《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

高雄市前金區仁義街282號。07-215-9013。FB。Foodpanda外送。

11:00~14:00;17:00~20:00。週六日公休。

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前幾天開車經過仁義街時,無意間發現這間由老房改裝,

外觀很有個性的小餐館,無言草食

這是一間專賣蔬食的自助餐,

什麼!是自助餐?

是的,就是那種可以點菜內用也可以包便當的自助餐,而且只賣蔬食。

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捲捲主要是看到前面小黑板上寫著牛肝菌燉飯

就很想來品嘗看看,

因為店家臉書上特別描述這一道料理,

採用的是多正統義大利食材,既然這麼威,

無論如何就一定要來嘗嘗看。 

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餐廳分別有一樓及二樓的用餐區,

一樓除了有自助餐料理餐檯及廚房外,空間僅設置4個座位,

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廚房也設在一樓用餐區內,客人可以清楚看到老闆料理時的狀況,

透明呈現廚房得整潔環境,讓顧客食用上更安心。

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這天餐檯上僅擺有9樣蔬食菜色供選擇。

比較可惜是,綠色蔬菜料理比較少,

都是一般常見的食材,花椰菜、杏鮑菇、茄子、絲瓜...

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如果是來吃自助餐或是包便當的,就直接以餐盤自由拿取。

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拿完餐點,再到旁邊櫃台結帳。

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二樓環境更漂亮,有四張桌子,總共16個座位。

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二樓裝潢最引人注目的應該就是這面相片牆,

如果這些相片就是老闆拍的,

老闆以前應該就是婚紗專業攝影師吧!

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餐具及飲用水,一、二樓都有設置,自行取用。

在二樓用餐,也需自行將餐具放置在回收區域。

因為好像整間店只看到老闆一人,所以一切從簡,主客互相配合。

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每個桌子上都有擺設「零剩食」的標語。

也就是希望想吃多少就取多少,不要有剩食造成廚餘。

不過老闆宣導的語氣讓人感覺過於直接,或許熟客就不會覺得吧。

以下就是他們家的宣導:

我們沒有廚餘桶這種爛東西,

你不想吃那麼多你可以試著用你的嘴巴開口告知我們,

我們也沒想要讓你丟食物而多賺你什麼錢?

還有蠻煩懂得「尊重」這間餐廳的規則吃完自己收拾有很難嗎?

以上宣導N遍了你要丟食物就別走進「無言草食」。

至於自助餐計價方式,據說是經過客人一番投票結果,

所有客人都支持「目測計價」而非「秤重計價」。

換句話說,這裡自助餐計價方式是老闆目測計算你所夾的份量及食材而定。

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那天我們取用的餐食如下:

約5樣,份量都不多,像花椰菜就拿兩朵而已。

這樣總共75元。(沒點米飯,僅蔬菜)

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蔬食料理看起來乾乾淨淨的,味道也很清淡,

盡量保留食材原有的風味及樣貌。

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另點一份 牛肝菌燉飯,300元。

因為現點現做,所以須等15分鐘以上。

端上桌時,熱騰騰的,好香喔!

雖然賣相普通,擺盤上沒任何蔬菜搭配,

但是燉飯真的香氣四溢。

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牛肝菌是選用義大利原裝進口成立歷史至今已超過150年的Urbani乾燥牛肝菌,

白米也是選用正統Scotti義大利米Arborio Rice risotto市面上最好的義大利燉米,

Riso Scotti義大利米是義大利最古老的碾米廠之一,至今已有150年的歷史

乳酪則選用義大利Grana Padano格拉娜·帕達諾硬質乳酪,熟成18個月。

三個重要元素搭配起來就是無言草食的牛肝菌燉飯。

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好吃但是有點鹹、愈吃愈鹹,

因為燉飯需要等比較久,上桌時那一盤蔬食菜餚早被我們啃光了,

燉飯太鹹但沒菜配了,只好配開水。

不過,食材道地,味道香氣也就沒什可質疑的。

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「無言草食」真的是很有個性的一間蔬食自助餐,

不僅利用老房子將餐廳布置得美輪美奐很有特色外,

用餐環境舒適乾淨令人喜歡

吃著蔬食料理,聽著爵士背景音樂,

讓用餐的步調變得緩慢,氣氛也變得浪漫許多。

落腮鬍的老闆看起來有點兇,

但其實待人很和藹客氣,可別被外表給嚇到了,

喜歡蔬食料理,或是像我們平常想簡單吃吃,

不想讓腸胃太大負擔時,

來這裡以自助餐方式用餐,既簡單方便又很經濟實惠。

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