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高雄市苓雅區英明路186號。0916388363。FB

14:00~18:30(提早完售會提前打烊)。週日休。

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說到讓人有幸福感的甜點,甜甜圈必定榜上有名,

初見時心動,入口時滿足。

不過甜甜圈熱量高不敢多吃,

而位在英明國中旁的這間【療癒甜甜圈】與眾不同,

使用烤的方式代替油炸,外皮像是可頌,

少糖、少油的作法讓甜甜圈有不同的口感吃出新高度。

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【療癒甜甜圈】已開業2年,之前攤位設在五甲,

今年3月份搬遷到英明國中旁【帶我去旅行靜咖啡英明店】的騎樓。

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療癒甜甜圈的人氣招牌就是【經典珍奶】口味,

內餡是伯爵奶茶醬,配QQ珍珠,廣受大家喜愛。

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我們這天主要採訪新口味,剛抵達時客人不多還可以和老闆聊天,

大概過了兩點半後人潮慢慢湧現,大部分的客人都是來了才點,

由於每一顆都是現做現烤,需要一點時間,

建議先電話預訂才不會久候。

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老闆人很NICE喔~態度很親切。

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攤子下的一層層抽屜裡面擺放的都是麵團,

麵團層層揉疊出層次。

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▼沾一下糖粉後,快速的放進很像鬆餅機的機器

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這樣的烤製方式取代油炸,

感覺沒有美式甜甜圈來的那麼甜膩,

似乎多吃兩口的罪惡感也沒有那麼重。

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烤製時間大約5分鐘,

甜甜圈的可愛外形,配以可頌的酥軟口感,想不被驚豔都很難!

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烤好後的甜甜圈一剪開熱氣湧現,千層皮薄脆細緻。

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▼毫不手軟的塗上滿滿的抹醬,讓人忍不住垂涎。

而這也是新推出的口味【黃金熔岩】。

醬料是老闆自製而非現成品,無防腐劑、香精。

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▼療癒甜甜圈口味

我很訝異有鹹口味,和一般認知的甜甜圈不同,

此外還有冰淇淋口味、隱藏版口味,非常有特色。

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▼黃金熔岩 $60 

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黃金熔岩就是鹹鴨蛋口味,

就像吃黃金流沙包一樣,內餡遇熱後汨汨流出。

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外皮酥脆不油,

內層就像吃可頌麵包一樣,

微帶沙沙的口感十分迷人。

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▼珍珠厚奶茶 $50 

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▼老闆自己熬煮珍珠用黑糖浸泡入味,

為了維持最佳口感,三個小時內若沒賣完就整個倒掉重煮。

不過幾乎不到3個小時就會銷售一空。

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新口味厚奶茶是使用阿薩姆紅茶製作的奶茶醬,

香氣就和『經典奶茶』口味自然不一樣,

這一款的甜度較高,茶香宜人,奶香濃郁,

加上珍珠QQ的嚼感,尤其咬下時,

醬汁與珍珠迸出,爆漿效果很富口感。

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▼榛果巧克力 $60

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甜巧克力和堅果口味最受小朋友歡迎,

老闆所使用的巧克力醬品牌是義大利的Nutella

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烤過後與巧克力融成甜口的口感,

像是品嘗熱甜點一樣特別好吃。

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▼如果喜歡吃鹹口味的,也有多種選擇。

像是爆漿起司口味在層層麵團上擺放火腿、起司後才放進模具裡烤。

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▼爆漿起司 $40

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咬開時起司會拉絲,

整體口感是外皮酥、咬下有乳酪鹹香。

組合看似簡單,香濃不膩的滋味卻愈嚼愈順口。

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▼隱藏版 章魚燒口味

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甜甜圈裡有Q彈章魚肉丁、

淋照燒醬、再灑柴魚片和美乃滋,

吃起來很有飽足感,讓我產生真的在吃章魚燒的錯覺。

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▼客人點的OREO冰淇淋口味

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客人多時所需等待的時間較長,需要耐心等候。

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第一次吃到用烤的甜甜圈對我來說很有新鮮感,

結合可頌和甜甜圈的方式比起傳統台式甜甜圈較不油,

最喜歡黃金熔岩和珍珠厚奶茶口味,

一咬下去表層酥脆,裡面多層且充滿孔洞,吃來鬆軟迷人。

現烤現吃,香甜滋味很適合搭配茶飲和咖啡。

如果你是甜甜圈愛好者絕不能錯過這款散步甜點新寵。


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