高雄市岡山區成功路17號。07-622-5922。FB

週二至週日11:00-14:30、17:00-22:00。

刷卡現金皆可。無服務費無低消。

岡鐵牛鍋物工廠

相信這是每個女生都有的經驗,

每個月的那幾天總是氣色超差、疲累、水腫,

還特別容易森77➡️男友/老公害怕發抖期😂

這時候如果能多補充點「鐵質」就可以減少缺乏鐵造成的貧血唷。

而且女友/老婆吃飽飽的,心情自然就會好啦❤️

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這次來到岡山體驗岡鐵牛鍋物工廠

主打溫體牛肉、慢火燉煮的牛肉湯頭與小農的蔬菜,

採訪的這天下著雨,剛好很適合吃熱騰騰的火鍋。

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遠遠的就會看見用金屬板製成的招牌牛頭,

晚上打了燈光後更是閃閃發亮,很有氣勢。

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室內則是暖色調的輕工業風, 

老闆說最多可以容納100位

但完全沒有壓迫感耶! 

因為空間上的挑高,

所以吃起鍋來最害怕衣服的「鍋味」也會減少喔。

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▼工業感廁所

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▼入門口右手邊的寄賣區

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夜晚限定景色:神秘時鐘

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老闆是紀錄片導演,從書架上面就看得出其興趣,

攝影類型、小農栽種、空間的書都有。

▼夜晚限定景色:一入門口的招牌牛頭

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▼MENU(擷取自官方臉書粉絲團)

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消費方式分成共鍋個人鍋,

這天吃到的是『共鍋湯底』再加點綜合鍋物拼盤,

另外加點了一份個人鍋湯底。

平日午餐的話還有商業套餐的選擇。

▼調味料區

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調味料區選擇很多,

除了基本的蔥花蒜頭沙茶醬外,

還有九層塔、必加的秘製醬油、岡山特產豆瓣醬,

醬油吃起來是清爽感、不死鹹。

喜歡九層塔的話,加在湯頭裡也是不錯的選擇喔

▼岡鐵牛肉湯底 $200 (加湯不加價喔) 

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花型子母鍋的鍋子是特別去製作的,

內鍋用來涮肉,外鍋則是放蔬菜,

牛大骨與溫體牛肉」一起熬煮的湯頭,

經過涮肉後喝起來居然與蔬菜的湯頭不一樣

涮肉的湯頭多了一點洋蔥的清甜,襯出濃郁的肉香氣,

就是一碗鐵質超高的大補湯❤️

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▼綜合鍋物拼盤 $1089 (四種肉品+綜合菜盤)

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四種肉品分別是:岡鐵牛五花、招牌牛肉、松阪豬、櫻桃鴨,

岡鐵牛五花吃起來富有油質,軟嫩好入口,

招牌牛肉油質較少,但吃起來不會乾柴,

松阪豬使用豬後頸肉,帶點脆脆的口感,

櫻桃鴨吃起來油脂豐富、肉質細嫩,

綜合蔬菜也使用一般火鍋店比較少見的菜,

例如京都水菜、皇宮菜、南投的高麗菜、嘉義的南瓜等,

特別值得推薦的是名字很夢幻的羽衣甘藍。

▼羽衣甘藍 $50

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羽衣甘藍除了名字夢幻,

現在在歐美十分流行,擁有高纖維、高維他命營養,

被稱作新一代的「超級食物」,

簡單汆燙,吃起來很清甜,這是老闆特別去台南找的小農,

一般外面真的很難得可以吃到呀!

 

老闆與我們分享:

為什麼店裡的菜都是特別精選、部分有機栽種、不使用農藥、除草劑的安心蔬菜,

「因為我是拍紀錄片的,特別關心環境議題,現在我自己開了火鍋店,

如果從使用無毒有機的蔬菜開始,讓更多小農願意開始種植,

這樣我們的環境就會越來越好,雖然一開始有機蔬菜價位會很高,

但當越來越多人願意種植,這樣不只對人體好,對土地好,

以後吃到有機無毒的菜價錢就會下降。」

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除了菜單裡的品項外,其他都可以在冰箱自取,

想吃什麼自己搭配,這樣也比較不會怕吃不完浪費。

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嚴選「溫體牛肉」,

一天有兩次的「出爐」,肉片的厚薄很剛好,

涮至5~7分熟度,剛好是軟嫩、口感最佳的,

吃起來完全不腥,反而是肉質本身的甜味。

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自製牛滷味拼盤 $499 (原價$600)

使用秘制滷包滷的「牛筋、牛腩、牛尾、牛肚」,

再稍微汆燙過會更好吃,不沾醬也很OK。

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牛筋富含膠原蛋白,

吃起來Q彈有勁,養顏美容的小幫手,

牛腩是牛的胸腹部位,帶點瘦肉與軟筋、油花,

一般來說要滷個兩三個小時,入味又不乾柴,

牛尾有大塊有小塊的,大塊的有嚼勁,皮的部分富有膠質,

牛肚則是滷得入味,可以直接當小菜吃,

一個拼盤可以吃到四種很划算!

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▼刀削麵 $40

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刀削麵很Q彈有勁,搭配牛腩、牛肚與極品湯頭,

自製的刀削牛肉麵沒問題!

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▼台梗2號白飯 $20

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使用的米是來自台東鹿野,使用無毒栽種,

吃起來特別香Q彈牙,粒粒分明,白胖又飽滿。

▼豚骨山藥湯頭 個人鍋 $329

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若是聚餐時有人不吃牛的話,可以另外加點個人鍋,

還會另外附上蔬菜盤與肉品一款。

這款湯頭喝起來有點淡淡的山藥香氣,

喜歡清爽感的很推薦!

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▼第二種神秘吃法:加牛奶! 

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喜歡濃郁牛奶鍋的捧油可以依喜好自己添加,

一種湯頭可以有兩種風味❤️

直接拿冰箱的高大牧場牛奶倒下去內鍋就對啦!

與那種調味奶粉調出的牛奶鍋風味不同,

是很清爽不膩口的。

▼翠玉綠茶 $80/洛神花茶$80/日月紅茶 $80/時節水果冰沙 $150

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岡鐵牛使用的茶飲皆來自台灣,不使用除草劑的茶葉,

綠茶跟紅茶喝起來都不會苦澀,會回甘。

時節水果冰沙,使用綠冠有機鳳梨,濃郁的鳳梨香氣,很適合夏天。

最推薦的是「洛神花茶」,這些洛神花大有來頭,

還記得莫拉克風災後,小林村遷村至衫林,

這些洛神花都是課後輔導班的小朋友自己種植、照顧、日曬的,

喝起來特別香甜。

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▼最特別的伴手禮「牛肉干牛軋糖」

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加入牛肉乾與花生,甜甜鹹鹹的滋味,

真的很特別,小包裝也不怕吃不完會受潮,

很適合當伴手禮帶回去送朋友。

▼體驗影片

傳統麵茶黑糖剉冰

暑假期間7/10~9/10,

店內消費+岡鐵牛鍋物工廠粉絲專頁打卡按讚,送一碗剉冰唷!

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堅持使用有機小農蔬菜、安心食材,

為的是讓越來越多農友開始願意種植有機蔬菜,

改善環境與生態,讓食安問題被重視。

一天兩次進貨的溫體牛肉與高品質的湯頭,

肉質新鮮大補「鐵」,

讓每個女生朋友都可以成為「鐵娘子」 

吃鍋也可以吃得很新鮮很健康,

推薦給喜歡火鍋的朋友。


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