高雄市新興區五福二路262號1F。(中央公園站 2號出口)。07-216-0500。FB。 

11:00~22:00(週六09:00~22:00)。自助點餐,不收服務費。

★即日起至2019/12/31,結帳時出示本文即可享9折優惠。

捷記小麵館臉書按讚再多送一杯飲料。

捷記小麵館-1.JPG

山珍海味吃多終將會膩,

只有簡單的食物才能細水長流,溫暖人心。

麵條最是簡單,

而【捷記小麵館】的麵條則多了一分精緻與內涵。

捷記小麵館-10.jpg

2019年10月1日開幕的【捷記小麵館】位在大統262的一樓。

餐廳靠近捷運紅線 中央公園站 2號出口處。

捷記小麵館-9.jpg

捷記小麵館捷利國際餐飲集團今年新創的餐飲品牌,

全台一號店落腳在高雄,

隔壁的【Pepper Lunch 胡椒廚房

則是捷利國際餐飲集團 旗下所代理的品牌之一。

捷記小麵館-11.jpg

一走進店內,印入眼簾的是開放式廚房,

日式小門簾結合台式窗櫺與窗花,

混搭出一股協調又有文青感的風情。

捷記小麵館-16.JPG

捷記小麵館與胡椒廚房共用同一用餐區,

用餐方式先拿取菜單,自由入座,順便自己拿餐具。

需到櫃台點菜結帳,店員會給予叫號器,

其實就像在百貨商場美食街一樣,

等到叫號器震動再自行到櫃台取餐。

捷記小麵館-7.JPG

捷記小麵館-12.jpg

整個空間十分乾淨舒適。

捷記小麵館.JPG

捷記小麵館-50.jpg

▼餐具、調味料自助區

捷記小麵館-3.JPG

▼推薦【紅油高麗菜乾】。

一般麵店常見的都是提供酸菜,

捷利小麵館則是提供主廚自製的紅油高麗菜乾,

帶點爽脆的口感,微微的辣度,

單吃就是一盤小菜,感覺店家很用心喔。

捷記小麵館-13.jpg

捲捲採訪這天是平日中午前來,所以顧客以上班族居多。

捷記小麵館-4.JPG

還有阿多仔也來嘗鮮~

捷記小麵館-32.JPG

▼餐廳的另一入口處

捷記小麵館-5.JPG

捷利小麵館的主打五種不同的麵體任客人自行挑選,不需另外計價,

搭配喜愛的風味湯底乾拌

若你患有選擇困難症,

那第一次用餐不妨就按照店家原先配好的麵體吃吃看,

下次再訪時就可以嘗試不同麵條的口感。

捷記小麵館-8.JPG

▼店內的滷味也相當用心,都是主廚親自滷製,

而且也不是當天滷就能馬上賣,

通常都需經過2-3天滷到入色、入味。

種類選擇滿多,可以直接勾選菜單上的『滷味拼盤』,

或是單點自己喜歡的滷料。

捷記小麵館-45.jpg

▼高顏值店員的專業架式讓人眼前一亮! 

捷記小麵館-14.JPG

捷記小麵館-2.JPG

▼捷記小麵館菜單。

想吃的豐盛澎派,可以加價搭配A、B、C、D套餐。

不收服務費,一個人平均花費大約一百出頭至兩百元內。

捷記小麵館菜單

▼C套餐+95 (經典拼盤+燙青菜+飲料) 

拼盤的菜色依當日新鮮食材調整。約3-4樣。

捷記小麵館-46.JPG

▼如果單點燙青菜一盤也才40元,分量多。

而且上面撒上白芝麻讓顏色跳了出來,更引人食慾。

簡單的醬油、香油、紅蔥頭、蒜頭調味就非常好吃。

捷記小麵館-47.JPG

▼單點 滷牛腱$60

捷記小麵館-48.JPG

▼麻辣三寶麵(牛腱、鴨血、凍豆腐) 單點 

這是捲捲的排行的第一名。

感覺很像在吃一碗麻辣鍋一樣。

捷記小麵館-25.JPG

湯頭是特選中藥材和牛骨熬製,碗裡看見很多的花椒。

捷記小麵館-26.JPG

辣度不能調整,

不過以捲捲不太能吃辣的來說還可以接受,

喝起來頗香醇,辣度很柔和。

捷記小麵館-31.JPG

牛肉已滷到軟爛且入味,

採用腱子肉來製作,較不油膩而且帶筋。

捷記小麵館-27.JPG

捷記小麵館-34.JPG

▼搭配的是預設的細麵

這是台式風格,屬於百搭款,

放進各種湯頭或乾拌麵都好吃。

特製麵條,泡在湯裡時間久些口感也不會過爛。

捷記小麵館-28.JPG

▼以牛肉湯熬煮的鴨血、凍豆腐,麻辣甘醇更好入口。

鴨血很紮實。

捷記小麵館-30.JPG

▼豆腐吸飽麻辣湯汁,香辣過癮。

捷記小麵館-29.JPG

▼胡椒豬軟骨麵 $150 

捷記小麵館-18.JPG

如果真的完全不敢吃辣,推薦可以試試【胡椒豬軟骨麵】。

以台灣產胡椒入鍋燉煮豬軟骨,

我覺得味到很像胡椒豬肚湯,

湯頭香醇濃郁,還有胡椒的辣勁,特別開胃。 

捷記小麵館-19.JPG

捷記小麵館-21.JPG

我覺得搭米粉應該是最對味好吃。

捷記小麵館-20.JPG

▼柚香雞柳麵 $120

捷記小麵館-22.JPG

這種口味比較少機會喝得到,使用日產柚入湯,

屬於日系風格,口味較為清爽,幾乎是無油的料理。

捷記小麵館-33.JPG

入口中有柚皮油香,尾韻一點點苦味。

雞胸肉的鹹度若降低一些會更好。

捷記小麵館-24.JPG

搭配的拉麵很好吃。

捷記小麵館-23.JPG

▼捷記小麵館的湯麵就這三款。

吃完按照喜好順序拍一張。

捷記小麵館-35.JPG

▼接下來介紹乾拌麵。胡麻醬伴麵 $80 

捷記小麵館-36.JPG

這是主廚自製的捷記獨家胡麻醬

以胡麻醬+芝麻醬+花生醬 三種醬調合而成,

所以口感和氣味與一般坊間的麻醬不同。

捷記小麵館-38.JPG

發現像涼麵般的擺盤,

放入翠綠小黃瓜絲、紅色胡蘿蔔及肉絲,

光視覺感受就很新鮮。

捷記小麵館-37.JPG

享用前要充分拌勻,讓麵條吸收醬汁。

意外發現一碗麵同時擁有複雜口感。

濃郁的胡麻醬有花生香氣、清爽的是加入生菜後的口感,

單純的則是除這些食材味道,

沒有豬油、醬油、肉燥等調味搶走主角風采,

讓我覺得看起來很一般的麵,

入口卻很好吃,印象深刻。

捷記小麵館-39.JPG

▼炸醬麵 $80 分成原味和辣味。

捷記小麵館-40.JPG

捲捲個人原本就沒有特別喜愛吃炸醬,

不過試吃後發現捷記小麵館的辣味炸醬麵還滿討喜的。

捷記小麵館-41.JPG

配料有絞肉、肉丁、花生、豆干,和麵條拌勻後,

一入口就感受到麵條的Q勁香辣而不鹹口,

多了小黃瓜、豆芽等爽脆的口感,還加上蔥花,

細麵Q彈,香氣四溢。

捷記小麵館-42.JPG

辣味的炸醬麵比原味更好吃。

捷記小麵館-43.JPG

捷記小麵館將台式小吃麵店升級,

把過去傳統麵攤較不講究的細節,

從環境到賣相,不只口味更細緻,

菜色口味多了創意,可以選擇喜歡的麵體做搭配。

也迎合時下吃飯先拍照打卡的習慣。

捷記小麵館-15.JPG

除了環境舒適外,

用料、做工不含糊,最重要的是好吃,

以經典為本,再微調改良,

和其他店家作出區隔,

不管在餐點風味或是份量上都令人滿意,值得推薦。

捷記小麵館-17.JPG


檢視較大的地圖

FOLLOW【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結:

Facebook120.png  IG120.jpg  YouTube120.png

    文章標籤

    捷記小麵館

    全站熱搜

    捲捲 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()