嚼勁。

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手工粗麵配上牛肉麵是最佳組合

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店內另一項招牌~炸醬麵(小)65元。附清湯。

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渾厚的炸醬,與麵條拌勻後,

吃起來不會很鹹,醬度味道剛好。

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單點~炸排骨

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其實我更喜歡他家的炸排骨,

外皮不是那種炸得酥脆的口感,

外皮是比較濕潤,排骨吃起來很嫩,

有古早味排骨的香氣。

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吃到最後,終於客人都用完餐離開。

環境看起來樸實,但還算明亮。

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吃過「鄧記」的兩樣招牌:牛肉麵及炸醬麵後,

雖然口味不是令人驚艷感十足的店,

但是用料及口味都還算是實實在在的,

而且服務態度很客氣,

所以多年來,培養許多忠實的客群,

用餐時段,人潮還是很多。

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