高雄市左營區高鐵路123號。9F。(新光三越左營店9F)。官網FB

07-976-6989。11:30~21:30。10%。WIFI。 

鳥窩窩-13

2018.2.10再訪

綜觀近兩年高雄餐飲市場景氣蕭條,

餐飲業淘汰速度之快,

尤其是中高價位的餐廳,若非有雄厚集團背景撐腰,

很多都是開業一年,蜜月期一過就閉幕下台一鞠躬。

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距離上次來到鳥窩窩用餐相隔將近5年,

能在百貨公司內經營迄今也算是實力派,

要在高雄找間裝潢體面、口味精緻的中式料理不多,

【鳥窩窩私房菜】雖然價格不算親民,

這天週六晚上前來用餐,

發現生意不如以往的火,不過整體來說,

在視覺和味覺還有新鮮度上都有一定的水平,

仍是一個既能滿足時尚白領需求,

又能贏得長輩青睞的地方。

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鳥窩窩

 

 

▼桌邊小菜 每盤$80

每桌固定會擺放兩道小菜,

服務員會事先告知,若不需要則會撤走。

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▼爽口薄片晾衣 $290

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▼紹興干菜窩窩頭 $320

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▼不像苦瓜(鹹蛋苦瓜)

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▼豆腐煲

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▼雞汁娃娃菜

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▼吊架魚翅骨

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▼麻辣皮肚臭豆腐

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▼2013.8.31食記

肖想來『鳥窩窩』用餐已久,

但礙於只有我和土豆拿鐵兩人不好點菜,

一直無法前來。直至上週末,

好友S小姐 & Lala 貼心選擇來此做為土豆哥的生日PA餐廳,

正好也幫我一圓 "鳥" 夢。

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S小姐說這裡的電話超難打,從晚上七點打到九點才終於有人接電話,

並且用餐當天,店家還回電給她,確認是否真的有3+1人用餐?

我以為目前超難CALL IN的餐廳應該只有『輕井澤』,

沒想到鳥窩窩也有這個情況,真想看看究竟生意是不是真的那麼好?

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用餐環境帶點西式時尚風格,裝潢華麗時尚,以白色與金色系為主。

一進入的座位是空的,可能都被預訂了吧?

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 ↓連燈飾都經過設計,到處都看得到鳥籠。

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生意確實很好,後面的空間都已滿座。

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↓包廂座位

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↓MENU 好大一本,印刷精美,

鳥窩窩私房菜賣的菜色包羅萬象,匯聚了川菜、粵菜、京菜等口味,

有7、80道菜,幾乎皆附圖片與文字說明,讓人一目了然。

官網上有所有的菜色,但沒有價錢可參考。

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 招牌 ↓ 薄片晾衣 $290

原來這是將燙熟的0.2公分五花肉薄片、小黃瓜薄片,

像曬衣服般掛在木架橫杆上,看起來十分有趣。 

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一片肉搭配一片小黃瓜,再沾點蒜香辣椒醬油,

味道如同蒜泥白肉,小黃瓜也增添了清爽口感。我很喜歡。

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招牌 ↓ 干菜窩窩頭 $320

干菜窩窩頭也很有趣,黑糖饅頭中間挖空,塞入炒香的梅干菜。

裡頭的梅干菜已先滷入味、炸過,再加肉末炒香,

與軟Q饅頭交織出豐富口感,黑糖香也中和了油膩感。

超好吃~也要推一下!

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雞汁娃娃菜 $290

這到味道偏淡一點,剛好可以平衡一下其他道重口味的菜色。

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招牌  ↓松板干鍋 $360

有杏包鮑菇、松阪豬肉和燈籠椒一起拌炒,

肉質軟嫩,嚼來充滿肉汁,燈籠椒香氣特殊,讓我多配了好幾口飯。

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類似川味做法,以大量燈籠椒 來增加香氣,

滋味一點點麻辣,很能刺激味蕾、促進食欲。

這道我最喜歡了!大推!

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↓紅燉小羊膝 $680

羊膝燉得相當軟爛,一點羊羶味也沒有,且吃得到骨髓。

只是口味上沒讓我有驚艷的感覺,反倒是價錢讓我有驚嚇的錯覺。

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砂鍋豬肚煲雞 (鳳凰投胎) $780

這道湯又稱為『鳳凰投胎』,這是廣西的客家菜。

據說清朝乾隆皇帝的宜妃產後身體虛弱,鳳體日漸消瘦,

乾隆吩咐御膳房,把民間坐月子吃雞湯的做法改良,

將全雞放進豬肚裡,加藥材燉湯,宜妃吃後胃口大開,乾隆便把這道菜稱為鳳凰投胎

聽了這故事,感覺喝下這道湯可滋陰補陽,返老還童。適合愛補身的婆婆媽媽們食用。

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白胡椒粒提味,化解了濃湯的膩感,還可加一些芹菜添香,

另外還有附贈一碗白粥,湯快喝完時,可倒進白粥熬煮。

只是我們湯喝不完就沒煮粥了。

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↓甜點 香酥芋泥捲 $200

雖然飽到不行,但一看到甜點,我的胃似乎很自然地又挪了一些空間出來。

有點類似炸芋泥球的口感,只是做成長條狀。

外皮脆、內餡甜而不膩,吃了很 ㄕㄨㄚˋ嘴,好好吃喔!

這道我也要給他一個讚!

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其實細看每道料理的食材,

似乎在傳統市場很常見,且也不會很貴。

但換了地點、精緻擺盤、服務,

加上大廚的創意與功夫,最後融入一點故事背景,

一道普通不過的家常菜,卻可搖身一變為身價不凡的宮廷料理。

但重點也是得好吃才行!也難怪鳥窩窩的生意這麼好了,

目前全台共有六間分店,其中有兩間籌備中。

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感謝二位靓女的貼心款待,讓我有好口福。

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這裡的菜色選擇豐富,

不時還會推出季節菜色,感覺很有變化,但價格不便宜。

且多數菜餚味道偏重,

因此非搭白飯不可,

只是白飯1碗要價20元,還要加一成,

若不是有重要日子要慶祝,

有藉口吃大餐,即便是我很喜歡,也吃得很合胃口,

還真的不是能想吃就吃的阿~~

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