高雄市前金區成功一路266號 (漢來大飯店10F) 07-213-5731。

11:30~14:30,17:30~21:30。線上菜單。10%

漢來大飯店 官網FB。漢來美食 官網FB

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【弁慶】可說是高雄老字號、高品質日本料理店的標竿,

以最安静的姿态低調開在漢來飯店10樓。

2003年開業迄今已有15年,默默的博得許多忠實高雄老饕的喜愛。

餐廳由日本料理達人五味澤和實親自掌廚,

「弁慶」選用的食材也大多從日本空運來台,

高檔食材再加上餐廳又設在五星級飯店裡面,

總是給人有高不可攀、深不可測的高價印象。

其實吃過以後,就會覺得其實還算是合理的價位。

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捲捲生日那週來弁慶分別體驗他們推出的的午餐和晚餐套餐, 

午餐套餐$800+10%,晚餐套餐$1280+10%,

因食材好物有所值,這樣的價味是可以接受的,

且這套餐不分平假日都吃得到,頗能滿足口腹之欲。

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▼板前區最右邊那位就是日本料理長。

用心烹調天然美食,讓味蕾直接品味第一手新鮮滋味。

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▼除了開放座位區也有設包廂,

為商務聚餐、家庭聚會提供很好的私密環境。

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▼菜單 另外也供應鰻魚套餐,1280元。

對喜愛鰻魚餐點的人,這是個福音。

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▼午間套餐 $800

有小菜、沙拉、生魚片、蒸物、煮物、炸物、主食、甜點,總共8道。

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先介紹 午間套餐

▼小缽

野蓮的纖維細緻好咀嚼,搭配冰涼酸甜的醬汁頗開胃。

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▼沙拉 和風醬

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▼刺身:鮪魚、鰤魚、鮭魚、甜蝦、蔬菜捲、海草凍。

魚鮮富有光澤,紋路很美,

厚切毫不手軟,入口綿密飽滿,很肥美!

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▼蒸物 酒蒸季節鮮魚

酒蒸的方式保留了魚鮮原味,肉質香氣細緻。

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▼煮物 櫻桃鴨

選用櫻桃鴨,利用香鹹醬料提升鴨肉甜味,讓風味再上一層。

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▼炸物 酥炸蓮藕、櫻花蝦

地爽脆卻清新的秋季野菜,切成薄片後酥炸到口感爽脆

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▼主食 香魚石鍋泡飯

口感很豐富,滋味豐盈,

只是香魚的細刺有點多,要特別留意細嚼慢嚥,

畢竟美味的料理需要細細品味才對得起師傅的用心。

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食用前,服務生會桌邊服務,先將熱湯淋上,

然後再用大湯匙將香魚絞碎,將魚肉香味溶入在飯湯內。

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▼甜點 白玉紅豆湯

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 晚間套餐 $1280

和午間套餐一樣有8道,食材較高級。

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▼小缽 醃漬秋刀魚

味道調得很好,

只是我個人比較不愛吃魚刺多又細的魚。

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▼手作三色前菜

自製的胡麻豆腐、南瓜味噌、秋刀魚

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▼刺身

鰤魚、兩種不同部位的鮪魚、牡丹蝦。

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午間套餐給的是甜蝦,晚間套餐升級為牡丹蝦,

蝦頭還可以選擇油炸或炙燒方式料理。

好食材鮮美原味,鰤魚油脂豐富,肉質細嫩不腥吃了最過癮。

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▼綜合海鮮石板燒

鮑魚、當天漁獲、小卷、大草蝦

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食材都已煮熟,上桌時服務生會桌邊服務再用石板加熱,

這時海鮮的香氣不斷飄出。

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▼煮物 極黑豬陶板燒 

陶鍋上陣感覺就把一整個秋季豐盛飽滿的風味端上桌。

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黑豬肉肉質吃起來軟嫩不乾澀,

建議不要煮太久,以免吸附醬汁太多而太鹹。

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▼主食 天婦羅飯糰

增加飽食感的飯糰造型很可愛,

很像日本女兒節中穿和服的人偶娃娃,

飯糰裡面還有隻炸蝦天婦羅。

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▼味噌湯

昆布味噌高湯還融入蔬菜滋味更鮮甜。

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▼甜點 白玉紅豆湯

吃完了清爽的日料,來個暖呼呼的甜蜜紅豆湯,

意外的有一種口味衝擊感,不失為一種驚喜。

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這天我發現來弁慶晚餐的客人,

大多是熟客,感覺就像是來到朋友家的聚會或是家庭用餐,

都以單點的方式選擇自己喜愛的菜色。

不過若沒來過弁慶,不知從何點起,

想要嘗試他們家料理口味的朋友不妨參考上述的套餐,

每一道菜的擺盤都呈現季節感、豐富性及質感,

價格也很合理算是相當實惠,適合商務宴客。

用完餐,還順便吃蛋糕幫自己慶生。

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  • 銀菁夢
  • 沙拉看起來較像是胡麻醬,不像是和風醬
    捲捲的生日蛋糕是在漢神一樓買的嗎?看起來很吸引人