官網上海市黄浦区打浦路1号。金玉兰广场4層。24小時營業

延伸閱讀:【高雄】海底撈火鍋 高雄漢神巨蛋6F 菜單。準備排隊了 

海底撈-14

捲捲2018年6月初到上海自由行,

回台前的午餐特地來到徐家匯路口的【海底撈打浦路店

體驗道地的川味麻辣鍋。

雖然在2015年時,海底撈也引進台灣,

不過要等到2018年的九月高雄漢神巨蛋店才會開幕。

幾乎國外餐飲品牌代理到台灣後,

為了符合大眾喜好都會調整菜色味道,

剛好捲捲藉此可以品嘗正統麻辣鍋的口味,

等高雄海底撈開幕後比較看看兩邊的差異。

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海底撈生意為什麼這麼好:

個性化服務:

為女性顧客準備的免費美甲(工作日)和手護(節假日)

免費皮鞋擦拭清理服務

部分門店設有兒童遊戲室,並有專人陪護。

特色火鍋文化:

四川特色國粹變臉表演

融合中華武術的撈麵表演

候位期間為顧客提供各種零食、水果、遊戲。

 

▼這間海底撈打浦路店是24小時營業的,

進門後是等候區,搭手扶梯上去才是餐廳。

上海海底撈

▼因為客滿的緣故,還得在外等候一下,

這時就可以看到傳說中海底撈獨有的貼心服務。

可以看見提供各式打發等候時間的小物,

像是提供免費飲料、零食、象棋、擦鞋....

還有女性們最愛的美甲、手部按摩服務。

就是要讓人充分體會當皇帝、皇后的感覺。

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▼美甲服務是用手機排隊的,

若是人多,我想也是得等上百個號。

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▼全部電腦化的作業,

還可從螢幕看見廚房內部工作情形。

一般餐廳廚房是不給看的,

沒想到海底撈卻大方"坦誠相見",

給顧客在衛生顧慮上較為放心。

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▼海底撈以服務著名,店內還提供 充電寶(行動電源)。

以掃二微碼的方式租借。

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▼餐廳環境

海底撈

 

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▼入座後服務員立刻遞上熱毛巾供客人擦手。

服務員的態度非常客氣,比起一般餐廳真的比較溫柔。

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▼每桌都有台平板電腦,

客人自行操作點菜,

先選鍋底,常見的就是拚鍋,

比較特別的是提供『四宮格』,可以喝到四種湯頭。

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▼選擇湯底

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▼配料都可以選擇一份或是半份,這點很符合需求。

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▼海底撈的官網推薦【招牌13撈】,也是招牌必點菜色。

海底撈必點

▼丸滑類

海底撈餃類

▼在台灣吃火鍋,佐料通常不用錢,海底撈則是另外收費。

可以取用各種乾式醬料,還有涼拌小菜、水果任你吃。

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▼我們點了四宮格。

牛油麻辣鍋底、菌湯、豬肚雞

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▼隔壁桌朋友點鴛鴦鍋

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▼兆湛撒尿牛肉丸(台灣沒有)

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▼翡翠墨魚滑

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▼必點 撈派毛肚

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▼牛肉

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▼豬肉

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▼凍豆腐

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▼必點 撈派豆花

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▼滷大腸

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▼油條

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▼白菜

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▼點了一瓶酒,還附上花生給客人配。

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只要點「撈麵」,就能親眼見到海底撈獨特的拉麵桌邊秀。

在吃的同時,一位年輕師傅拿著麵條又拉又轉地耍雜技,

原來是即拉扁麵,餐廳將它變成表演,多一種享受。

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▼海底撈用餐時的桌邊料理服務、撈麵秀擄獲眾多消費者的心。

還有「京劇變臉」也是海底撈限定。

 

整體來說,大陸當地的麻辣鍋

不是我們台灣人的腸胃一下子所能接受的,

口味是提供正宗的四川麻辣火鍋,湯底是傳統重慶火鍋做法,

大量使用辣椒、花椒、蔥、蒜、香醋、薑、豆瓣醬等濃烈香料調配而成。

因為重油、重鹹、重重重辣、重口味,

若不是身經百戰鐵胃來著,很有可能吃完後馬上鬧肚子。

但為人津津樂道的,我想還是衝著它的服務,

用iPad點餐、送上熱毛巾、保護手機的夾鏈袋、綁頭髮的髮圈,

服務功夫做到讓你心甘情願掏腰包花錢吃飯。

 

▼這是高雄海底撈漢神巨蛋店

2018.09.14拍攝 環境、菜色搶先看

【高雄】海底撈火鍋 高雄漢神巨蛋6F 菜單。準備排隊了 

  

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