高雄市左營區忠貞路1號。07-5565071。0958-309-073。
曾在網路販售的「耶濃豆漿」,已從台中來到高雄開了旗艦門市,
而門市剛好就位在「Ki's 27 餐廳」旁邊。
因為粉絲的告知,知道已經開幕了,所以某天從巨蛋回家的途中,
車子特地轉進來巷內,過來品嚐看看他家的豆漿。
捲捲平時最愛喝無糖豆漿了,所以多年來也跑過無數的豆漿店,
但在南部總是很少可以喝到真正以黃豆研磨熬煮的濃純豆漿,
所以前陣子乾脆去好市多買了一台「九陽豆漿機」,
在家自己煮豆漿,既可喝得安心又可喝到純正香濃的豆漿。
所以當一知道「耶濃豆漿店」開幕了,也就立即過來看看。
店面位在一棟漂亮的住宅大樓的一樓,門面看起來很有質感。
櫃檯後面的牆面,是個大大的黑板,
上頭寫滿了店家販售的各式的豆漿產品名稱及價格。
櫃檯後面有間工作室,工作人員正在裡面磨煮豆漿。
以透明玻璃隔間,讓客人清楚看見全程的製作過程,
以取得客人的安心及信任。
櫃檯前的地板上,也擺放著三麻袋的黃豆,並標示不使用基改的食物。
來到店裡,服務生很客氣的給予介紹,並提供試喝。
不過不是店裡所有的豆漿都有販售,就看看冰箱櫃裡的種類而定。
或是還在製作中,就必須稍等候。
除了販賣各式豆漿外,
店裡還有販賣各式的堅果、自家烘培的餅乾及輕食。
這裡豆漿的特色是,每一款都是自行研發,
而這些不同的口味,都是不斷尋求與在地小農所耕種出優良的農作物合作,
研發出營養又好喝的豆漿。
而這些來自各地新鮮食材,有取自大甲的芋頭、屏東的可可、
美濃的南瓜、嘉義水上的有機地瓜...等,
也會依照季節的不同,而有不同的變化。
另外一個特色是,這裡的豆漿是原汁原味,完全不濾渣的全食物豆漿。
因此,在製作過程是與一般豆漿的製作有所不同,
先將黃豆煮熟變軟嫩後,再以機器絞碎,這樣的黃豆粉末更濕潤綿密,
然後再加水熬煮,因此就不用濾渣了。
店裡的二樓有座位區,非常明亮,裝潢簡易,
空間不是很大,但因為大多數的人都是外帶豆漿為主,
所以發覺會來這座位區的客人,並不多。
第一次前來,可先試喝各款豆漿,喝得喜歡再購買。
因為不濾渣,所以口感特別濃,使用前最好先搖一搖。
因此豆漿喝起來有些渣渣的口感,也會變得比較濃稠。
所以這樣口感的豆漿是否能被大家接受,就見仁見智了。
喜歡的人,就會超愛的。不喜歡的人,也會較難接受。
因此,店家將豆漿加入其他食材,也可讓豆渣變得比較能讓人接受。
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