威尼斯人酒店,地面大堂1樓,店鋪 1015。

周日至周四:11:00~23:00。周五、周六:11:00~01:00。

威尼斯人酒店官網。北方館官網。線上菜單

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在澳門工作的好友推薦我們一定要來北方館用餐,

他說這裡的口味也是在高雄難得吃到的,

只要有朋友從台灣來到澳門威尼斯人旅遊,

都會建議他們試試除了粵菜以外,必吃的中式料理餐廳。

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第一天我們到喜粵 粵式料理用餐時先經過【北方館】,

乍看華美大器的裝潢,暗忖消費可能不便宜,

快速瀏覽門口前菜單,發現並沒有想像中的貴,

餐廳供應中國東北及四川菜,

第一印象就是無辣不歡的料理,

確實在台灣也鮮少吃過,隔天就和好友相約在此聚餐。

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▼室內裝修走中國風,

天花板的以窗櫺窗花做造型,

這麼費工複雜的設計把我看傻了都~

不就是吃個東北餃子和麵食嗎?

果然是霸氣的酒店餐廳才有的風格。

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▼豔麗中國紅,賦予空間神秘又熱鬧的氣氛。

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值得一提的是餐廳設置開放式廚房,

讓客人欣賞廚師現場製作

及烹調手工拉麵、水餃及各式蒸點。

所有料理均由來自東北的廚師烹調最正宗的地方料理。

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這天觀察到客群有不少洋人、韓國人,

想必這些歪果人對中國菜也特別好奇吧。

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▼牡丹王

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▼掛杆蒜泥白切肉

片得極薄的豬五花肉片,搭配上極薄的小黃瓜片,

不僅展現了師傅的刀工,也藉由蒜頭沾醬,

烘托出白肉的甜美不膩,以及小黃瓜的清爽口感。

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▼東北大拉皮

淋上芝麻醬的涼粉味道鹹潤,還帶點甜味。

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▼蒜蓉炒茼蒿

上桌時有點傻眼,

因為原本是想吃點葉菜類補充纖維質,

結果一上桌怎麼都是梗,葉子全拔光啦?

原來是這道菜的特色就是這樣,

茼蒿葉炒起來賣相不好看,所以只取中間的嫩梗。

口感非常清脆油潤好吃。

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▼北京香酥鴨

一口咬下熱呼呼的鴨肉,

腦裡蹦出的第一個形容詞就是「外酥內嫩」。

脆脆酥酥的吃來並不油膩反而越嚼越香。

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▼荷香牛肋骨

牛肉軟嫩但不鬆垮,

還保有肉的咬勁和彈性。

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▼老北京炸醬麵

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▼蟹粉小籠包

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▼法式焦糖燉蛋

個人十分推薦的甜品

現場由服務員在燉蛋上點火,

直接做火烤焦糖脆片,焦糖吃來帶有酒香。

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口感像布丁,

但質地比布丁還要細嫩滑口,又充滿蛋香。

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▼法式焦糖燉蛋桌邊秀

 

▼甜點 拔絲香蕉 紅薯

香蕉、地瓜都是屬於比較飽氣的食物,

若前面料理只是簡單點碗麵、餃子類的話,

餐後不妨點這道增加飽足感。

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若不喜歡沈靜內斂的中國老件,

也不愛華麗高調的西洋古典,

想要在南轅北轍的中西風格尋找交集,

威尼斯人酒店內的【北方館】,

裝修帶有中國傳統又西洋時尚的況味。

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用餐空間讓人耳目一新,

加上料理口味很道地,

有著痛快的辣味、讓口舌生津的麻度,

以辛香料調味,讓麵點充滿活色鮮香的魅力,

讓遊客嘗起中式佳餚來,會有不同的感受。

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捲捲和土豆拿鐵

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