高雄市榮總路183巷30號。07-347-7326

11:30-14:00。17:30-20:30  不收服務費、周二休

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 無意間在網路上看到的這間特殊的餐廳~【Le Fond 日法創意麵食】

2011年才開始營業,這間位於榮總附近的巷弄裡,

說實在的,離我們住的地方,還真的是有點遠。

但為了美食,即使千里迢迢,爬山涉水的,已經來吃過四次了。

 

這裡賣的不是乾麵、鍋燒麵、牛肉麵、義大利麵...

而是融合日法料理的創意麵食,炫吧!

日法02

店面並不大,一樓整個都是開放的廚房,就約佔滿了2/3的空間,

僅剩一條通路,與『板前』的幾個位置,

其實,若坐在板前吧台的位置用餐,

可以清楚觀看廚師料理時的每一個步驟與流暢的動作,

也是很不錯的位置,但就怕不知油煙味重不重?或烹煮的熱氣會薰人?

日法03

二樓的用餐區沒什麼裝潢,簡簡單單的,

因為這裡不是吃氣氛的,是強調~創意、美食與健康。

二樓的座位也不多,僅四張四人桌,及一張兩人桌。

所以假日來,還是要先訂位比較保險。

日法04

每張桌子都擺著一片圓形綠色桌墊,

剛好拿來當拍照的底色,拍起來的效果還不錯!

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日法06

 會隨著季節性的食材變換菜色,像秋冬的新菜單,

今天也才剛在其FB上公告而已。

我拍的這張Menu已是算是舊的了,

要看最新的菜單,就請上其FB上查詢吧。

日法07

也常會有新的創意新菜上市,

 日法08

把我們曾吃過還不錯的料理,跟大家介紹一下!

 

↓【酥炸有機野菜與鮮蝦天婦羅】$100

用了當令蔬菜,裹麵衣後用麻油炸熟,口感酥脆不油膩。

沾上甜味的薑汁醬油,味道更佳!

日法09

↓ 特製前菜,每份50元。

【大吉嶺茶漬番茄佐話梅軟凍】、【炙燒甜椒佐有機皮蛋沙拉】

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【茶漬番茄】則是將去皮番茄以大吉嶺紅茶茶湯漬泡,

佐以話梅、番茄汁做的軟凍,味道酸香回甘,好奇妙。

真的好吃!吃完真想再點一份。

日法11

↓ 炙燒甜椒佐有機皮蛋沙拉,先將甜椒炸過帶出香味後,

再與有機皮蛋、蔬菜沙拉及特製醬汁調勻後,

花花綠綠的顏色,還沒吃,光看起來就很討喜。

吃起來就覺得這些東西混在一起,怎會變得這麼好吃?有創意!

日法12

【涼拌野菇沙拉佐葡萄酒醋】

烤法式麵包上面有炸過的 香菇、杏鮑菇、白玉菇等,

加上少許起司、番茄提味,

一口咬下,馨香味柔和,爽口不油膩。

 Le fond01

 ↓由左而右:【炸茄子與青龍椒沙拉,海南醬汁】【有機紅蘿蔔沙拉,柳橙風味】

【炸有機地瓜薯條,佐葡萄酒醋美乃滋】【嫩煎雞腿凱薩沙拉】

因為我本身不敢吃茄子,所以對那道沒興趣外,其它我都覺得很好吃。

 Le fond02

↓【墨魚燉飯與油封小捲】,蛤蠣、小捲份量多,也夠新鮮。

這道口味比較濃烈,米飯附著了墨魚醬汁的鮮香,但卻不會感到有腥味。

生菜清脆爽口,口感不錯。

  Le fond04

 ↓【鴨腿肉與美濃蘿蔔起司燉飯】$158

 Le fond05

 ↓【越南風雞湯佐鹽滷棒棒雞與寬冬粉】$158

湯頭溫暖而清香,

再搭配先滷過再炸的雞腿、雞翅,加上溫泉蛋、豆腐等配料。

 Le fond06

 ↓【炙燒黑鮪魚香料風味,佐陳年酒醋冷細麵】

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先將鮪魚外皮裹上綜合香料,然後大火炙燒,切片後,

外皮熟了,但內部魚肉仍帶有生魚片,所以吃起來兩種口味,飽滿的味覺。

再配上義大利陳年酒醋與青醬調味的冷細麵,那吃起來味蕾更是滿足。

不過,目前冷細麵類的主菜,冬天已停止供應了,

日法14

↓【法式澄清雞湯麵】單點$158元,套餐$220元。

配料則包含有機溫泉蛋,建議不要戳破,整顆入口,才能感受到滑潤不腥的黃香,

另外還有蛤蜊、鮮蝦、豆腐與手工丸,滋味都頗鮮美;

主要是熬煮出的高湯,喝起來清爽宜人。

吃一口麵條,突然驚覺麵條怎麼會這麼Q彈又紮實,

原來,是採用高雄有名的~老協成製麵店的【翟家麵】。

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日法16

↓ 湯麵,加點香草油,味道更棒喔!

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 ↓ 附餐飲料【鮮果汽泡水】、【藍莓果茶】,

將氣泡水與現打柳橙汁調在一起,還很好喝,

我不太敢單喝氣泡水,總覺得怪怪的,

但這樣的調配,喝起來就像是果汁汽水了。

日法18

↓【香草帕妃與草莓雪霜佐酒醋膏】$50

日法19

將香草法式雪糕,搭配甜的羅勒、香蕉片,在淋上醋膏,

聽起來就很好奇這是什麼味道,吃起來味道卻很搭。

日法20

能以法國料理的精神與烹調,與日式料理的嚴謹及細膩,

創意出各種美味,讓我由衷佩服老闆的巧思。

再搭配有機蔬菜的健康料理,這家餐廳,再遠來都值得啦!

還有最重要的一點,就是超便宜的啦!

 

店家每月都會有一天安排【法式排餐活動】,

整份套餐,約850元左右,喜歡法式料理的朋友,這也是不錯的機會。

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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


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  • beauty
  • 去吃過好多次了。每次都讓人驚艷。好吃又充滿特色。
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  • 他們已經搬家囉!搬到南高雄了!