高雄市新興區文化路41號。07-281-8988。FB

17:00~01:30。10%。週一休。

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對於某些人來說,

居酒屋的存在,撫慰了下班後空虛的心和胃。

狹小的空間裡,人聲鼎沸,

絲毫不覺得這是打擾,而是一種 “深夜食堂的溫暖。

酒池肉林

去年七月開幕的【酒池肉林 日式料理鐵板串燒

門面是現代流行的貨櫃屋,

若沒有仔細留意會以為它是家Pub或Bar,

而錯失進門品嘗料理的機會。

藉由受邀在閒談中了解,

店家希望透過具有神秘感的大門,

讓經過的客人產生好奇心,

而走進這個有點隱密感的用餐空間。

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▼用餐影片

 

酒池肉林 日式料理鐵板串燒】鄰近新崛江,

地點在商圈外圍的文化路上,近林森一路。

工業風的裝修設計有著現代感,

比較特別的是規劃一處小閣樓包廂區,

讓視覺多了層次感,也變得有趣。

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▼包廂區的設計,帶有lounge bar風味。

半通透的隔間讓人用餐不會有壓迫感,

加上水晶燈和大紅色沙發,

令人興起下班後和閨蜜來這兒喝杯小酒、吃點串燒的念頭。

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▼最後方的用餐區桌椅可以做彈性的調整,

這天有家庭訂位,

因此桌子中間多了轉盤方便多人用餐。

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主要呈現居酒屋風格與日式料理的『酒池肉林』,

除了在裝潢設計上打破一般居酒屋給人的印象,

沒想到還多了精緻的鐵板燒料理,這在高雄算是獨樹一幟。

主廚曾在85大樓晶典酒店鐵板燒服務過,

所以別看餐廳小小的,可說是臥虎藏龍,

內外都是資深的大廚,

經驗十分豐富,每人各司其職,

以自己最擅長的為客人做料理,這點令我印象深刻。

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▼菜單

第一次來用餐的客人不知從何點起,

不妨試試他們的套餐系列,分三種價位。

同時可吃到日本料理和鐵板燒。

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▼單點

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▼享受精緻佳餚之餘,亦可搭配美酒佐餐;

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▼綜合生魚片 (7片) $280

有海鱺、鮪魚、鮭魚,

師傅下手沒在客氣的,

因為除了吃來新鮮無筋之外,

每片厚實吃起來很過癮。

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▼綜合握壽司 (6貫)$240

大小一口品嘗剛剛好,

每個壽司都呈現漂亮的扇形,

用手拿起不會散掉、入口卻很容易散開;

醋飯完全不會有黏膩感。

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▼炙燒比目魚側緣 $90(2貫)

炙燒類的握壽司我最喜歡比目魚,

豐富魚脂釋出入口即化,肉質細嫩。

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▼和牛握壽司 $200(1貫)

帶有奢華感的和牛握壽司,

油香豐富愈嚼愈香,非常好吃,

若醋飯的酸度可以再高一點點,

可稍解豐腴油花的膩感。

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▼日本廣島生蠔 $120

梅醋調味拉抬了廣島生蠔的海味鮮美。

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▼安格斯牛肉串 $150(2串)

風味、肉汁和嫩度都很好,

中間還保持生度,是好吃的口感。

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▼青蔥豬五花 $120(2串)

入口不感油膩,只有肉QQ的嚼感。

鹽蔥讓風味吃來也較有層次。

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▼韓式泡菜海鮮鍋 $480

喜歡喝點熱湯的,

不妨點一鍋店家自製的韓式泡菜海鮮鍋,

柴魚昆布高湯配上新鮮豐盛的配料,

越滾越香,

泡菜的酸度我覺得更以再酸一點會更好喝。

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▼泰式豬五花 $180

看起來有白肉的部分但是吃起來卻不油,

屬於非常爽口的一道菜下酒菜。

泰式調料酸香帶點刺激,

一入口就會生津,口感與口味兼具。

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▼安格斯牛肉捲剝皮辣椒 $280

我覺得這道必點,

牛肉和剝皮辣椒的組合很少見挺有創意,

鮮嫩有汁的牛肉片吃起來微辣帶味,

像包了不同餡兒的牛肉湯包,好好吃。

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▼花魚一夜干$300

好的食材,師傅只要將原味呈現就是盤好菜。

花魚肉質油潤且厚,滋味鹹香,

正餐、下酒都很受歡迎。

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▼比利時康尼森白啤酒 $130

在吃燒烤、揚物的同時,也少不得喝點小酒助興。

這支飲用時有細緻的泡沫,帶有草本味的啤酒花香,

酒精濃度只有5%,喝來不苦,適合女性朋友。

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【酒池肉林】將傳統居酒屋的狹小空間做改變,

小閣樓讓空間具時尚感,

一反傳統居酒屋較狹窄,不重視空間區隔的習慣,

可以吸引不少女性客人用餐。

氛圍輕鬆卻不至於吵,喜歡寧靜的人也能感到舒服自在。

料理上維持傳統居酒屋輕鬆小酌的特色,

師傅手藝佳,食材新鮮,口味都很不錯,

可以吃飽吃巧、豐儉由人,可以能既放鬆又有驚喜。

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