高雄市鼓山區美術東四路562號。07-552-6555。免費停車場。

碳佐麻里精品燒肉非吃不可FB官網WIFI。10%。無低消。

11:30~00:00(中場不休息)。全日供應2~3人燒肉組合。

平日商業午餐週一~五16:00前供應。

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「碳佐麻里 精品燒肉」於2002年開張至今,

本著對肉高品質的追求,多年來已俘虜了無數的吃貨。

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今年七月可厲害了,全台燒肉店獨賣,從澳洲引進『巧克力 和牛肉

為什麼叫巧克力和牛?

是因為牧場主人真的是用巧克力餵食他們家的牛牛喔。

看看這上圖牛板腱的油花,就像大理石一樣,美翻了,

讓人著實好奇吃巧克力長大的牛肉,

吃起來會不會有巧克力味呀?

碳佐麻里巧克力和牛菜單

新菜單 巧克力和牛 每日限量

分成四種等級,四種價位。

最高等級 #極上白金牌 巧克力和牛板腱 $980

同樣都是牛板腱的部位,但因為油花分布不同,

價格也就有高低之分。

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極上白金牌 巧克力和牛板腱 $980

如雪花般的大理石紋理,肉的品質雙眼就能看得見。

這樣下血本"賣肉"的餐廳,相信資深吃貨絕對不會錯過!

瞧瞧這花紋,稱呼你是肉界的小美人兒吧

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簡單的燒烤之後,

在肉中均勻分佈的大理石油脂開始融化,

被周圍的瘦肉吸收融合,除了肉質本身的細嫩,

還擁有獨特堅果的甜味像雪花般入口即化

吃一口,完全沒有罪惡感只覺得超幸福啊!

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好戲還沒結束呢,菜單中還有幾道新菜色也要給他嘗一嘗。

▼喀滋凱薩沙拉$180

新鮮蔬果搭配風乾小蕃茄與香烤帆立貝,

特色就是沙拉上面會用番薯片堆疊成一朵花妝點,

捲捲很喜歡這道開胃菜,我一個人就可以默默嗑掉半盤。

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▼石燒海鮮滾鍋耙 $190

屬於創意料理,海鮮配料豐富、干貝芡汁鮮美,

上面白色那塊是香烤鍋耙,攪拌後吸附湯汁,

吃來匯聚海鮮香氣。

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▼炙燒美國無骨牛卷壽司 $300

炙烤過的無骨牛小排,包覆著乳酪卷壽司,

上面是風乾後的小番茄香酥蒜片

口感很特殊的一道料理。

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建議一上桌就要先吃掉,

不然放冷了,肉質會稍變得比較乾。

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▼冷藏健康低脂牛肉 $240

一般牛肉老饕偏愛油脂多的部位,

但這一道打破一般人對牛肉油花的迷思,

油脂偏少,吃完不會油膩感,而且口感非常軟嫩。

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愛漂亮的女孩ㄦ若為身材著想,是個不錯的選擇!

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▼冷藏手切梅花排 $290

選自台灣豬的肩胛梅花部位,瘦肉中帶著漂亮的油花,

肉質很嫩也不難嚼,甘中帶點微甜,

捲捲覺得風味一點兒都不遜牛肉。

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口感軟嫩,既不像五花肉般油膩、

也不似里肌肉那麼乾或腿肉乾硬。

CP值高,推薦必點。

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▼紋甲花枝$290

嚴選生食等級。

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滋味鮮甜的花枝很容易熟,因此需控制烹調時間。

建議烤單面就可以了,吃來嫩脆微甜。

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▼台灣產好大大白蘆筍 $190

台灣產的好大大白蘆筍,雪白的色澤,

不似法國白蘆筍或美國綠蘆筍那麼粗,

但是台灣白蘆筍質地很細嫩,滋味清甜。

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▼甜點

曼谷泰泰香奶布丁 $70 

底部是泰式紅茶,上面布丁口感像奶酪一樣綿密,

很泰國的感覺,喜歡嘗鮮的可以吃吃看。

芋香紫米$70 

原本已下架,但老顧客就是愛這一道甜品,

多次反應之下,又重新放回菜單內,經典味道百吃不膩呀!

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▼飲料

爆炸香檸金桔茶 $66

包種茶為基底,加上新鮮檸檬和金桔,

金桔帶來鮮明香氣,檸檬則添增爽口韻致。好喝。

青心包種茶卡布 $66

包種茶還附蓋一層厚厚的現打鮮奶泡,

就像喝奶蓋一樣,慢慢啜飲更能品出茶香的風味。

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▼4DX戰神手臂蝦

手臂蝦也是近期推出的新菜色,屬於隱藏版菜單,

服務員推餐車到桌邊讓客人點購,

秤重計費,一公克3.2元,我看隔壁桌客人就點了兩尾,

一尾大約兩百多克,換算下來六百多元。

當然每隻蝦子大小不一,價格就不一定,

但因為是限量的,慢了就吃不到啦。

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『碳佐麻里』似乎已經成為了精緻燒肉美食的名片,

無論是請大餐還是大聚會,總會想到『碳佐麻里』一把。

當看到推出『澳洲巧克力和牛』,簡直激動地不要不要的! 

全台燒肉店獨賣,別地方吃不到,正宗的肉食動物怎麼能錯過這番美味?

而且用餐同時也能滿足客人對環境和服務的要求,

燒肉和海鮮都做的相當完美,

如果你既想吃燒肉,又不想錯過海鮮,來『碳佐麻里』就對了。

 


▼2016/5/8 用餐食記

超值【平日商業午餐】持續供應中,可別忘了喔!

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位在北高雄的『碳佐麻里』是捲捲家人的愛店,

尤其是捲哥只要公司部門聚餐,幾乎都是來此報到。

去年捲捲和捲媽也曾來吃過,四人的價格平均一個人約五百元,

飽足外還吃得到精緻感,整體印象極佳,

不過當時沒帶相機,因此也就沒撰寫食記紀錄。

碳佐麻里01

這次和土豆拿鐵來這午餐,

發現菜單上平日供應的單人『商業午餐』組合更是超值

一個人大約花費三百多元而已,

就可享受上億元的裝潢空間,及物有所值的套餐。

若還沒來過『碳佐麻里』的朋友,可千萬別被這氣派的餐廳外觀給嚇到,

先入為主認為來這吃飯一定很貴,其實也可以選在平日16:00前來用餐,

就可幫荷包省下一筆伙食費呢!

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▼平時只要捲捲邀土豆拿鐵來北高雄用餐,

他總是覺得停車很不方便,所以常常邀不動。

然而碳佐麻里有自家的地下停車場,這一點真的很加分。

從餐廳側邊的入口駛入地下室,停車場很寬敞,

所以可停放的車輛數量可不少喔。

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土豆哥之前都是跟朋友在台南碳佐麻里的府前店或是中華店用餐,

這天還是他第一次前來碳佐麻里高雄旗鑑店吃飯,

所以很像好奇伯伯寶寶裡裡外外晃了一圈,

他覺得北高旗艦店的環境他更喜歡。

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座位間距寬敞、空間挑高,格柵設計讓客人有私密感。

店內服務人員面對客人皆採「蹲姿」服務,

親切並熟練的為客人解說餐點特色

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▼我喜歡這區的設計,

有清水模的簡樸低調,又有綠意盎然的生氣,

捨棄了冗贅的裝飾,呈現簡潔大器的用餐氛圍。

(土豆哥:你要不要轉行去賣房呀?)

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▼這天坐在和室的座位區,腳可以往下放,好在不用盤腿坐,

有兼顧到客人用餐舒適度的需求,嗯~這點也加分。 

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▼桌子前方側邊暗藏機關,

打開抽屜來當然不會出現秘密通道,或是忍者從天而降之類的怪招,

就是濕紙巾、面紙、筷子這樣,請大家不要想太多 。

土豆哥:想太多的人是你吧! 

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▼每桌一壺雞骨高湯 味道清甘挺好喝的。

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▼目前推出的『商業午餐』有兩款,

分別是『一人和食組』和『一人燒肉組』。

一人和食組』就是單點菜單上限定的料理+99元,

就升等為『一人和食組』,有醋飲、主餐、小缽、飲品、甜點。

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▼捲捲點了『石燒蒜蝦飯』$240+99+10%

類似石鍋拌飯,服務員桌邊服務,

把飯和鍋內的食材均勻攪拌後再上桌,

攪拌的同時就能聞到迷人的蒜香。

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這一道是捲捲的最愛,夏天天氣熱比較容易吃不下飯,

這道重口味的『石燒蒜蝦飯』很能引起食慾,

除了散發出蒜片香氣,

拌飯匯聚青蔥、白芝麻、胡椒等滋味,會讓人一口接一口。

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蝦子已去殼,蝦肉飽滿,再攪拌的過程中幫助入味,

吃來鹹香,滋味相當特別。

若單吃蝦子也是一道很棒的下酒菜。

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▼商業午餐 一人燒肉組

單點燒肉類(牛or豬or羊)+188元+10%,升等『一人燒肉組』。

有醋飲、主餐、小缽、附餐、白飯、飲品、甜點。

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▼土豆拿鐵選了『厚切豬五花』原味$140+188+10%

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▼厚切豬五花,屬油花較豐富的肉品。

吃燒烤時我們喜歡品嘗原味,

沒有醃漬過的肉,也比較能吃出品質的好壞。

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▼頗有厚度的豬五花

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▼烤得油脂部分微焦,脆脆的口感很夠味。

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肉汁會流到飯裡,吃起來香氣濃郁。

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▼燒烤不同肉品時,服務生也會勤更換烤網,

並由專人隨桌服務,相當貼心。

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▼副餐 雞肉盤

副餐可以選擇雞肉及海鮮,共兩種,

但也可以像土豆哥這樣,只選擇一種,但分量會加倍。

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雞肉肉質帶水分不乾柴,

醬烤起來味道濃郁適中,不會掩蓋肉的甜味。

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▼雞軟骨口感Q脆

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▼兩人都有的附餐-果釀冰醋

像冰沙一樣的果醋餐前喝來開胃,

因為沒辦法續杯,若是覺得喝不過癮,

餐後飲料的部分也可以選擇杯裝。

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▼小缽 三選一

冷豆腐。山藥釜蛋,吃來有柴魚高湯味的蒸蛋裡面有山藥丁增加口感,

讓家常菜的蒸蛋變出更多新意。

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▼藍藻檸檬蜜、洛神梅

附餐飲料選了少見的『藍藻檸檬蜜』,很像喝檸檬愛玉飲,

多了膠質的口感,很好喝。

這兩款飲料都是帶微酸,餐後喝來可去除油膩感。

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▼芋香紫米

養身又補氣的紫米滋味甘醇很適合女孩子品嘗。

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▼抹茶布蕾

碳佐麻里的飯後甜點也不馬虎,可吃到師傅的用心。

抹茶茶韻混合奶香,甜度不高,讓味蕾得到滿足。

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我覺得碳佐麻里的『商業午餐』CP值很高,

實惠的價格特別能受到上班族以及學生的喜歡。

尤其對商務人員來說,有時需要宴請客戶吃飯,

這裡的環境裝潢非常體面,又好停車,

合理的價格中也提供高精緻度的餐點,請客不失面子。

我完全相信,『碳佐麻里』能在南部競爭激烈的餐飲市場生存10多年,

靠的絕對不是老客人的人情,

而是物超所值的菜色品質和不怕比較的紮實口味。

所以「碳佐麻里」可算是南台灣燒肉餐廳店的第一品牌。

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留言列表 (2)

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  • Jacky海外自由行
  • 假日晚上去了二次,沒事先訂位都客滿...已經開這麼久了,依舊高人氣!!
    下次如果平日有時間,要來吃商業午餐~
  • 平日商業午餐,客人比較沒那麼多,而且CP值更高。

    捲捲 於 2016/05/17 22:09 回覆

  • sonick
  • 商業午餐真的好超質喔!!而且剛好適合最近在減重的我XD
    下禮拜高雄遊可以好好體驗一下這個口袋名單了ya~ 謝謝你的分享