高雄市新興區民生一路265號。 (07)282-8255。9~17:00 。

WIFI。無服務費。週五休。FB

低消$130。用餐時間90分鐘。 麵包出爐時間9:00、12:00

手作食事

高雄有很多家賣早午餐的店,都各有千秋。

不過,「手作食事」不時有新菜色問世,以及驚豔視覺的擺盤,

都讓我傾心不已,更令人驚喜的是價格很平民化,

300元就能吃到猶如法式料理般滿足的美味,也因此讓我們成為這裡的常客。

手作食事

去年11月底重新開幕的「手作食事」,雖然店面不大,

店門口低調而純粹的水泥地面,不顯突兀,

但純白而明亮的門面,絕不會讓人輕易錯過。

得知五月份又有新菜色登場,假日和好友們一同前往品嘗。

手作食事

喜歡這裡謐靜又充滿綠意的周邊環境,氣氛讓人很放鬆。 

亮色的搖椅拿來妝點無聲角落,使得簡單純粹的空間經久耐看。

 手作食事

↓木地板上,擺張舒適的沙發,不必太多綴飾,就能彰顯空間質感。

所以二樓這區應該是最搶手的位子。

手作食事

『手作食事』廚房裡除了使用原料外,

像是義大利橄欖油、日本昭和麵粉等,

其餘餐點、醬汁都是自己動手做的。

老闆說:「我不用沒有誠意的半成品,那種味道不對之外,也很難吃。」

這是老闆小楊對顧客的承諾。

 手作食事19

不少人總迷信進口食材,但並非每樣東西都是進口的才好,

他自己就很喜歡運用本地的新鮮蔬果,

一些新鮮的香草,善用材料,一樣可以做出很道地的餐點。

不管是【沐創作料理】或【手作食事】都是秉持同樣的理念,

靠著口碑打出名號,深受食客歡迎。

甚至近日各大電視媒體紛紛搶先專訪報導。

手作食事20

↓MENU

光看這主食的菜名,就知道樣樣都是功夫菜。

【手作經典套餐】包含了前菜(沙拉、麵包、創意蛋品、季節蔬果)+主食+飲品,

這樣一套竟然只要300元,且不收服務費,

讓北部來的朋友們驚呼,這實在太物超所值了。

手作食事

若食量大一點的朋友還可另外單點【手工甜點】,

不過我覺得更適合當下午茶的首選。

手作食事

↓有妹有看錯?這只是前菜而已唷!

擺盤有自製的南瓜吐司、全麥核桃吐司外,

特別的是有一塊以金鑽鳳梨做成的軟凍,

生菜搭配『蕃茄柚子醬』,

看得出來是以女性喜愛的清爽口味為標準設計的餐點,

很高纖且誘人食慾大開。

手作食事1

吃完這盤前菜,已有五分飽足感了,

不過這只是個簡單OPENING,好戲還在後頭呢!

手作食事16

先看看朋友們點的主食吧~

我最欣賞主廚會運用一些各國料理的手法,把原來的食材改頭換面,

再搭配不同款式的碗盤,

餐具也做到好像跟食物量身訂造,好像藝術品一樣,讓人捨不得吃下。

↓【低溫烹調36小時豬五花蔓越莓蝦夷蔥奶油】

手作食事3

↓【亞洲風味雞肉 蜂蜜紅椒 迷迭香鳳梨】

手作食事9

↓【起司風味美濃黑豬肉辣椒香草芥末蛋黃醬】

手作食事17

↓【脆皮雞肉 辣味番茄莎莎 迷迭香鳳梨】

手作食事11

 

土豆拿鐵點的↓【地中海式狂野之花軟絲】NEW

軟絲是用東南亞的辛香料再以義法手法烹調融合而成,

吃得到橄欖油與各式香草成就而成的美味,

爽口、清新,又滿載陽光的味道,

吃下肚總是讓人心情大好、活力充沛。

手作食事22

手作食事2

↓我點的【蒜煎奶油白酒干貝左烤香料蘋果】NEW

干貝以蒜碎,奶油,白酒煎烤,鮮味很濃郁,

蘋果挖掉果肉後以肉桂與紅酒稍微調味,

整體菜色精緻,強調簡單烹調嘗原味,

若只單吃這一道料理,算吃巧不吃飽。

不過前面已先吃了一份『前菜』,所以即便是男生來點也沒問題。

 手作食事7

手作食事8

湯品要另外單點↓【海膽鳳梨冷湯白酒風味】$80 NEW

以海膽,奶油,白酒,再以鳳梨打成泥熬煮而成。

我覺得夏日餐前喝杯冷湯,有開啟味蕾的效果。

有點像是喝鹹味的果汁,酸香甜美,吃來滋味頗佳。

手作食事4

 ↓【泰式酸辣海鮮湯與蕃茄凍 羅勒風味】$80NEW

以新鮮牛蕃茄切碎加入法式蔬菜凍的做法而成,

上桌後過一會兒就慢慢融化流進熱湯裡。

湯中的南薑香淡淡的從湯裡溢出,感覺相當滋補。

手作食事12

↓點套餐飲品可抵60元【沖繩黑糖奶茶】

沖繩黑糖比起一般的黑糖更香,甜度較自然不膩,

而且我剛好那個來,覺得更好喝了!

(土豆哥碎念~是有必要交代那麼清楚嗎?誰管你的"長輩"來呀!)

手作食事21

↓每日精選莊園咖啡

品質很不錯喔~清香順口。

手作食事15

手作食事

↓手工冰淇淋佐棉花糖$120

桑椹冰淇淋是採用有機栽種桑椹的小農,

先熬煮過後再以奶油乳酪為基底製作而成,

白色的是鳳梨優格冰淇淋,一樣採用當季盛產的金鑽鳳梨,

再搭配上自己製作的優格來攪打製成。

手作食事13

一旁小巧可愛的棉花糖是用蛋白霜做成,

不添加多餘的原料,吃的到原本蛋白的香氣,

沾上香濃的巧克力甘納許,最後在搭配上手工餅乾,

當在嘴裡融化後,就能感受到棉花糖軟軟的質地。

手作食事14

↓檸檬塔 義大利蛋白霜 $90

檸檬塔的塔皮很酥,檸檬酸香味鮮明,

吃來完全不膩,滋味可口。

 手作食事6

↓布列塔尼薄餅$90

餅皮像法式可麗餅一樣,一層一層的抹上鮮奶油堆疊而成,

裡面的夾著布朗尼,再搭配上覆盆子醬汁的酸度,風味非常迷人。

 手作食事5

 感謝老闆招待即將推出的新菜色,讓我們有口福先品嘗。

 隱藏版鹹點↓秋刀魚千層蛋糕 $120

很難想像這兩種東西竟然可以結合在一起,

一開始還猶豫了一下,沒想到竟然超搭的。

完全吃不出魚的腥味,味道很平衡。

老闆說那是因為秋刀魚以江戶前手法為基礎,前置18小時,

處理到皮、魚肉、骨頭全部都可以食用,

再以法式薄餅的手法一層一層堆疊而成。

佩服老闆可以將天馬行空的創意,具體呈現在料理上。

口味非常強烈,不像一般日系烘焙那般溫柔、滑順,

不過還是得看個人的接受度如何,以免點了味道跟預期不同。

手作食事

既然法國不是每個人都有機會去,託『手作食事』福,

好歹我也嘗到法國料理手法的早午餐新滋味,

用餐後,我的心情突然豁然開朗起來,是誰說生活總是在遠方呢?

手作食事


檢視較大的地圖

喜歡這篇文章的您,就請幫我按讚分享出去吧^^

My SNS

延伸閱讀※ 2013.11.27 重新開幕,

【高雄】Companio 手作。食事 輕食BRUNCH~全新菜單 搶先嚐 

【高雄美食推薦】高雄早午餐Brunch 總整理 

【高雄美食推薦】咖啡/甜點/烘培/下午茶 

, , , , , ,

捲捲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 歪歪
  • 秋刀魚千層味道也太難想像了吧?!!
  • 感覺很衝突,但料理起來,還滿好吃的!

    捲捲 於 2014/05/25 15:13 回覆

  • WenYi 青年
  • 這間一直想去重拍說
    感覺菜單也都跟之前不太依樣了
  • 老闆很有心,一直很有創意的想法,讓每次去都有不同的感受!

    捲捲 於 2014/05/25 15:15 回覆

  • WenYi 青年
  • 高雄讓我淪陷的店太多啦~ 現在已經去不完了XD
    好店一直進化跟成長 也能讓消費者陸續再訪 體驗不同的感覺

    謝謝捲捲小姐分享:)
  • Eva
  • 之前也去過一次~~

    但菜單隨時在更換~~

    應該找個時間在去一次^^