《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

高雄市左營區南大路4號(海光俱樂部內)。07-5887366。FB。

11:00~21:00(14:00~17:00下午茶)。低消$120。10%

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每個宣囂都市或社區都有一方寧靜後院。

位在左創生活園區一隅的【食不二蔬食餐廳】園區前身是海光俱樂部,

2016年業者將舊址改造為融合人文、飲食、藝術、瑜珈....等休閒空間,

不定期舉辦藝文活動、講座,擴闊空間的無限可能。

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門外沒放招牌,其實路過的人十之八九不清楚葫蘆裡賣什麼藥,不敢入內。

由於收到邀訪才知【食不二】是一家農場到餐桌的蔬食餐廳。

來到左創生活園區停車極為方便,且不收停車費。

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▼之光展創中心,除提供場地租借,也不定期舉辦展覽。

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▼瑜珈課程的上課地點

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以前俱樂部的戲院,至今仍保留了入場及放映空間。

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▼影片懶人包

  

為什麼叫食不二?

店名取自佛教經典裡所說的「身土不二」,

指的是自身與環境兩者無法分開,因此倡導食用在地、合乎季節的食材。

用台語說,就是「呷不夭」。

吃的剛好又健康,肚子不餓就好。

​食不二,就是「身食不二」的意思,是食材與土地的不二,

是身體與食物的不二,也是健康與生活的不二。

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身為在地高雄人的捲捲雖然聽過海光俱樂部,但還是第一次走進園區內。

印象中左營有很多眷村,但沒想到有這麼一處吃蔬食的秘密基地。

剛好藉由採訪讓我們有機會一窺早年傳說中的美軍俱樂部的樣貌。

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走進食不二餐廳,感覺很舒服、簡潔清新,。

空間寬敞不擁擠,餐廳中央有棵大樹,營造在樹下用餐的氣氛。

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坐在餐廳任何一角,眼前都可以欣賞到窗外一片綠油油,

和煦的陽光灑進來,令人心曠神怡。

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捲捲特別喜歡這樣的蔬食餐廳,

沒有宗教色彩,或是梵音繚繞,

也不會聞到一股素料的"素食味"。

主廚說,食不二推廣的是講究飲食天然的健康蔬食,

標榜運用純天然當季食材和台灣原生種香料製作料理,

是以蔬果的原味來入菜,沒有再製品,

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▼翻開菜單,我發現價格不貴,每道菜大約100~300元之間,

也可以預定每位600元的無菜單料理,別問菜色是什麼,因為不時不食,

主廚所準備的絕對是當季新鮮食材,醬汁也是主廚調製,沒有現成品。

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▼主廚推薦 香茅南洋鍋

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▼招牌骰子豆腐 $100 

這道是店內人氣餐點。

用傳統板豆腐搭配自製的照燒醬縮汁進豆腐裡,吃來充滿眷村兒時記憶的味道。

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盤邊的淋醬是巴沙米可醋,板豆腐口感嫩醬汁不過甜,香中帶著甘醇味。

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▼橙醬藜麥水果沙拉 $250(冬季限定) 

橘子、柳丁都是冬季時令水果,用來入菜酸甜的滋味很開胃。

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除了季節水果與生菜外,還有藜麥增加口感與香氣,也多了健康與營養。

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值得一提的是,這道沙拉搭配的橙醬也是以新鮮水果製自製。

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▼山當歸西芹炒菠菜 $120  (冬季限定)

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一次可吃到3種蔬菜,

特別的是運用來自南投的山當歸入菜,

山當歸屬溫補食材,吃來無負擔卻香氣特殊,

不用過重的調味,搭配西洋芹和波菜恰到好處。

與室外的清綠共譜成味覺的協奏曲。

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▼洛神花醬手工豆腐丸子(必點) $120 

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底部是用蜂蜜和檸檬醃漬的紫高麗菜,

搭配自製洛神花打成果泥畫盤,撒上山當歸碎。

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手工豆腐丸子是將板豆腐壓碎,

與香菇、南瓜、紅蘿蔔與麵粉捏成丸炸成金黃色。

不含絞肉,但吃起來卻很像瑞典丸子的感覺,沾醬汁更加美味。

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▼食不二干貝青醬燉飯 $250 

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自製的青醬搭配西螺米,帶著適口的嚼感以及宜人香氣,

杏鮑菇切片表面煎至金黃色看起來很像干貝,

一旁堆疊了花椰菜、紅蘿蔔、南瓜,不但視覺繽紛,也充滿了口感變化。

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這道燉飯製作時沒有加鮮奶油,

青醬是用義大利初榨橄欖油製作,屬於全素料理。

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▼松露牛肝菌米型麵 $250 

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一般餐廳很少提供義大利米形麵,在食不二可以吃到覺得很有特色。

配菜有鴻喜菇、美白菇、松露、牛肝菌,

做成有點像湯麵的感覺

米型麵飽滿滑溜,醬汁散出濃厚松露味。

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整套餐吃完,不僅肚子飽足,

品嘗自然不油膩的原味食物,整個人感覺輕盈無負擔。

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▼台東洛神茶 $80

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▼台灣原生香料茶 $140(可回沖) 

這茶飲別的地方喝不到,是主廚運用台灣原生香料調配。

以紅茶當基底,加上台灣山肉桂籽、土肉桂葉,

喝來散發天然的甜潤清香。

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▼比利時手工布朗尼 $140 無蛋奶

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用豆漿和椰奶替代鮮奶,吃起來口感扎實。和一般咖啡廳吃到的布朗尼口感完全不同。

幕斯醬是用豆腐和比利時巧克力製作,

頂部是百香果、鳳梨、蘋果製作的果醬平衡蛋糕的膩感。

整體吃來巧克力味道濃郁,非常好吃,必點!

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▼墨西哥芋泥薄餅 $100 

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墨西哥餅皮熱壓,淋上蜂蜜和香菜、芝麻,

值得一提的是,芋泥裡頭還鋪了堅果碎片,

堅果類會滲出些許油脂,帶來香氣,也能滑潤口感。

是道香甜可口的小點。

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不再是單純的宗教因素,現在有更多人因為健康的理由接觸蔬食,

【食不二】提供舒適有質感的用餐環境,

希望以食物為引子,令大眾慢下來,了解食物背後的故事,

甚至拿起一本關於食物的書籍,靜靜閱讀,享受難得的慢活時光。

 

餐點運用大量新鮮蔬果,無人工素料,調味也採低鹽、低油,強調高纖健康,

清爽中又有味道,我覺得這裡的菜色沒有吃不慣的問題,

價格又實惠,我決定把它列為招待朋友的口袋餐廳。


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