高雄市鼓山區華榮路50號。07-552-9397。FB

11:30~15:00/17:30-22:30。(六日11:00~22:30)。10%

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總是有這麼幾日想大口吃肉、吃海鮮,

六月份才開幕的舞古賀,假日總是滿滿的人潮,

主打平價高級肉品專賣、嚴選新鮮食材,

想給消費者「舞ㄍㄠˋ賀」的美食饗宴。

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一入門的弧形樓梯是很受歡迎的拍照點喔!

(我就是很開心的走上去以為有二樓,又默默走下來😂)

座位區只有一樓,分成四人座、六人座,。

大約可以容納60~65人左右,多人聚餐也逮就捕!

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▼自助飲料區

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吃火鍋絕不能少的自助吧飲料及飯後冰淇淋都有,

飲品的種類蠻多的,

女生喜歡的果醋類、男子漢愛的汽水類,

小朋友最愛的可爾必思、還有大人愛的咖啡熱飲都有,

一個家庭的喜好都照顧得到! 

▼醬料區

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▼冰淇淋區

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採訪的這一天是星期六的中午,

看到每個人桌上都是一大盤海鮮,

從一進門香氣撲鼻而來我的口水就止不住啊 

▼MENU

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▼翻開菜單

看到肉品都有清楚的履歷來源,先給老闆點個讚

牛肉選用1855自然安心牛

是各大五星級飯店高級餐廳指定頂級牛肉品牌。

海鮮部分,則是嚴選活體波士頓龍蝦、生食等級天使紅蝦、

鯛魚、日本北海道干貝、扇貝、澳洲生蠔等。

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老饕最愛的頂級肉品,

有來自5A日本宮崎和牛、極黑美國和州牛

蔬菜部分也不馬虎,

有在地梨山初秋高麗菜、大陸妹、香甜玉米、

大甲芋頭、非基改鮮嫩豆包,由產地直送,保證新鮮美味。

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台灣黑毛梅花豬肉、溫體鮮嫩雞腿

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點餐的方式很簡單,

先選鍋底要單一湯頭還是鴛鴦鍋,再點選套餐主食,

如果比較喜歡吃肉肉的朋友,

也可以將菜盤換成肉品喔!

或是套餐裡的肉肉補差價升級成其他肉品。

▼鍋底

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✓蒙古蒜香鍋:

帶點蒜香、中藥材搭配孜然,特別適合涮肉。

✓韓式泡菜鍋:

酸酸辣辣的泡菜不僅開胃也很有後勁喔!

✓四川麻辣鍋:

使用數十種中藥食材、辛香料,拌煮兩小時,非常香辣。

 牛奶起司鍋:

鹹鹹甜甜的奶香,煮海鮮特別濃郁對味。

▼套餐菜盤

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不得不大推,舞古賀使用梨山初秋高麗菜,

香甜脆口、葉子較薄好煮,

在蒙古蒜香湯頭裡燉著,更多了一點孜然香氣提味,

另外還有非基改的鮮嫩豆包,

吸飽湯汁後十分軟嫩好吃。

▼丸子兄弟 $150

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一共有八粒丸子,兩個甜的(地瓜丸、芋頭丸)

六粒鹹的(虱目魚丸、芋頭肉丸、花枝丸、香菇肉丸、紅麴丸、墨魚丸)

▼綜合餃拼盤 $230 (水晶餃、燕餃、蛋餃、魚餃)

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▼豆包/地瓜芋頭丸/手工水晶餃/手工蛋餃

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痛風蝦爆套餐 $1980

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這真的是名副其實的痛風套餐 

可以選擇「貝里斯大龍蝦」、「波士頓龍蝦」、「海虎蝦」

我們選擇肉質扎實又細膩的貝里斯大龍蝦,

另外還有天使紅蝦、活凍級的草蝦、

生食級的鯛魚、澳洲生蠔、大蛤蠣。

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肥美的澳洲生蠔,只要稍微川燙5秒左右就好囉,

吃起來很鮮甜、不腥!

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▼很Juicy的蛤蠣

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▼左邊的草蝦、右邊是天使紅蝦,

但都不小心煮太久 

店員貼心的提醒我們,只要煮到蝦子變成L型就好囉!

身體彎起來的話就是煮太久了,肉質會比較硬。

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▼貝里斯龍蝦下鍋儀式

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肉跟身體都有飽滿的肉,

一隻下去鍋都要滿囉!

龍蝦吃起來的肉質偏有嚼勁、彈口,

記得一樣不要煮太久。

這盤!吃下去痛風也值得~~~~(拍肚)

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▼肉肉們

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套餐裡面原本的肉可以可以折抵$150升級其他的肉品喔。

舞古賀使用的牛肉是1855自然安心牛肉,

1855是許多米其林餐廳的指定品牌,

有著漂亮的大理石油花的牛肉。

 

▼Prime霜降牛肉

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這片牛肉比臉還大!!!

怎麼拍都覺得臉超小的 Hen可以❤️

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▼Prime翼板霸王牛

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其實食材鮮美單吃就吃得出來,

不用沾醬也好吃!

霸王牛油筋很均勻分佈,

牛小排則是很軟嫩好入口。

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▼打卡即送肉品(可選黑毛豬或培根牛)

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▼台灣黑毛豬

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粉嫩的顏色、可愛的油花,

肉片也是有固定的厚度,才不會煮下去就碎開,

吃起來很多汁順口,沒有豬腥味,

趁著打卡活動,推薦你們也要來嚐嚐!

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套餐的話皆有附餐:

可以選擇雞蛋/白飯/王子麵/讚岐烏龍麵/冬粉

▼王子麵

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喜歡甜甜鹹鹹的口味可以將王子麵放在牛奶鍋裡煮,

多了一個奶香氣,蠻像焗烤的香氣。

▼很Q彈的讚岐烏龍麵

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▼冰淇淋

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【舞古賀鍋物專門店】由一對愛好鍋物夫妻倆熱情投入餐飲界,

因為愛吃、懂吃,對品質的執著,

所以餐廳在食材用料的成本非常高,

像是肉品選用美國1855安格斯黑牛,

火鍋料也是嚴選台北南門市場的知名手工火鍋料,

口感有Q度,不會死硬。

以及湯底和各種海鮮品質都講究,

吃火鍋,只要食材新鮮,自然能吃得心滿意足。

舞古鶴  

現代人注重視覺也注重味覺,重視吃的安全,

便宜划算固然重要,但若偶爾多花一點點費用,

享受安心食材、高品質肉品,

又可以與三五好友們相聚暢聊,

相信也是生活中的美好時光。


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※本文Grace和捲捲共筆

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