高雄市苓雅區三多四路85號。07-332-6788。

11:00~14:00,17:00~21:00。(有特約停車場,從7-11旁進入)

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目前高雄屬於老字號的正宗江浙菜餐廳,已所剩不多,

像是鹽埕區的「老正興館」前陣子才剛歇業了,

由第2代傳人老正興可樂哥烤鴨,家常小館」重起爐灶,

主打當年老正興最受歡迎的一鴨兩吃~片鴨和鹽酥鴨。

 

捲捲比較熟悉的除了原統茂飯店2樓的「江浙海鮮樓」,

現在飯店已改裝為全新的HOTEL WO,

原二樓「江浙海鮮樓」據說以原班底改為「宴江浙海鮮樓」。

除此之外,還有一家就是這篇將介紹的「祥鈺樓餐廳」。

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祥鈺樓位於三多四路上,左邊靠近85大樓、右側接近大遠百,

若搭捷運從三多商圈捷運站8號出口走路至祥鈺樓約三分鐘,

若是自行開車,餐廳也有幾個特約停車場,

但我只知道位在餐廳左側這個地下停車場,用餐可免費停三個鐘頭。

這停車場位在隔壁棟大樓的地下二樓,所以停好車先搭電梯到一樓,

大樓一樓出來是中華路,所以左轉直走後於三多路口再左轉,就可到達。

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餐廳位在二樓,所以還須爬樓梯或搭電梯上二樓,

桌面從四人到十幾人的皆有,也有獨立式包廂,

這天我們是家庭聚餐共12人,

所以訂位在包廂內,比較隱密不受外界干擾。

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包廂外也有寬敞的用餐環境,

並且還有宴會場地,約可席開60桌以上。

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鈺樓餐廳是以江浙菜為主,以紅燒文火慢燉著稱,

主廚師傅多年來累積許多拿手好菜

像是清炒鱔糊、紅燒下巴紅燒烏參、東坡肉、雪菜百頁、

鮝烤肉、北京烤鴨、蒸臭豆腐...等,

當然還有必點的招牌蔥油餅,最受歡迎。

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而這次我們用餐是採定額桌菜,6000元+10%。

↓招待的 花生及毛豆

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↓如意大拼盤。

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這天的油雞有點過鹹 

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↓鹽水鮮蝦,蝦子確實新鮮 

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↓金牌蔥油餅,設店內的招牌菜

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手工現做,內餡蔥多飽滿,

一定要趁熱吃,非常好吃。

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本來菜單是香酥肥鴨,後來臨時改為北京烤鴨 

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最外層的鴨皮,切得較厚,鴨肉也稍柴,

但烤鴨的香氣仍具有一定的水準。 

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甜麵醬比較偏甜,餅皮比較厚實,

烤鴨再配上蔥段及小黃瓜,比較爽口。 

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↓海鮮蹄筋煲,海蔘份量很大器,醬汁偏甜但好吃。 

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↓蟹肉雪蛤羹 

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↓清蒸鮮魚 

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這條鮮魚還真大一條,物超所值。

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↓一品東坡肉 + 刈包

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↓銀杏扣白津 

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↓砂鍋什錦湯 

這道很像是簡易版的江浙名菜【醃篤鮮】。

第一次吃到【醃篤鮮】是在【台中】福華飯店3F江南春 ,讓我驚豔又記憶深刻。

因為湯頭包含老母雞、金華火腿、豬五花、百頁結、春筍、青菜,

使用砂鍋熬煮四小時的一道湯品,喝來濃郁香醇,有濃濃的膠質感。

而在高雄『祥鈺樓』這道『砂鍋什錦湯』,食材就沒那麼講究,

喝來的口感雖然也不錯,但就少了點精緻度,

畢竟人家叫做砂鍋什錦湯』而不是醃篤鮮,就別太計較了。

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↓黃金芝麻球

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這個真的好吃,也是要趁熱吃,

內餡芝麻飽滿,外皮酥脆但內層又有麻糬的軟Q口感。

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↓份量真的很多,吃不完的統統打包回家 

當然還有一道水果,我就不再PO相片。

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以上共10道料裡,加一道甜點及水果,費用6,000元+10%。

每盤份量都不少,算是很經濟實惠。

菜餚的甜度及鹹度雖然拿捏有些Over,

但或許江浙菜展現的味道就須如此,

也許我們平時的味覺都已習慣偏向清淡。

但這樣的傳統味道對老人家來說,

真的是一種記憶的延續。

因此,老餐館的老味道,

也是非常適合全家老小一同來聚餐的老地方。

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