隱鮨彩文衡店:高雄市鳳山區文衡路379號之1。07-780-8298。FB。
11:00~15:00。17:00~21:30。10%
去年10月28日開幕的隱鮨彩割烹是鮨彩壽司的二代店,
過去的鮨彩都設在百貨公司內,
北部駐點4家,高雄則設在SOGO百貨14樓。
隱鮨彩則是首間以獨立街邊店的型態經營,
空間規模更大,環境更舒適。
隱鮨彩文衡店地點在鳳山文山特區,和隔壁的COFEIN CAFE、
以及還有大家所熟知的麻布茶房、元定食、跳舞香水、咖啡廚房,
都同樣為肯信國際餐飲集團旗下的品牌。
隱鮨彩文衡店在今年6月25日全面更換新菜單,
因應客人需求,將過去大多是套餐的型式改為單點,
一來點餐不受侷限外,價格調整後也變得平易近人,
符合外食族的需求,隨時可以想吃就吃。
店內以挑高空間配上木頭裝潢傳遞溫暖氣息,
打造頗具質感的用餐氛圍。
桌距寬敞,用餐感覺舒適。服務人員態度親切客氣,
捲捲受邀這天也觀察到服務員與熟客間的互動良好,
也會隨時注意到其他桌的客人的需求,適時倒茶水。
▼二樓有包廂、桌菜服務可預訂,
菜單提供6-9人、8-10人、10-12人的宴席。
價位分別是$3888、$5888、$8888。
▼新菜上市同時推出市民回饋活動,6/24~7/31,
只要是高雄市民或鳳山居民或Digo會員,就能享有以下優惠。
(此優惠不可與其他優惠同時併用,
一桌限使用乙次、須出示身分證作核對)
▼菜單
來客大多以附近家庭為主,
菜單的設計我覺得很符合這住宅區的需求。
像是熱賣的定食類份量足,價格落在200元左右經濟實惠。
其他都是單點,選擇彈性大。
▼生魚片、丼飯、手卷
▼烤物、炸物、鍋物
鍋物在假日賣的超好。
▼創意壽司、握壽司
▼雙人套餐 $980
▼雙人套餐 $1280
▼鮨風生魚片 $480
魚生種類比較豐富、份量也較多,
可以吃到鮭魚、海鱺、鮪魚、牡丹蝦、花枝。
料理長給的大器,每片都是厚切,
肉質細緻,口感滿新鮮的,
最喜歡鮭魚,魚香更濃。
▼鹽烤鯖魚 $150
這可以單點也可以+60元升級為定食。
師傅的烤功不錯,
烤到噴香帶汁的肉質細嫩又肥美,
喜歡吃鯖魚的不妨一試。
▼炸唐揚雞 單點130
不過在6/24~7/31,
只要是高雄市民消費就免費贈送一份
若是鳳山居民用餐還可以再打9折,超優惠。
麵衣不會太厚,咬下後多汁,是好吃的炸雞塊。
▼海老天婦羅 單點180
▼主廚推薦 藝妓壽司 $240
這握壽司也太可愛了吧~
主廚將壽司捏成小球形,一份剛好就是一口的份量,
用筷子就能輕易夾取下肚,適合食量不大的女生或小朋友。
種類有鮭魚、鮪魚、花枝、海鱺,都已刷上薄鹽醬油調味,
吃起來與眾不同,圓圓外型很討喜,多了創意感。
▼單點 炙燒握壽司
霜降牛肉$45、鮭魚肚$50、比目魚$60、
鮭魚卵軍艦$65、天使紅蝦$75。
握壽司的價位還算平價,
炙燒的價格也和一般壽司店的都差不多。
醋飯的部分我覺得可以再酸一些會更好吃,
魚肉的甘甜,不厚重的滋味,夏天品嘗十分宜人。
壽司捏得不夠緊實,用筷子夾取容易散開,略顯美中不足
鮭魚卵很飽滿,鹹香油潤好吃。
炙燒牛肉的肉汁混合壽司米,味道好極了。
▼鐵板黑胡椒翼板牛排燒 $260
一上桌黑胡椒香氣撲鼻而來誘人食慾,很想配碗白飯。
如果太慢吃完,熟度會過頭口感就會變得比較硬。
▼創意壽司 軟殼蟹鮭魚照燒捲 $480
份量頗大,現炸、現捲,
最裡面是酥脆的軟殼蟹,
表層疊上炙燒鮭魚和蝦卵點綴。
炸軟殼蟹酥脆,結合清涼、香甜美乃滋與軟Q醋飯,
鮭魚炙燒後,會呈現外熟內生兩種口感,
兩種食材結合交織出絕妙的美味。
整體來說,雖然有日式居酒屋的風格,卻沒有傳統居酒屋的擁擠,
反而呈現一種乾淨且空間輕鬆的感覺。
餐點口味、份量與價錢都很實在,且餐點選擇豐富,
菜單看得到傳統壽司的元素,也有注入美式的創意手法,
想要簡單吃份簡單的定食,或是豪華宴席桌菜,這裡通通都有。
價位不貴,但仍保有鮨彩一定的品質,
有質感的擺盤,加上親切的服務,算是CP值夠高的家庭式日料餐廳。
FOLLOW【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結: