《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

高雄市高雄市新興區七賢一路311號三樓。FB

11:30~21:30(週五~六22:00)全天候營業。10%服務費。

波普-3.JPG

在高雄福華飯店內已經營20多年的福華名品

過去大家對它的印象就是專賣貴婦精品服飾,近年開始轉型跨界經營,

2018年在福華飯店B1F開設「Homia MART」引進產地直送當地蔬果及各地優質食品,

2020年10月首次引進2間非常有特色的異國料理餐飲品牌,進駐高雄福華飯店3樓,

捲捲採訪的其中一家就是【波普藝術廚房】。

波普-1.JPG

開業於2014年的【波普藝術廚房】之前在楠梓與左營各有分店,

加拿大籍主廚喬治回國後,由現任主廚王敏先生接棒,

結束街邊店,進駐福華名品,雅致空間、極簡鋪陳,勾勒出好氛圍。

餐點除了延續招牌菜 美式炭烤牛排西班牙風味的雞排手作披薩義大利麵...等,

另外考量到現今蔬食的客群越來越多,因此也研發多種素食套餐,

波普藝術廚房不只是吃肉族群聚會場所,素食者也多了個聚餐場地的選擇。

波普-3.JPG

波普-2.JPG

 

 

▼菜單 點餐方式以套餐供應為主,

均附沙拉、麵包、前菜、濃湯、飲料、甜點。

波普-30.jpg

波普-31.jpg

▼義大利麵、特色主餐

波普-32.jpg

▼素食披薩、中式套餐

波普-33.jpg

波普強調它們家的料理不採用添加物的現成品或人工色素,

所有的醬料皆手工製作,

包含開胃菜燒烤醬、湯品、沙拉醬,

且每道料理皆現點現做,保留食物最美好的風味。

/tmp/phptyMKdR

▼沙拉 有義式凱薩沙拉綜合水果沙拉 兩款。

水果裡面放上楊桃,讓沙拉風味突出,

更因酸甜有致的檸檬蜜醬汁讓沙拉變得可口,味道鮮明。

當天的特製濃湯為綜合蔬食濃湯,濃稠度來自馬鈴薯,

湯頭會透出南瓜微甜韻味,很用心烹煮的一道湯品。

波普-17.JPG

▼前菜 主廚特製開胃菜 (不定期更換)

當天準備的是義式烤蔬菜、雞肉串

波普-5.JPG

各種蔬菜串在一起,刷上主廚自製的烤醬,

與義式香料提味後吃得到食材原味的香甜也讓氣味更豐富。

波普-9.JPG

▼餐包 吐司上面塗抹自製的奇異果醬,味道清爽可口。

波普-8.JPG

▼原味義式起司披薩 套餐$359

波普-6.JPG

主廚特製紅醬、特製炒洋蔥、九層塔、雙倍起司。

波普-4.JPG

 

 

手工披薩則是厚片做法,帶有厚實餅皮的嚼感,

大口品嘗,滋味鹹香,滿滿的起司趁熱吃感覺很過癮。

波普-7.JPG

▼炭烤紐約客套餐 10盎司 $679

波普-10.JPG

使用原塊肉,表面微焦,粗獷豪邁。

牛排旁邊帶一點油脂刻意沒有去除掉,

與瘦肉一起吃,釋出的油脂讓口感更滑嫩。

配菜有用紅椒粉炒洋蔥與炸馬鈴薯片讓牛排口感不單調。

波普-11.JPG

波普-21.JPG

▼搭配洋蔥和蔬菜熬製的牛排醬更添風味變化。

波普-20.JPG

▼地中海風味雞腿排 套餐 $469 

中西合併的擺盤,有米飯增添飽足感。

波普-14.JPG

雞腿排用檸檬汁和香料醃製過後,加以炭烤,

雖然賣相沒那麼好看,

但雞肉軟嫩不乾澀的口感很好吃,也受到歡迎。

波普-15.JPG

建議佐檸檬優格醬享用,有解膩效果。 

波普-16.JPG

▼義式手工豬肉丸義大利麵 套餐$469

波普-12.JPG

 

 

主廚自製的手拍豬肉丸也是招牌菜,

不加粉,完全靠手拍至少一百下拍出筋性,

搓成比乒乓球略大的肉丸後烘烤定形,

保持了彈嫩的嚼勁,加上不搶味的茄汁酸香,

家常卻有讓我忍不住想再嘗一顆的魅力。

波普-13.JPG

▼附餐飲料 

蜂蜜水果檸檬蜜、拿鐵+29元。

波普-22.jpg

▼附餐甜點 

巧克力布朗尼、起司司康佐龍眼蜜

波普-19.JPG

看到滷味當下讓我訝異了一下,

店長說他們代理知名『台南周氏冰鎮滷味』,

可以單買一整包也可以點來當開胃小菜大家一起分享著吃。

豬耳朵 $180 

波普-26.JPG

表皮帶煙燻的香氣,脆脆的豬耳嚼來飄香回甘很好吃。

波普-23.JPG

▼鴨腸 $180

波普-24.JPG

波普-27.JPG

 

 

▼原味鴨翅 $170/6支 

冰滷味有嚼勁,鴨肉口感頗細,也不硬,鮮甜好吃。

波普-25.JPG

波普藝術廚房烹調力求簡單不花俏,堅守食物原味,

不用半成品,醬汁都是主廚調製,

不僅各類肉排火候控制得剛好,

還用搭配少見的炒洋蔥更是味道十足。

希望用餐者享用美食之際,也能體會到舒適,

如在自家廚房,可以吃得健康、安心又美味,

來此聚餐不傷荷包也能吃得從容愜意。

波普-28.jpg

▼平日商業午餐 $239+10%

週一至週五下午17:00前皆有供應。

/tmp/phpaKINif


檢視較大的地圖 

FOLLOW【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結:

Facebook120.png  IG120.jpg  YouTube120.png

    捲捲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()