高雄市鼓山區明誠三路710號。

07-555-5611。10:30~22:00

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住在北高雄的朋友鐵定對【麵子館】不陌生,

因為位於明誠三路開業已將近18年了,

以牛肉麵、陽春麵、排骨麵做出口碑。

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為了給老顧客有更舒適的用餐環境,

所以近期翻修完畢後重新開賣,

乍看之下反倒和喫茶店有幾番類似。

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風格相當雅致的【麵子館】

店內的裝潢和一般麵店相較之下,視覺相當清爽。

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老麵店有了全新的風貌,

寬敞潔淨的用餐空間成了年輕人也會喜歡的風格。

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▼我最喜歡店內的滷味台,砌上最新花色的磁磚,

讓陳列在上頭的滷味質感也跟著提升。

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小菜總類豐富,林林總總2、30樣。

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採訪這天店員親切地介紹店內菜色,

她說這些滷味都是店家自己滷製,

連飲料像是洛神烏梅、麥香紅茶也都是。

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泡菜、雲耳、皮蛋豆腐也都是店內的人氣小菜。

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▼菜單

雖然麵子館已經改頭換面,也加了新菜色,

但最傳統的老味道依舊是經典,

像是牛三寶、排骨拉麵、雪菜麵都是招牌菜。

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▼等待出餐的時間,當然要先吃點小菜止飢並開胃。

以手工製作的海帶芽、雪耳、脆口的泡菜等,

吃起來散發出微酸微甜的滋味,

有口感也很能開啟味蕾。

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▼滷味

我喜歡大腸頭、豬耳朵、豆干、黑輪....等,

灑上香油和蔥花,都嘗得出老滷醬香和滷料的口感。

若可提供嫩薑絲同吃,微辛帶脆的清爽比較不會覺得膩。

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米血也是店家自己做,口感黏Q。

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▼桌上有許多調味醬料,

若是口味重一點的,可以依喜好自行添加。

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▼雪菜湯麵 $60

價位平實,一直是店內麵點的人氣暢銷品。

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雪菜與肉燥、肉絲鋪在麵條上,

拌勻後,那股雪菜特殊的香氣融合肉燥鹹香,

感覺實在夠味,愈吃愈順口。

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▼牛肉炒麵 $120 /新菜色

這道麵裡面,菜和肉的分配均勻,

吃起來口感濕滑、香氣濃郁。

的確噴香且口感滑潤,現炒的肉片則薄而鮮腴,

沾附了醬汁的麵條的確香滑順口。

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▼牛三寶麵 $130

麵裡有牛腱肉、牛筋、牛肚。

先喝口湯,這湯頭很甘醇清甜。

若喜歡辣味的人,可自行添加辣酸菜,味道更豐富有味。

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▼這牛筋口感超級軟嫩並帶Q,愈嚼滋味愈出。

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牛腱肉入鍋熬煮得很入味,

口感柔軟綿細,不需用力咀嚼即能釋放肉鮮。

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牛肚滷得軟,

QQ的咬感裡還能釋出淡淡的香料馨香,滋味鹹甘。

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吃到最後一口時,依舊彈牙不軟爛。

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▼麥香紅茶 25元、冰鎮洛神茶 25元。

吃牛肉麵配這兩款飲料還真對味,

聽說許多客人還特地為了這飲料前來外帶。

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明誠三路這附近,即使周邊的餐廳小吃商店林立,競爭激烈,

麵子館因為口味獨特、清爽不油膩的麵點及小菜,

將近20年來,留住了許多老主顧的胃,

並吸引許多因口碑相傳而前來品嚐的新客人。

如今為了讓客人用餐可以更舒適、更衛生,

重新裝潢後,環境更漂亮、更令人喜愛了。


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