高雄市高雄市新興區七賢一路311號三樓。FB。
11:30~21:30(週五~六22:00)全天候營業。10%服務費。
在高雄福華飯店內已經營20多年的福華名品，
過去大家對它的印象就是專賣貴婦精品服飾，近年開始轉型跨界經營，
2018年在福華飯店B1F開設「Homia MART」引進產地直送當地蔬果及各地優質食品，
2020年10月首次引進2間非常有特色的異國料理餐飲品牌，進駐高雄福華飯店3樓，
捲捲採訪的其中一家就是【波普藝術廚房】。
開業於2014年的【波普藝術廚房】之前在楠梓與左營各有分店，
加拿大籍主廚喬治回國後，由現任主廚王敏先生接棒，
結束街邊店，進駐福華名品，雅致空間、極簡鋪陳，勾勒出好氛圍。
餐點除了延續招牌菜 美式炭烤牛排、西班牙風味的雞排、手作披薩、義大利麵...等，
另外考量到現今蔬食的客群越來越多，因此也研發多種素食套餐，
讓波普藝術廚房不只是吃肉族群聚會場所，素食者也多了個聚餐場地的選擇。
▼菜單 點餐方式以套餐供應為主，
均附沙拉、麵包、前菜、濃湯、飲料、甜點。
▼義大利麵、特色主餐
▼素食披薩、中式套餐
▼波普強調它們家的料理不採用添加物的現成品或人工色素，
所有的醬料皆手工製作，
包含開胃菜燒烤醬、湯品、沙拉醬，
且每道料理皆現點現做，保留食物最美好的風味。
▼沙拉 有義式凱薩沙拉和綜合水果沙拉 兩款。
水果裡面放上楊桃，讓沙拉風味突出，
更因酸甜有致的檸檬蜜醬汁讓沙拉變得可口，味道鮮明。
當天的特製濃湯為綜合蔬食濃湯，濃稠度來自馬鈴薯，
湯頭會透出南瓜微甜韻味，很用心烹煮的一道湯品。
▼前菜 主廚特製開胃菜 (不定期更換)
當天準備的是義式烤蔬菜、雞肉串。
各種蔬菜串在一起，刷上主廚自製的烤醬，
與義式香料提味後吃得到食材原味的香甜也讓氣味更豐富。
▼餐包 吐司上面塗抹自製的奇異果醬，味道清爽可口。
▼原味義式起司披薩 套餐$359
主廚特製紅醬、特製炒洋蔥、九層塔、雙倍起司。
手工披薩則是厚片做法，帶有厚實餅皮的嚼感，
大口品嘗，滋味鹹香，滿滿的起司趁熱吃感覺很過癮。
▼炭烤紐約客套餐 10盎司 $679
使用原塊肉，表面微焦，粗獷豪邁。
牛排旁邊帶一點油脂刻意沒有去除掉，
與瘦肉一起吃，釋出的油脂讓口感更滑嫩。
配菜有用紅椒粉炒洋蔥與炸馬鈴薯片讓牛排口感不單調。
▼搭配洋蔥和蔬菜熬製的牛排醬更添風味變化。
▼地中海風味雞腿排 套餐 $469 
中西合併的擺盤，有米飯增添飽足感。
雞腿排用檸檬汁和香料醃製過後，加以炭烤，
雖然賣相沒那麼好看，
但雞肉軟嫩不乾澀的口感很好吃，也受到歡迎。
建議佐檸檬優格醬享用，有解膩效果。
▼義式手工豬肉丸義大利麵 套餐$469
主廚自製的手拍豬肉丸也是招牌菜，
不加粉，完全靠手拍至少一百下拍出筋性，
搓成比乒乓球略大的肉丸後烘烤定形，
保持了彈嫩的嚼勁，加上不搶味的茄汁酸香，
家常卻有讓我忍不住想再嘗一顆的魅力。
▼附餐飲料
蜂蜜水果檸檬蜜、拿鐵+29元。
▼附餐甜點
巧克力布朗尼、起司司康佐龍眼蜜
看到滷味當下讓我訝異了一下，
店長說他們代理知名『台南周氏冰鎮滷味』，
可以單買一整包也可以點來當開胃小菜大家一起分享著吃。
豬耳朵 $180
表皮帶煙燻的香氣，脆脆的豬耳嚼來飄香回甘很好吃。
▼鴨腸 $180
▼原味鴨翅 $170/6支
冰滷味有嚼勁，鴨肉口感頗細，也不硬，鮮甜好吃。
波普藝術廚房烹調力求簡單不花俏，堅守食物原味，
不用半成品，醬汁都是主廚調製，
不僅各類肉排火候控制得剛好，
還用搭配少見的炒洋蔥更是味道十足。
希望用餐者享用美食之際，也能體會到舒適，
如在自家廚房，可以吃得健康、安心又美味，
來此聚餐不傷荷包也能吃得從容愜意。
▼平日商業午餐 $239+10%
週一至週五下午17:00前皆有供應。
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