高雄市前鎮區中安路1-1號。大道西3F。07-791-8666。FB。
11:00~22:00(週六、日10:30~22:00)。10%。用餐100分鐘。
平日(週一至週五)11:00-15:00,消費「海陸無限」 即贈送火鍋吃到飽。
今年10月3日開幕的【虎樂 日韓精肉海鮮火烤吃到飽】位在大魯閣草衙道3F,
雖然是"吃到飽"餐廳,虎樂卻不一樣,給我感覺做得認真,講究食材、無組合肉,
是台灣第一家主打日式、韓式燒肉,附帶加價38元就有小火鍋的全方位燒烤自助餐。
重要的是菜單中還提供少見的【頂級冷藏熟成牛排】肉甜多汁,
消費價格只需$438~$788,
精緻肉類、海鮮、蔬菜、熟食、火鍋、飲料、冰品一次吃足,十分划算。
捲捲覺得物超所值、吃完覺得相當滿意極力大推。
我們一開店就抵達,此時比較好拍到完整的菜色。
入口接待處還提供餅乾、熱茶給候位的客人免費取用。
店內的裝潢風格以韓式燒肉店為主,但在菜色上可以吃到日式的肉品。
中間是自助取餐區,座位安排在兩側,動線設計很順暢。
我原本以為週一中午的人潮應該是較少的,沒想到觀察這天來客有七成,
聽店員說因為很多服務業都休星期一,反而週二、三的平日中午會較淡,
所以若選在這時來用餐的話反而更可以不疾不徐的用餐。
到了星期五六日鐵定客滿排隊,建議先訂位才不會等太久。
氛圍時尚又帶點工業風。
▼提供獨立包廂座位區
▼特製餐桌有兩個瓦斯爐口,
一個是燒烤專用,上方有抽風機,另一個是小火鍋爐。
先來介紹虎樂的收費方式,
▼平日11:00~15:00菜單供應【肉肉無限】,
就是除了一進門的海鮮區不能拿取以外,其他自助台的餐點都可無限取用。
▼平日中午限定的【肉肉無限】有3種價位,
438元只有雞肉和豬肉,適合不吃牛肉的客群;
498元有雞、豬、牛肉;
588元是雞、豬、牛肉外還多了虎樂招牌【頂級冷藏熟成牛排】。
牛肉則是以劃單的方式可以無限加點,服務員會幫客人送到座位。
此菜單針對"食肉獸"設計,而且只要加價38元就有小火鍋,
喜歡吃飯時喝點熱湯暖胃的人,我覺得很值得。
▼另一種菜單是【海陸無限】,每日全時段供應。
目前店內活動,如果在平日中午(11:00~15:00)點選此菜單,小火鍋則是不用再加價的。
▼海陸無限的價位一樣有3種,
638元提供雞肉、豬肉,698元雞、豬、牛,
最推薦的是788元,種類最齊全,
海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、頂級冷藏熟成牛排、小火鍋、無限供應。
▼菜單介紹完畢,接下來帶看自助區的菜色囉!
海鮮區:食材種類以當日進貨為主,蚌類、魚類都用碎冰保鮮。
▼生蠔堆的小山丘一樣高,不怕客人吃。
▼種類多,有淡菜、魚下巴、白蝦、鳳螺、小卷、小鮑魚、
蒲燒醬鯛魚片、還有少見的竹蛤、鮮魚、蒲鉾....等貴價的食材。
行家吃法就是拿取各式海鮮放到火鍋裡熬湯,
加上蔬菜的鮮甜,真是好喝極了!
▼雞肉、豬肉分為韓式、日式。
韓式經過醃漬,口味微辣帶甜,
日式燒肉講求原味,只放一點黑胡椒,烤好後撒一點鹽巴就很好吃。
▼蔬菜區以水霧保濕食材。
▼提供各種熱食、西螺米的白飯,
在等待烤肉的時候,可以先吃一點現做料理墊墊胃。
韓式炸雞趁熱吃很不錯。
▼醬料區、小菜區
我覺得這區讓大家又可以DIY變出多種吃法,
像那天我盛了白飯,加入韓式辣醬、韓式大醬、泡菜、小菜、海苔、
就是一碗韓式拌飯,捲媽一直額樂說好好吃,沒想到我的廚藝進步的飛快。
▼飲料台 最注目的就是日式抹茶冰淇淋 大推。
業主用心特地挑選沒添加鮮奶油的霜淇淋,
所以冰淇淋質地偏向冰沙,甜度不高,非常爽口解膩,
我已飽到天靈蓋竟然還可以吃完一整杯。
▼這天體驗的是788元的海陸無限,平日午餐時段點這套,小火鍋免費送。
光是頂級冷藏熟成牛排、溫體豬肉無限供應,就覺得太超值了。
▼搖搖便當 無限供應的熟食餐點。
在韓國,手搖便當很普及,食用前蓋上蓋子,拿起便當搖晃約10下,
讓米飯和泡料混合均勻,香辣滋味十分可口也很有趣。
▼手抓飯糰 無限供應
醬汁有起司、美乃滋多了濕潤口感,
戴手套將飯捏成飯糰吃來帶甜頗可口。
虎樂所提供的肉類已足夠多,但是若想吃到一般自助燒烤店少見到的菜色,
那麼不妨加價單點『頂級超厚牛舌 $168』或『頂級超厚5cm豬五花 $168』。
▼厚度5公分的豬五花
在烤盤上烤到一面呈現微焦的色澤後才翻面,最後將烤好的豬肉剪開來吃,
表層有帶鹹的焦香口感,肉嚼來卻仍嫩中帶有肉汁,
相對烤肉片,我覺得這塊厚切豬五花更適合喜歡大口吃肉的人。
豬肉搭配泡菜、蒜、鹽蔥,以生菜包起品嘗,
吃起來爽脆又多汁,毫無油膩感。
▼牛舌氣味淡,也適合先食用。吃來油花多且帶脆度。
建議先烤原味食材,之後才烤醃醬的,因醃醬接觸高溫易讓烤盤燒焦。
豬肉挑選溫體肉,不用冷凍肉。
▼松阪豬也超好吃的,
帶點脆脆口感的肉質鹹香,沾點辣醬微辣的味道更棒。
▼頂級冷藏熟成牛,有雪花牛、霜降牛、骰子牛、牛肋條。
以原味不經醃漬的方式呈現。
▼烤肉用的烤盤是經特別設計,煎烤出的多餘油脂,會自動流洩排掉。
眨眼間肉香四溢,多汁鮮嫩的牛排,讓人欲罷不能。
牛排我個人喜愛5分熟,3分的話有油筋沒融化,口感不好,而7分熟嚼起來又過硬。
雪花牛嚼來油潤不澀、牛肋條吃來有嚼勁,油香味很迷人。
熟成牛排都有一定的厚度,入口肉嫩多汁不柴,視覺及口感都獲得滿足。
▼基本上肉類口味濃,海鮮清淡,同時間一起烤的話味道會混亂。
所以建議先烤肉類,最後以清淡的海鮮結束。
▼桌上都有提供烤盤紙讓客人烤海鮮用,一餐下來保證充滿飽足感。
▼小火鍋有6種湯頭可選。
豚骨高湯與蔬菜、海鮮烹煮,味道十分清美爽口。
▼到2019年的年底用餐消費588以上,
打卡按讚免費送 起司雪糕 或 雙色起司 2選1。
(偷偷透露,店家說因為客人反應熱烈,打卡活動日期會延長喔)
▼井村屋的KIRI奶油起司雪糕 好好吃。
每一口都是濃厚的起司香,但又不會很甜膩!
如果你是對濃厚系乳酪情有獨鍾的起司控,絕對不能錯過的冰品就是它!
▼雙色起司
肉多了奶香,口感更滑潤。
▼虎樂蜂蜜精釀啤酒 $158/400ML
啤酒順口不苦帶有蜂蜜香氣,與燒肉的滋味很契合。
虎樂蜂蜜精釀啤酒400ML不分平假日,買一送一。
吃燒肉,適合搭配韓國的米酒「真露」,或初飲水果燒酒,
喝起來雖然香醇中帶點甜味,非常好入口,但後勁極強。
虎樂主打日韓燒烤,日式燒肉和韓式燒肉不同之處在於肉類的處理,
日式燒肉的肉類以品嘗原味為主,大多不調味直接燒烤,或簡單灑鹽調味。
而韓式燒肉的口味偏重,以特調辣醬醃漬入味。
烤好的燒肉則會佐以泡菜或生菜品嘗,除了解膩,也兼顧了營養均衡。
通常刻板印象中吃到飽的餐廳幾乎很少有令人滿意的質感,
不過,虎樂 日韓精肉海鮮火烤吃到飽不僅物超所值,食材都在水準之上,無組合肉
走的是中等價格的大眾路線,讓人吃得過癮,
這在燒烤吃到飽餐廳中很少見,認為值得一試。
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