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高雄市鳳山區文衡路379號之1。07-780-8298。FB。10%。

11:00-15:00/17:00-22:00。低消$240。客滿時用餐限90分鐘。

二樓設有大小包廂提供桌菜使用

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位在鳳山文山特區的鮨彩壽司去年12/9進行新品牌改裝,

終於在2020年1/11以全新品牌【梅崎燒壽司】正式試營運。

與麻布茶房、元定食、咖啡廚房、跳舞香水同為『肯信餐飲集團』品牌,

為了讓客人有耳目一新的用餐體驗,

此次集團在環境裝潢以及餐點設計都有著創新的規劃,

捲捲藉著邀訪體驗帶大家搶先看菜色以及試營運的優惠活動。

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▼1月試營運優惠活動:

試營運期間送蕃薯燒燒霜淇淋、幸福紅茶或可爾必思。

(只須出示任何餐廳的消費發票,並在梅崎粉專按讚即可免費兌換)

當月生日獨享,加入Digo會員,當日生日送手羽燒一份。

說出幸福期望,全台獨家甜點免費吃。

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梅崎燒壽司特色:

菜單設計的發想來自,在日本家庭、公司聚餐,桌上總會有像台灣吃春捲的方式,

把各式食材放在桌上,挑選自己喜歡的食材自己製作壽司手捲,

因此梅崎把日本家庭聚會壽司概念帶到台灣,

將日式壽司拆解後還原食材本質,再將組合的過程交給消費者。

更創新導入全台唯一疊疊鍋,可享用火鍋、燒烤兩種方式。

讓消費者不再侷限於傳統日料框架,自己決定生熟食方式,

一同創造樂趣、創造屬於自己的幸福味。

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▼影片懶人包。點餐方式和吃法說明

 

餐點以9宮格套餐為主,有3種價位,$390、$590、$790。

自選6樣主餐,不能重複點。

套餐加價150元升級,任選120元甜點+80元飲品。

若是兩人用餐,食量不大的話,可以合點一份$590或$790的套餐,再另外加點其他配菜。

▼幸福套餐 $390 

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▼梅崎套餐 $590 

同時可以吃到九宮格套餐和太妃天炊。

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▼令和套餐 $790 

同時吃到九宮格套餐和壽喜燒。

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▼如果套餐吃不夠的,還可以加點單品。

每樣$60(有20種)

手羽燒、元培牛、梅花豬、choice牛板腱(美國)、竹夾魚、鯖魚、小花枝、虱目魚漿、

鯛魚下巴、蟹管肉、綜合蔬菜盤、綠節瓜、鴻禧菇、白蝦、親子蝦、蟹棒玉子燒、

舒肥雞胸、薯泥中卷、旗魚、鮭魚花捲。

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▼每樣80元(有20種)。

鱸魚菲力、帶殼扇貝、松阪豬、梅崎蝦漿、骰子牛(美國)、蘆筍、小鮑魚、筊白筍、白蝦、

菲力牛(美國)、鮪魚、唐揚雞、海膽豆腐、炙燒鰹魚、日本大章魚、干貝蟹膏、北寄貝、

牛肚(澳洲)、厚切生食鮭、煙燻櫻桃鴨胸

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▼可加購單點$100的品項(有20種)

穀飼牛舌(澳洲)、伊比利豬梅花、令和花枝漿、石斑菲力、沙朗牛(美國)、choice翼板牛(美國)、

帶殼扇貝、比目魚鰭邊、大干貝、日本蒲燒白鰻、玫瑰鮭魚肚、蝦抱卵天使紅蝦、海麗魚、

日本赤貝肉、穴子、生食花枝、海膽干貝、旗魚腹、麻布照燒雞、紅甘魚

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▼單點

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▼定食

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▼甜點

富有日本味的甜點

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▼紙本菜單劃單

每個位子的桌角都會標記A~D記號,到時候劃單就是依你坐的位子選配菜。

封面裡  

生活越發精緻,有時候一日三餐不再是解決溫飽,代表的是對生活的追求和儀式。

梅崎燒壽司訂製印有自家LOGO的餐盤、湯匙、筷子,

有了網美神器,美食在儀式感的烘托下變得更美味呢~

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▼先介紹梅崎套餐 $590 。主餐12選6。

九宮格中第一排的生魚丁、雞蛋、漬物是固定菜色。

漬物可以無限續加,芝麻鹽飯可以續一次。

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其餘的6樣可以自選配菜,放有小紙牌的就是要自行加熱或燒烤過才能食用。

選了骰子牛、松阪豬、梅崎蝦漿、筊白筍、唐揚雞、厚切生食鮭魚壽司、

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吃法自由決定,可以將主菜直接配飯吃,或是DIY做成手捲。

由於海苔容易受潮變軟,建議先食用完畢。

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吃法沒有固定,就是隨興搭配,吃的過程中多了趣味性,

感覺好像很忙碌,沒有時間滑手機更能專注在用餐這件事上。

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每桌都有疊疊鍋,可以燒烤壽司配料,

餐後換上另一個鍋子主小火鍋。

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▼590元套餐包含『太妃天炊』。

九宮格用完後,服務人員協助清理桌面,再送上柴魚昆布高湯小火鍋與菜盤。

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此時可以將白飯倒入煮成雜炊,或是單獨以火鍋的方式食用。

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▼再來看看 令和套餐 $790。主菜14選6。 附加天皇壽喜燒

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第一排為固定,其餘6樣自行挑選。

天使紅蝦壽司、伊比利梅花豬、玫瑰鮭魚壽司、麻布照燒雞、海膽干貝、沙朗牛。

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▼壽司醋

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▼手卷DIY製作,將壽司醋塗抹在飯匙上再舀飯

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▼自行選擇手卷配料

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▼提供手卷的模子協助定型。自己動手做飯,有種邊吃邊玩的概念。

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▼天皇壽喜燒/元培牛肉

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套餐加價150元可任選120元的冰品和80元的飲料,超過可補差額。

▼冰宇治抹茶 $100

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▼熱宇治拿鐵 $120

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▼梅崎蕃薯燒燒 $120

很道地日式喫茶店才有的日本甜品,在一般餐廳比較少見。

底部是熱蕃薯加上冰淇淋,冷熱衝突的口感,

像是吃燒冷冰一樣,香甜可口。

試營運期間,憑高雄餐飲發票來店消費,蕃薯燒燒免費送。

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▼宇治蕨餅芭菲 $150

像是華麗的聖代冰淇淋,有多種配料。

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鮮奶冰淇淋,配上紅豆泥、蕨餅、蜜餞、白玉、抹茶冰淇淋交織出幸福的甜蜜滋味。

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重新改裝後的梅崎燒壽司,色調的搭配變得明亮年輕,

空間有網美氛圍,備受女生青睞。

一進門特別設了玄關打卡牆,再往右邊才算是正式走入餐廳。

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餐廳內外的壁面看到很多蜂巢狀設計的裝飾,

臉書上說就是希望來到梅崎燒壽司的客人們,

除了能品嚐到幸福的滋味外,家庭、友誼、愛情、事業⋯各種關係各種願望,

也都能得到像六角形蜂巢結構般,堅如磐石、永恆亙古的祝福!

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▼超帥的店長小哥哥

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▼餐廳外的打卡牆是IG拍照熱點

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在這個相機先食的年代,餐廳得需高顏值才有高人氣。

新開幕的梅崎燒壽司不僅環境吸引人,

讓人從一進門的視覺到坐下來品嘗食物的味覺,都有回到「家」的舒適感。

首創『拆解壽司自己動手做』,自己選配料和自由搭配吃法,

連甜點都很有特色,為壽司帶來完全不同以往的感受。

一月份開幕有許多優惠活動,喜歡嘗鮮的朋友們趕快來。

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