鼎泰豐 高雄漢神百貨巨蛋店 B1  電話:(07)553-3312

周一至周五11:00~21:30。週六、日10:30~21:30。官網

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以前想吃顆擁有『米其林一星』的鼎泰豐小籠包,

得千里迢迢到台北才能品嘗到傳說中的美味。

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然而,鼎泰豐在今年一月份進駐漢神巨蛋百貨後,

高雄鄉民們就不用舟車勞頓、隨時想吃就可以吃。

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只是~剛開幕的前幾個月,排隊人潮實在誇張,

從開始營業到打烊,排隊人潮不中斷。

相媽曾經抽了號碼牌後,等到快輪到他時已經接近打烊時間,

最後老娘火大不等了回家吃自己。

 

某天我和相媽去逛街,逛完大約下午三點,

經過鼎泰豐一看,竟然不用排隊,且裏頭用餐客人不會很多,

母女倆就當做來這裡喝下午茶,

順便陪相媽一圓鼎泰豐夢。

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 服務人員態度親切、手腳俐落,迅速地點完餐後,

介紹了醬油、和烏醋的調和黃金比例,

果然由服務人員調配的味道最好,

後來自己倒了一盤,醬汁比例就拿捏得不好。

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詳細菜單放大版:菜單1菜單2 

↓小籠包 $190/10顆

曾經買冷凍的小籠包回家蒸,但總覺得口味不一樣,

還是現包的口感、鮮度最好。

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大小適中,一口一個。

每顆收口都是18摺,因手工細緻,

薄皮不但保有彈性,也能嚼出麵香,

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現擀、現包、現蒸的小籠包,

咬下薄Q表皮,熱燙湯汁隨之流出,

肉香甘美,膠質豐富。

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↓排骨蛋炒飯 $180

炒飯也是一絕,粒粒分明又充滿蛋香,

排骨我個人覺得還好,

肉搥打的過薄,再經油炸就覺得乾癟沒彈性。

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↓蝦肉蒸餃 $210 /10顆

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皮薄餡鮮,吃來多汁飽滿。

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↓原盅雞湯 $190

湯底以老母雞慢火熬煮1天,

搭配土雞肉蒸2小時,

湯汁金黃澄澈,滋味甘醇清香,雞肉吃來也不柴。

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↓赤豆鬆糕$70 / 酒釀芝麻湯圓$100

一開始不太習慣酒釀的味道,但多吃幾口後,

覺得帶著發酵後的米香,淡淡的甜味很迷人。

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『赤豆鬆糕』一直是我的最愛,

每次到漢神本館10F【紅陶上海湯包】用餐,

最後必會點上一塊。

熱熱的口感鬆軟濕潤,

紅豆嘗來軟綿香甜不甜膩,放涼後Q度更足。

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這裡的空間、餐點擺盤與服務都有一定水準,

雖然價格比一般麵食館略貴,還是很值得試試。

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鼎泰豐人多但不紛亂,服務井井有條,

又透過開放式廚房,展現廚師專心捏製18摺小籠包的絕技,

對食客來說也是一種用餐樂趣。

難怪大家甘願排隊也要吃到。

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 ↓徹思叔叔 てつおじさんUncle Tetsu's Shop

鼎泰豐隔壁的這間【徹思叔叔 】,也是排隊美食之一。

下午兩點多是百貨公司冷門時段,此時來免排隊。

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剛出爐的蛋糕吃來有著空氣感般的輕盈感,

放涼後,入口柔滑濕潤。

重乳酪蛋糕雖然滋味香濃,但吃多了容易膩,

我覺得輕乳酪奶香清雅,濕潤爽口,我更喜歡。

一個199元。

平日一次可買2個。假日1個。

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