高雄市苓雅區福安路422號。0938 675 082。FB。
11:00~13:30。18:00~21:30。公休日店家另行公佈
苓雅區福安路上，平時來往車輛不多，附近極少商店，大多是住家，所以一到晚上，
除了路燈外，很少店面的燈光，就更顯得安靜幽暗，
但就在這麼隱密之處，仍然被捲捲在某天路過時，
無意間發現隱藏一間很有特色、很溫馨的小小拉麵店『沐燦食間』。
門前路邊的燈箱招牌外，在這較暗的路上更顯醒目，
特殊的是騎樓下掛著一幅斗大的布旗，與一般拉麵店是完全不同的設計風格，
除了可當作另一招牌外，也可當遮蔽物，提供室內用餐客人的隱密性。
這天是平日晚上，內用的客人不多。
從落地窗就可一目了然餐廳內的陳設，視覺清爽乾淨。
沐燦食間的老闆本業為室內設計師，想當然餐廳的布置都由他一手包辦。
櫃子內放置許多攝影道具，應該也兼職食物攝影師吧。
真是太多才多藝了。
▼菜單 價格經濟實惠
▼開水自取
沐燦食間拉麵的特色是，叉燒肉經過17小時低溫舒肥法，
醬油還配上松露醬，筍乾有著濃濃的台灣味，味增配上濃濃蒜香。
我們點了一碗 豚骨拉麵 $120、一碗味噌拉麵$120
拉麵共同配菜就是海苔、豆芽、蔥花、溏心蛋，豚骨有黑木耳、味噌有玉米粒
我們都喜歡叉燒，不會切得太薄保有咀嚼的口感。
叉燒低溫烹調避免肉質過熟，柔嫩半肥瘦，
入口肥而不膩，較瘦的叉燒則軟嫩不柴，吃完過癮。
▼味噌湯頭
味噌和湯頭拌勻後，在喉間多了股後韻，卻不死鹹。
卷麵條更能吸附湯頭與味噌的風味。
▼唐揚雞 $90 
推薦必點
裡頭的雞腿肉未經醃漬，雖然是炸的，卻不油膩，外酥內嫩，味道又香又鮮。
沐燦食間的拉麵湯頭不膩，不會給人感到重油重鹹，應該很符合大眾喜好。
整體吃起來很順口，價格只要120元，還有半顆溏心蛋感覺豐盛，
因座位不多，加上只有老闆一人，可能客滿時要稍微等待一下。
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