西環西營盤正街32號地下。電話:+852-2548-8687。

營業時間:13:00~23:00。

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「源記甜品專家」創立於 1855 年,

有沒有看錯?真的是一間超過百年

算是歷史很悠久的糖水店。

位在香港 西環 西營盤的正街上,

這地點也算是西營盤最熱鬧的區域,

所以除了香港當地人以外,

也是觀光客最愛前來朝聖的一間甜品店。

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店內空間狹長,座位數還算多,

所以通常不會爆滿沒位置,

因為吃甜品時間也不會花費太久,

所以翻桌速度很快。

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這天前來,發現台灣觀光客還不少!

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既然是全香港現存最古老和歷史悠久的甜品店,

想當然該店就是持續沿用古老的方法來做傳統的糖水。

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香港美食家蔡瀾也曾來加持過。

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店內供應的糖水甜品種類很多,

其中以杏仁露、芝麻糊、核桃露和桑寄生蓮子茶最出名。

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進來餐廳前,在騎樓看見落地窗後的蛋糕櫃

擺放著店內很有名的~雞蛋糕,

看起來好好吃的感覺,

雖然這時剛吃完午餐肚子還很飽,

但還是要點來品嚐看看。

因為這蛋糕是完全用雞蛋而不加奶油製作的,

據說這種技術已經近乎失傳,坊間已很難吃得到。

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捲捲我對 芝麻糊 情有獨鍾,

所以一定要點~香滑芝麻糊,24元。

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土豆哥最愛核桃糊了,

所以每次來港澳吃甜湯,

幾乎都是這~蓮子合桃露,36元。

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蓮子數量甚多,真的是真材實料

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源記仍採用傳統的石磨來磨杏仁及芝麻,

所以磨出來的材料特別細緻幼滑。

只可惜我個人吃過港澳許多家的甜品後,

一比較的結果,我覺得源記稍微稀淡了一些,

整體的口感不是那麼的香濃。

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再說,他家知名的清蛋糕,賣相是還不錯,

 

聞起來也有淡淡的蛋糕清香味,

但吃起來卻不夠濕潤,有點乾。

 

讓我們覺得有點失望。

 

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其實台灣現在各地都吃得到的古早味蛋糕,

應該都比他們好吃,

難怪現在許多韓國、香港、日本觀光客來台灣,

必瘋買台灣的古早味蛋糕。

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百年老店的「源記甜品專家」,

保留古老方法來製作傳統的糖水或蛋糕,

有其歷史的價值,以及對香港人有傳承精神的意義。

香港西環的西營盤這一代,吸引許多觀光客前來,

就是覺得這裡保存了許多老香港的元素,

不論是老建築物、老市集或是老商店,

都很值得來此探詢思古之旅。

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