高雄市鳳山區三民路287巷4號。(在郵局和媽祖廟中間巷子)。

09:00~18:00。 LINE訂購:chn0909。FB。0909-779-691。

奈良櫻烘焙20

正所謂~好店不怕巷弄深,

只要師傅有本事、產品有特色,

就算不是開在大馬路上,也會有客人聞風而來。

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如同在台南穿街走巷時,不經意闖入的小店,

為過客帶來尋寶之趣,

沒想到位在鳳山老街的三民路上,

竟然神隱一間超夢幻的日式燒菓子甜點店-『奈良櫻手作烘焙』。

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就算常在鳳山混,也不一定能馬上找得到店址,

若想前往購買,很難說明位置,

只能說就在鳳山知名的媽祖廟『雙慈亭』和郵局之間的小巷子內,

要不是路口的手寫看板指示,

還真想不到會有烘培坊開在這小胡同裏。

這小巷是條死巷,所以若是開車來,千萬可別開進去。

奈良櫻烘焙02

↓店面和一般民宅別無二致,沒有招牌,

僅有門口前的小黑板,

店面很寬,是由兩間店面所打通。

騎樓上擺有兩張小桌子,提供給客人現買現吃。

奈良櫻烘焙03

曾在高雄多家知名烘焙坊擔任甜點師傅的老闆向我們介紹說,

其實這工作室,是為讓網路客有實體取貨點,

或是有些客人想要現場購買,立即現吃,

因此才設置兩張桌子的座位區,大部分還是以外帶及網購為主。

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工作室內的長桌展售各式常溫點心,

有法式的費南雪、布朗尼、手工餅乾...等。

冷藏櫃內則是有烤布丁、櫻花派等獨家商品。

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老闆曾赴日本短期進修,擅長日式燒菓子,

一開始只是網路接單,以日本進口的原料製作,

靠著真材實料、不加香精等特色,慢慢做出名聲。

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食材標榜求好不惜成本,

採用NIPPN麵粉、進口奶油、糖選日本上白糖

為了讓酸甜口感自然,

堅持不加合成香精、防腐劑等化學添加物。

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↓【奈良櫻手作烘焙】的招牌甜點中,

裝飾的鹽漬櫻花是日本吉野櫻,也是經過精挑細選,

並特地從日本高價進口的。

奈良櫻烘焙08

日本春櫻不只是視覺的感動,更有味蕾的挑逗。

來到【奈良櫻手作烘焙】才能吃得到春櫻的幸福滋味。

目前店內的櫻花燒菓子產品有:

櫻花捲櫻花烤布丁櫻花手工餅乾櫻花乳酪派

櫻花費南雪巧克力禮盒共五款必吃的人氣甜點

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↓櫻花捲 $350

像這樣外型的奶油捲一般市面很常見,

例如草莓捲、生乳卷、抹茶捲、芋頭捲...等,

但還是第一次吃到以櫻花瓣入甜點的蛋糕。

光是看到彷彿宣告春天的來臨。

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櫻花捲粉嫩的顏色來自櫻花蜜

而上面的鹽漬櫻花有著鹹度,入口飄散出櫻花特有的氣息,

嘗起來淡淡散出櫻花蜜與花香,味道高雅。

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冰涼甜蜜的鮮奶油則是使用總統牌鮮奶油

動物性奶油特質入口輕盈,讓蛋糕吃來有種說不出的美妙!

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蛋糕綿密濕潤的口感中,吃罷後才感到唇齒間留下的櫻花芬香。

真的好吃,捲捲很推薦!

為了要保持最新鮮的口感,不會做太多,

因此若要現場購買,建議先打電話詢問或是預定,以免向隅。

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↓櫻花布丁 $60/一罐。一盒六罐$360 

櫻花的淡淡香氣與布丁口感相合,令人驚喜

上面淋的是自製的覆盆莓果醬,

莓果的酸爽滋味中和了甜食的膩感。

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當湯匙碰到布丁的瞬間,就感覺到布丁黏稠與彈性的不凡,

入口與舌頭碰觸的剎那品嘗到滑口柔軟,

一點也不會有水水的口感,

濃郁單純的蛋奶香,沒有人工香料的凡俗,金價喝呷!!

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↓櫻花餅乾罐 $180 

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芝麻揉入餅乾中,吃起來微甜不膩,

甜度比一般低,料紮實香脆。

又有奶油香氣,結合白色巧克力和櫻花視覺甚美,頗有特色。

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女孩兒們最愛西式的下午茶,茶點當然也是重頭戲之一,

若是不想自己動手做,

也可以選擇購買美美的櫻花餅乾當作精緻茶點,

不僅方便,上桌時也優雅大方,

不論視覺或味覺都令人讚賞。

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↓另外也有櫻花乳酪派 $330/6吋

這款手工甜派充滿了誘人的浪漫情愫,

上面點綴粉紅櫻花瓣,外觀優雅,

買來慶祝母親節好合適呀!

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↓櫻花費南雪和櫻花巧克力禮盒 $360

配色討喜,高檔法式甜點最適合買來餽贈親友的好禮。

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費南雪的SIZE比一般蛋糕店的大上許多,

而且櫻花和巧克力同樣也是頗新穎的結合,

我最愛櫻花費南雪,費南雪帶濃郁的焦化奶油香,濕潤綿密。

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「若說麵包帶給人滿足感,甜點給人的就是幸福味。」

在3月盛開的櫻花季,是應該踏過那一地落英繽紛。

我雖無法永遠留住櫻花的美麗,

但【奈良櫻手作烘焙】卻施展巧手將櫻花入甜點,

製成一道道美味的櫻花祭燒菓子,

今年捲捲雖然沒機會遠赴日本欣賞緋紅的櫻花季,

但櫻花的美已經牢牢印在我味蕾的記憶裡了。

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