台中市北區博館東街5號。04-23267789。FB

12:00-16:00/17:00-21:00。無服務費。無刷卡服務。

高沐手作料理餐廳

隱身在科博館附近的巷弄裡,開了四年多的義式小餐廳,

以平價高CP值的料理受到了很多饕客們的喜愛。

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座位以四人座為主,一樓大約容納16位左右,

如果人數多一點的話,2樓還有更多位置。 

一樓用餐區

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牆上放滿了不同風格的繪畫裝飾,

用深色調的插畫貫串整間店的氛圍,

沒有過多的裝潢,因為成本都砸在料理上啦XD

想讓每位來高沐的客人都吃飽吃好(佛心老闆)

▼二樓用餐區 

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水與調味粉、餐具都是自取的。

▼充滿插畫風格的壁面

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每月主廚限量餐點    

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不定期會有新菜單的推出,

因為老闆自己也有小朋友,

有時候帶著小朋友一起吃飯,

點一份太少、兩份又太多,

因此貼心的推出以親子分享餐的概念作套餐,

媽媽帶著小朋友一起食用也可以吃得飽飽的 

▼ MENU

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主廚特別料理與排餐均附飲品跟濃湯,

義大利麵類則附飲品,

如果要升級為套餐多了甜品及薯條、麵包。

▼餐前麵包

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每日濃湯

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▼烤生食級干貝與毒癮醬蛤蠣燉飯 $350

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毒癮醬是來高沐必點的招牌醬汁,

奶油與自製辣醬融合加入紹興酒提味,

剛入口時充滿酒香,帶點微微辣,但不會有後勁,

所以一般不太吃辣的友人也蠻喜歡的。

一盤頓飯裡就有四顆肥美的干貝,

老闆也太不計成本了吧❤

生食級的干貝炙燒過,表面微焦,內心軟嫩,

搭配毒癮醬一起吃,真的會上癮。

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吃到一半的時候,原來有驚喜!

只要吃到「再來一碗半價」,就可以跟老闆換取優惠券,

下次來的時候出示券即可。 

▼小驚喜

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▼奶油雞肉義大利麵 $195

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評鑑義大利麵的重點首重於麵身的勁道~

曾經得過獎的主廚手藝,在口感上絕對令你安心,

Q彈麵條入口,馬上感覺到義大利風情爽朗質地的魅力,

既使細細品嘗,咀嚼到後面也不會出現粉粉的口感,

光是這樣就已經迅速擄獲了我的芳心!

而白醬義大利麵,除了醬汁必須香而不膩之外,

雞丁的風味也是受到挑戰的重點之一,

一般的餐廳會因為白醬味道較為濃烈,

而往往疏忽了雞丁的風味。

所以沒有味道的雞丁,是坊間義大利麵最普遍的硬傷喔😭

但這一次終於有主廚替麵麵伸冤了!

除了分量十足之外,雞肉的味道一點也不會令人失望喔,

主廚特別採用了碳烤的手法,使得雞肉吃得出煙燻香的突出,

上好的腿肉材料再加上獨到的烹調技巧,

每一口每一口都能嘗到羅勒葉與奶油醬汁的黃金比例,

令人滿足的雞丁塊搭配著吃,呼~~不知不覺地就吃完了呢❤

感覺hen幸胡😽

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▼田園野菇佐橙汁鴨胸+青醬野菇燉飯 $420

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底層XO醬、洋蔥、玉米筍拌炒野菇,

鋪上baby生菜、櫻桃蘿蔔,

鴨胸肉約67分熟度,一片一片堆疊起塔狀,

最後放上彩色蘿蔔、美美的食用花及淋上微酸甜橙汁醬,

一上桌就有視覺驚豔感。

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肉的厚度偏厚,切小塊食用帶有點嚼勁,

但烹調的熟度剛好,所以不會太乾柴。

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青醬的表現則是濃郁不奶,

米呈現偏黏軟的口感。

高沐手作料理餐廳2

▼附餐甜點

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這天邀訪後覺得,以CP值來說這樣的份量與口味,

非常的超值,男子漢來也不用怕吃不飽,

店規模小小的卻很有親切感,

沒有那種高級餐廳的壓迫,

新的一年就從犒賞自己的胃開始吧(誤)


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圖 / 文 Grace

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