高雄市鼓山區神農路195號。07-555-2999。FB

平日17:30~23:00。假日11:00~15:00;17:30~23:00

(2/10~2/16過年期間的營業時間跟假日ㄧ樣)

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高雄燒肉餐廳越開越多,近年想開燒肉店的業主紛紛打造特色店,

其中一間是2020年10月完成改裝並重新開幕的【飛天謎鹿 日式燒肉】,

以彩色貨櫃屋風格呈現出時尚工業風,

飛天謎鹿 日式燒肉有獨一無二的形象風格。

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餐廳內氣氛活潑,

一進門即可聽到店員傳來熱情的招呼聲:「いらっしゃいませ」!

雖然空間是貨櫃屋改造,但感覺毫不侷促。

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對面即是凹仔底公園,抬頭就能看見一片綠意,視覺舒爽。

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裝潢走工業風路線,設計簡約粗曠、年輕有型。

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▼二樓用餐區

彩繪牆以及昏黃燈光有居酒屋的感覺,這裡越夜越熱鬧,烤肉最有氣氛。

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▼吃燒肉前先來碗豚骨高湯,

乳白色的湯頭看似濃稠,

但喝來卻是淡淡的鮮甜味,

而且可無限量續加,湯下肚後肚子都熱了起來。

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點餐方式採單點,如果有選擇困難症的,可以直接參考『雙人精緻套餐』,

不僅可以吃到多款肉品、種類較多,價格也會比單點更划算。

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▼甜點/熱飲

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▼飲品

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▼酒類

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以木炭燒烤,讓烤肉多了炭香。

油煙被烤盤上方的排煙系統抽得一乾二淨,

因此吃完走出餐廳也不覺得身上、頭髮有烤肉味。

餐廳貼心的的在每一個烤爐旁設置一盞聚光燈,

可調整讓燈光聚在烤排上,看得更清楚每一塊烤肉的狀況。

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▼每桌有一份高麗菜絲,可淋上醬汁搭配烤肉去油膩。

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▼肉食主義者最愛 頂級冷藏⽜⾁拼盤 雙人套餐 $1799

有3個部位,由左至右為,秘製醬燒排⾁、刃切安格斯薄⽚、刃切橫膈膜

肉品食材不預先醃漬處理,頂多是在上桌前,稍微塗上一點自調的醬汁。

就是要讓客人品嚐到最原味最優質的肉品味覺。

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安格斯薄⽚油花轎為豐滿,約6分熟油脂香氣縈繞舌尖。

橫膈膜屬帶Q的肉質,多了些口感變化,吃來更不膩。

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值得讚賞的是,服務生勤更換烤網,

比較不好烤的肉品,可請專人隨桌服務指導,相當貼心。

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排⾁烤熟後,再蘸取鋁箔杯內裝有蒜泥奶油醬汁,

入口時先是蒜香,咀嚼時鹹味漸出,

迸發油脂清香,讓人覺得很滿足。

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▼紋甲花枝

彈牙帶Q脆非常鮮美。

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▼辣咖哩雞腿肉

辣度其實很柔和,帶皮雞腿肉燒烤後,肉嫩不硬,

與肉汁混合之後,嚼來感覺豪邁又夠味。

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▼暖男海鮮溫沙拉

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▼烤鴨雙饗

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挺有創意的烤鴨夾餅,一鴨二吃,

可以先將鴨胸烤熟單吃原味,

也可在麵皮上塗抹甜麵醬,

再加進洋蔥包捲起來食用。

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麵皮可以先簡單烤過一下,會更Q軟。

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很像鴨肉捲餅的吃法,不僅有燻香肉味配上洋蔥整體很順口。

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▼讚岐蝦卵⽩醬烏龍麵,白飯換購$160

套餐中附兩碗白飯,

也可以折抵兩碗白飯40元,換任一米食類。

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▼單點 秘製鹽焗橫隔膜 $260

與套餐中的原味橫隔膜不一樣,

單點的秘製鹽焗橫隔膜是甕裝醃漬,有一點酒香。

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筋膜筋肉在齒間滑開,肉汁香鹹夠味。

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▼單點 刃切霜降豬|松板 $190

厚薄剛好,很好入口,

吃起來除了肉感Q脆度極佳,還多了一分滑潤感。

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▼割包⽜⾆ $340

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把牛舌當刈包的吃法第一次看到,

選用牛舌後段的部位比較嫩。

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置於高溫鐵網燒烤,牛舌緊縮後,

牛舌外焦內嫩,吃起來脆中帶點Q軟。

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▼單點 川味小黃瓜 $90

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▼麻辣三角骨 $180

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▼飲料

鹿青茶、洛神可爾必思

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▼⽇式鐵觀⾳刨冰

招牌甜點日式刨冰受到許多人的喜愛,

而鐵觀⾳口味蘊含焙火風味香氣,

自然呈現深褐色也是一大特點,

整體茶香味十分足夠,飯後吃一點清涼剉冰覺得過癮。

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▼富⼠山⽜乳奶酪

軟嫩的抹茶奶酪搭配酥脆的米香,多了食趣的口感。

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【鹿・燒肉】以全新樣貌登場,以頂級冷藏牛肉為主打,

雙人套餐最是方便,人數不夠或者胃口不大者,也可以單點,點餐很彈性。

肉品部分都有桌邊示範服務,人力足夠的話也可以幫忙烤。

幾乎每吃完一輪肉類,服務員會十分細心,先替大家換網。

以免不同食材的味道混淆,影響原味。

看一盤盤送上來的食材,處理得細心而且乾淨,

更能理解店家對食材處理,非常重視新鮮,

也因此得以享受到食材的鮮美原味。


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