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高雄市仁武區鳳仁路95-21號。07-371-9315。平日14~20:00。假日10~20:00。

仁武烤鴨

高雄知名『仁武烤鴨』開店近30年,名聲遠播,

不僅本地人愛吃,也吸引很多外地客光顧。

每次只要路過此地段,會發現店門口前總是大塞車。

仁武烤鴨

 

 

仁武烤鴨

跟著動線排隊時,發現這裡不只是外帶而已,也有室內座位,

假日帶ㄧ家老小吃烤鴨大餐也是不錯的選擇。

仁武烤鴨

 

 

↓全鴨附餅(做兩吃)$400(附餅、蔥、甜麵醬)

除了烤鴨,爐烤的燒肉也是熱賣商品,很快就賣完了。

2020年價位更新:

全鴨附餅$520。半鴨附餅$270。手扒全雞$420。

燒肉一條$280。加餅一份$20。香酥全鴨$520。

米血$60。蛋花湯$60。青菜$60。醉元寶$130

仁武烤鴨

↓片皮鴨的切工比較粗糙,片剩的帶肉鴨骨,會另外搭配九層塔爆炒。

仁武烤鴨

↓值得ㄧ提的是他們家包鴨肉的荷葉餅。

餅皮每天現做,當麵團搓揉出麵筋後,

捏塊塗抹上鴨油增香,再壓平烤熟。

仁武烤鴨

 

 

仁武烤鴨

自動化的製餅皮機我還第一次看到。

然而在店門口手工製作,客人看得到製程,食慾更好,也感覺有趣、好玩。

仁武烤鴨

↓因有漆麥牙糖,外皮散發誘人油亮光澤,

還滴著金黃鴨油,教人垂涎欲滴。

仁武烤鴨

迫不及待將餅皮包挾片好的帶皮鴨肉、青蔥和甜麵醬,捲起入口。

咬下Q彈的餅皮,裡頭的烤鴨皮脆肉嫩,加上青蔥提味,溢滿香氣。

那荷葉餅真的是我吃過最好吃的,多買一份餅皮都嫌不夠。

而帶皮鴨肉用來捲餅,而剩下的骨頭剁一剁後,

搭配九層塔、蔥、蒜、辣椒等快炒,

就成了滋味鹹甜的醬香鴨骨,可以享受啃骨的樂趣,也很很好的下酒菜。

仁武烤鴨

剛出爐的烤鴨在店裡品嘗,最能嘗出鴨皮的脆度,

若外帶回家,美味難免打幾分折扣。

平日兩點才開賣,也可算是另類午茶選擇。

仁武烤鴨


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