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高雄市左營區博愛二路777號。漢神巨蛋4樓。FB

07-262-1212。10%。線上菜單

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有別過去捲捲寫文的習慣,總是先從環境開始鋪陳,

不過這篇我想從最愛的甜點開始介紹起,

因為跳舞香水這次推出的新菜色試吃後太讓我驚艷

過去對它的印象只有蜜糖吐司

沒想到今年7月推出的夏季限定『芒果帕芙』這麼有特色,

而且不是每間分店都吃得到喔,

目前芒果帕芙只有高雄漢神巨蛋和板橋遠百店才有。

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▼先說說我覺得必吃的芒果帕芙 $240

第一眼看到它,我以為是紐澳的經典甜點Pavlova,

外層是烤好的蛋白霜再淋上鮮奶油覆蓋,點綴新鮮的水果。

不過服務員說這道甜點類似舒芙蕾鬆餅,雖然材料相同,

但是做法不一樣,呈現的外型和口感截然不同。 

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▼從外觀上看不出來是甚麼東西,

而且賣相也不如舒芙蕾鬆餅的精緻,

但我和捲媽都覺得真的好好吃。

而且這一份只要240元,足夠4個人享用。

CP值超高,無論當作飯後甜點或是下午茶點心,

我會覺得在這憂鬱、躁鬱、焦慮氾濫的年代,

吃一口這樣療癒的甜點,

好像立馬可以把你從“地獄”裡撈出來,得到救贖啊! 

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芒果帕芙和舒芙蕾鬆餅不同的地方在於,

帕芙是將蛋白打發後直接放烤箱慢烤,時間約20分鐘,

舒芙蕾鬆餅則是用專業的厚鬆餅機以煎的方式製作。

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帕芙吃起來沒那麼空氣感,比較濕潤,蛋糕體輕柔綿密,

尤其上層覆蓋一層的芒果鮮奶油醬香甜細緻,

搭配新鮮現切的水果,清雅果香與順口酸度,交迭出迷人韻味。

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▼經典舒芙蕾鬆餅 $200 

芒果帕芙適合多人一起分食,

如果對芒果不感興趣的話,或是一個人要獨享一道甜點,

那我覺得菜單上的經典舒芙蕾鬆餅也是不能錯過。

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現在舒芙蕾鬆餅可是最夯的網紅甜點,

雖然很多地方都吃得到,貴的、便宜的都有,

不過跳舞香水的製作出的舒芙蕾鬆餅讓我覺得很專業,

價格上200元還可以接受,而且是好吃的喔。

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入口輕柔如羽毛,有點像慕斯吃起來的空氣感,鬆軟綿滑。

一旁是撒上OREO餅乾的奶油醬,配著吃每口都柔順幸福。

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▼鮪魚鬆餅 $250

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如果不愛吃甜的人,建議可以吃這道鹹香可口的鮪魚鬆餅。

類似熱壓吐司的做法,將鮪魚餡料放進麵糊中一起烤熟,

質地紮實有咀嚼感,我覺得應該男生都會很喜歡。

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▼介紹螞蟻人的甜點後,接著要介紹正餐啦!

主食義大利麵和燉飯的部分也新增不少菜色,

而且新菜單還推出手作披薩,這是過去沒有的餐點。

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▼義大利麵、燉飯

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▼飲品

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▼  巴黎海鮮風義大利麵 $310

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在我還沒來到跳舞香水前,我會先入為主的認為甜點才是他們的強項,

其他餐點類可能是料理包帶過。

這天聽到服務員的介紹原來他們都是有主廚料理,

而且都是新鮮食材製作,不是現成品。

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像這道巴黎海鮮風義大利麵我就覺得味道很有特色,

非一般常見的紅醬、青醬、白醬了無新意,

而是卡菲醬與名古屋醬調製,口味有酸甜辣不同層次,

麵條軟硬適中,吃起來挺涮嘴的。

兩尾蝦子和蛤蠣都吃得到新鮮度。

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椰香鱸魚奶油鬱金香燉飯 $310

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鱸魚肉質肥美細緻,沒有腥味,

不過有時會有細刺吃的時候要小心,

表皮如果可以再烤得金黃酥脆一點我覺得會更加分。

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質地濃稠噴香的奶油鬱金香燉飯,

每顆飯粒都有著飽滿鮮味,有薑黃的辛香味道很吸引人。

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紐澳良烤雞披薩 $218

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服務員介紹餅皮是中央廚房自製麵糰,採薄片的作法,

吃起來我覺得口感少了酥脆,帶有嚼勁,

可能是我拍照拍得比較久,冷掉了所以看不出有牽絲的效果。

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外觀配色討喜看來彭湃,雞肉不乾柴,

屬於粗獷感但香味濃郁的美式鄉村風味披薩。

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▼蜜香玫瑰花茶 $140

淡雅的玫瑰香氣喝來清爽解渴。

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▼芒果氣泡飲 $140

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▼普羅旺斯的記憶 $180

像是冰沙的感覺,

濃郁的葡萄汁和蘋果結合出的特調飲料,

果香與甜盈充滿整個口腔。

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▼跳舞香水地點在漢神巨蛋4樓。

有獨立的用餐空間,

服務員身著可愛的女僕裝,營造華麗的用餐氣氛。

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▼餐廳風格以威尼斯特色為主,

因此店內可以看到許多以面具、羽毛與水晶燈裝飾,

提供面具讓客人可以借戴拍照打卡。

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▼歐式的風格很華麗

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跳舞香水在漢神巨蛋已長達5年了,想想這真的不容易,

這5年中我們都知道有多少的品牌來來去去,

尤其多數人喜新厭舊的心態、加上百貨公司不斷的汰舊換新,

若非有固定的客群支持以及穩定的餐飲品質,

老實說真的很難在漢神巨蛋保有一席之地。

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乍看菜單,或許會認為都是賣義大利麵、燉飯、鬆餅等大眾化菜色,

但這天體驗新菜色後,發現跳舞香水有做出自己的風格,

研發出"獨家"的口味做出市場區隔,

尤其那道夏日限定的『芒果帕芙』讓我和捲媽讚不絕口,

只是芒果是季節限定,僅供應至8月底左右,若想嘗鮮得把握時間前往。

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▼最新優惠活動 7/22~8/31

1.學生免費升級套餐(優惠不併用)

2.點套餐送手工披薩兌換券(優惠不併用)

3.集點好康送

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