高雄市左營區南大路4號(海光俱樂部內)。07-5887366。FB

11:30~19:30。目前公休為週一、週二,11月後更改為固定週二公休。

低消120。10%。假日用餐限2小時。

外帶8折優惠持續中

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蔬食文化已成了近年餐飲新風尚,被越來越多的年輕人接受與喜愛。

即便我們都是無肉不歡的肉食主義者,

但偶爾想要吃蔬食料理或是朋友請我們推薦餐廳的時候,

名單中肯定會有左營舊城區的【食不二】。

左創食不二

理由很簡單,

第一,好停車,諾大的園區提供免費且不限時數停車。

第二,環境清幽、滿是綠意,彷彿到了一座森林,

頓時感到神清氣爽,舒心也舒壓,在市區要要找這麼寬敞的蔬食餐廳真的很少見。

第三,菜色以食當季、吃在地為精神,雖是蔬食,但很有變化。

主廚Adam善於利用原生香料,結合義法料理手法,把蔬食變得超好吃!

完全打破舊時刻板印象,蔬食也能兼顧美味與營養。

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疫情禁止內用期間,食不二推出防疫便當的口味捲捲也超喜歡的,

8月初他們才正式開放內用,

為了落實防疫,室內座位減少,桌距拉大,

每桌都加裝隔板,讓消費者吃的安心又健康。

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▼9月份換了秋季新菜單

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▼義式炸飯球 

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之前防疫便當就曾吃過,

裡面內餡是紅酒飯球、牛肝菌、起司、鷹嘴豆泥。

外酥裡面味濃噴香,好滋味讓人難忘。

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▼紅酒無花果水梨沙拉

秋季盛產的香甜水梨、酒漬無花果、生菜沙拉、義式油醋醬

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食不二的特色就是水果蔬菜照四季節令流動而變換,

目前是水梨的產季,多汁香甜,搭配其他各色水果,

色澤誘人最適合做前菜或當午餐食用。

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▼淋上義式油醋醬拌後即可享用

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▼酪梨超級碗 

色澤繽紛宛如彩虹

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臺灣酪梨產期為7月至2月,秋季9月是最盛產期,

食不二他們與小農合作,找到優質的酪梨,

做成Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬,調味協調又很能激發食慾。

每樣食材可以分開吃,也可以和底部的燕麥飯均勻攪拌後吃,

口感豐富低卡健康又有飽足感。

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秋季養生食補可多吃滋養潤澤的食物,

如白木耳、杏仁、水梨、山藥等白色食物去秋燥。

這一道酪梨超級碗特別挑選新鮮有機白木耳(不是乾燥發泡的)有淡淡的茉莉花香。

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▼波隆那肉醬麵 

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使用新鮮小農番茄、蔬果及新豬肉熬煮的醬汁,

麵條吸收天然番茄酸甜滋味,

和傳統的肉醬大多使用番茄醬的味道就是不一樣,加了起司味道更香濃。

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▼松露野菇奶油燉飯 

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第一口就讓我讚不絕口啦,

野菇淋上松露油的香氣在嘴裡滿溢,

不僅氣味香濃,全部吃起來也不會膩。

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米飯裡參雜薏仁更養身健康。口感也符合大眾的喜好。

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▼經典青醬薏仁燉飯 

新鮮九層塔、松子、堅果、橄欖油自製而成的醬汁,

搭配多穀燕麥飯及季節時蔬,屬於全素料理。

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燉飯與醬汁的味道充分融合,

吃起來味道濃郁,每一口都有著九層塔的清香。

現煮後再配上新鮮的蔬菜,真的超好吃der~

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自製的青醬裡面放了很多松子,這麼"粗本"的做法很少見,

米飯裡參雜薏仁帶著適口的嚼感以及宜人香氣,

上面堆疊了烤食蔬不但視覺繽紛,也充滿了口感變化。

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▼酥炸酪梨野菇大漢堡

以Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬搭配鳳梨片及酥炸野菇,

口味清爽,為全素者最喜愛的餐點。

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他們的飲料也很推薦,點餐飲品可享半價優惠。

▼黃拿鐵(香蕉、香檬、蜂蜜)

比例拿捏得剛好,沒想到香蕉和香檬混合後,

味道喝起來很像芭樂汁,很協調很好喝。

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▼水果銀耳飲 冰糖燉水梨、木耳。

很有港式糖水店的FU,

因為燉水梨好像通常只有在港式飲茶店才喝得到的。

食不二把它放進新菜單中,有Q彈銀耳與清脆水梨的甘甜口感,

膠質與纖維感爆棚,加上低熱量無負擔,堪稱逆齡飲料。

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▼優格水果杯

希臘優格、松子、季節水果 搭配水蜜桃果醬

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▼手工果醬司康(薰衣草檸檬司康)

下午茶可以參考點一份手工司康,

司康餅揉進了薰衣草檸檬這味道淡雅芬芳,很有特色,

醬是手工果醬、海鹽奶油。

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這次主要採訪新菜色,吃完後每一道都讓我想推薦,每一道都是爆款,

簡單新鮮的呈現食材原味,整個人感覺輕盈無負擔,

但卻又能感受到主廚對每一道菜色的用心與搭配。

隨著年紀增長,愈來愈覺得吃得舒服、自在最重要。

店內的用餐環境很寬敞舒適,

如果是和朋友吃飯,當中有吃葷和茹素的,來到食不二兩者皆能歡喜。

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【食不二】餐點運用大量新鮮蔬果,

無人工素料,醬汁也是主廚調製,沒有現成品。

調味也採低鹽、低油,強調高纖健康。

清爽中又有味道,我覺得這裡的菜色沒有吃不慣的問題,

價格又實惠,我決定把它列為招待朋友的口袋餐廳。


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2020.10.11

每個宣囂都市或社區都有一方寧靜後院。

位在左創生活園區一隅的【食不二蔬食餐廳】園區前身是海光俱樂部,

2016年業者將舊址改造為融合人文、飲食、藝術、瑜珈....等休閒空間,

不定期舉辦藝文活動、講座,擴闊空間的無限可能。

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門外沒放招牌,其實路過的人十之八九不清楚葫蘆裡賣什麼藥,不敢入內。

裡面隱藏兩家餐廳,其中【食不二】是蔬食餐廳。

來到左創生活園區停車極為方便,且不收停車費。

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為什麼叫食不二?

店名取自佛教經典裡所說的「身土不二」,

指的是自身與環境兩者無法分開,

因此倡導食用在地、合乎季節的食材。

用台語說,就是「呷不夭」。

吃的剛好又健康,肚子不餓就好。

​食不二,就是「身食不二」的意思,是食材與土地的不二,

是身體與食物的不二,也是健康與生活的不二。

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印象中左營有很多眷村,

但沒想到有這麼一處吃蔬食的秘密基地。

剛好藉由採訪讓我們有機會一窺早年傳說中的美軍俱樂部的樣貌。

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▼走進食不二餐廳,感覺很舒服、簡潔清新。

空間寬敞不擁擠,餐廳中央有棵大樹,

營造在樹下用餐的氣氛。

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捲捲特別喜歡這樣的蔬食餐廳,

沒有宗教色彩,或是梵音繚繞,

也不會聞到一股素料的"素食味"。

主廚說,食不二推廣的是講究飲食天然的健康蔬食,

標榜運用純天然當季食材,

是以蔬果的原味來入菜,沒有再製品,

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坐在餐廳任何一角,

眼前都可以欣賞到窗外一片綠油油,

和煦的陽光灑進來,令人心曠神怡。

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2020年初因為疫情的關係在5/24短暫停業,並做內部調整。

9/4重新開幕,菜單也同步更新,增加早午餐選項。

室內的擺設也和以前不同,布置了一處很有悠閒感的拍照打卡區。

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▼早午餐 

番茄酪梨搔耳朵 $320 (綜合生菜加價50元可更換烤時蔬)

超大切片麵包選用歐式酸麵包,比起台式麵包含油量與含糖量普遍高,

而且也常添加蛋與奶粉,而傳統歐式麵包油與糖加得少,

甚至無糖、無油,熱量較低,而且使用全麥、雜糧等麵粉,更高纖健康。

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厚切酸麵包重量沉甸甸,聞來略帶點淡淡酸味,但口感紮實順口。

麵包上面鋪滿滿的酪梨、雞蛋、牛番茄、檸檬角,

撒上松子、葵花子給身體補充天然油脂,再搭配一旁的水果、生菜,

整體色彩繽紛,加上起司香氣,是一道相當讓人食慾大開又飽足的料理,

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▼松露野菇搔耳朵 $320 

底部也是搭配厚切酸麵包,舖料是起司松露炒野菇,

菌類本身鮮濃味,松露油更添迷人香氣。

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當中有一樣特別的食材是酥脆鷹嘴豆,

豆類的水溶性纖維含量非常豐富,

有助降低膽固醇,適合健身一族或蔬食愛好者。

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▼燕麥飯

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▼前菜 鷹嘴豆泥玉米餅 $180

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鷹嘴豆泥是中東最有名的經典料理,幾乎是派對必備食物。

它營養豐富,全是高纖維的蛋白質,是健康小食。

鷹嘴豆煮熟後壓成泥,再加入檸檬汁、大蒜、橄欖油調味而成。

豆泥香濃柔軟,雖然是無肉料理,

但因香料味十分濃郁,吃來一點都不空虛。

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▼新豬肉大漢堡 $360

「未來肉Beyond Meat」它其實不含肉類,是一款新興素肉。

主要成分包含黃豆、豌豆、大豆等植物性蛋白、椰子油。

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「未來肉」來自美國,雖然是素肉,

但口感似真肉,吃來不輸一般的牛肉漢堡。

其好處還有零膽固醇,無添加激素,

而且植物蛋白質同肉類蛋白質一樣。

可以讓平時吃肉的人,不知不覺間轉吃素肉,亦毫無負擔及壓力。

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▼紅拿鐵$130、綠拿鐵$130

無牛奶的天然蔬果汁飲品。

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每一道都是主廚用心創作的獨家美味。

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順遊景點,吃飽後還可到附近的左營果貿國宅拍大片,

有香港鰂魚涌『怪獸大廈』IG景點的即視感。


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